[新聞] 一份鹹酥雞「破壞身體72小時」！醫曝崩

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1.媒體來源
三立新聞網

2.記者署名
張尚辰

3.完整新聞標題
一份鹹酥雞「破壞身體72小時」！醫曝崩壞4階段：用什麼油都一樣

4.完整新聞內文
炸物是很多人的宵夜首選之一。不過，吃一份鹹酥雞，不只是熱量超標，更可能讓身體歷經
長達72小時的發炎與代謝失衡。

醫師王姿允表示，高溫油炸產生的氧化油脂會影響血管功能、提高發炎反應、改變腸道菌相
，甚至增加胰島素阻抗與脂肪堆積風險。她建議，炸物應盡量減少攝取頻率，最好間隔約兩
週再吃一次，避免讓身體長期處於慢性發炎狀態。

王姿允在臉書粉專發文指出，無論使用植物油或豬油，只要經過高溫油炸，都會產生氧化物
質，對健康造成影響，差別僅在於程度不同，因此若想享受酥脆口感，建議以氣炸方式取代
傳統油炸。她也根據研究，歸納出食用高脂油炸食物後，體內會出現的4階段崩壞反應。


【階段一、第2～4小時：血液開始變濁、血管變鈍】

根據她引用的研究，吃完高脂油炸食物後2至4小時內，血液中的三酸甘油脂會快速上升，血
管內皮功能下降，氧化壓力增加，可能出現疲倦、腦霧等現象。


【階段二、第6～24小時：發炎系統被打開】

接著6至24小時內，身體的發炎反應被啟動，胰島素敏感性下降，血糖波動加劇，若食用的
是反覆加熱的炸油，更可能增加氧化脂質攝取，進一步促進慢性發炎。


【階段三、第24～72小時：腸道菌開始被改寫】

她表示，約24至72小時後，高脂飲食與氧化油脂可能改變腸道菌相，使有益菌減少、壞菌增
加，腸道屏障功能受損，進而影響血糖、血脂代謝與整體健康。


【階段四、第3天之後：代謝尚未恢復，胰島素阻抗持續，食慾調控變差】

部分民眾即使到了第三天，代謝功能仍未完全恢復，也可能因此更容易想吃高油、高糖食物
。這不只是大腦的成癮中樞，而是腸道菌相調控的整個代謝系統都開始異常。

王姿允表示，放縱飲食後，可透過低脂、低碳、高蛋白的植物性飲食，搭配足夠膳食纖維與
水分，幫助降低發炎反應並改善腸道菌相。她引用近年研究指出，健康的植物性飲食有助改
善血脂、胰島素阻抗及慢性發炎。

王姿允提醒，炸物並非完全不能吃，但若每2至3天就吃一次，身體可能尚未恢復便再次受到
氧化油脂刺激，長期下來恐增加慢性發炎、腸道菌失衡、脂肪肝、高血脂及胰島素阻抗等代
謝疾病風險，呼籲民眾將炸物視為偶爾享用，而非日常飲食的一部分。

5.完整新聞連結 
https://www.setn.com/news/1867645

6.備註:



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→ colchi: 我認識的很多醫生都吃鹹酥雞
噓 sunday0913: 綠畜霉體洗地囉
推 seuil: 才吃一份是在減肥嗎
推 yukimura0420: 太可怕了 等等吃一份鹽酥雞壓壓驚
推 duke791110: 要是我不吃能活到150歲的意思？
噓 butmyass: "首選之一"是三小??
→ colchi: 說了一大堆，吃飯煮菜的油就有致癌物質
噓 jerry7668: 垃圾
推 aoka: 意思就是民眾的錯
推 rhox: 確實! 不吃鹽酥雞就不會吃到毒油了!!!
推 Ilat: 還好的我都吃肯德基
噓 shirokase: 是喔？好恐怖喔？那妓者霉體辦公桌上
→ shirokase: 深夜常出現鹹酥雞是？
推 RisingTackle: 晚上該壓壓驚了
推 adway: 吃狗食吧超有尊嚴
推 ucdrtz: 真的漲知識了
噓 ilovecat5566: 好的，買500元鹹酥雞壓壓驚
噓 zxcv12300: 三立要帶風向嗎?
→ whitenoise: 喔喔喔，現在又都一樣了
噓 zxc7: 都不要吃 出家好了 吃素吃空氣冥想
→ DogCavy: 一堆好吃的都不能常吃
→ gx8759121: 開始洗毒油了，哈哈哈哈哈哈哈哈
→ zxc7: 心中有鹹酥雞 就有鹹酥雞 共勉之
噓 WowProctor: 開始洗了 不要吃最健康
推 wsdykssj: 好 所有油炸便當店勒令停業
推 TZUYIC: 都不要吃，餓死就沒事了。
噓 eayterrr: 沒差 反正人生就這樣了 都已經這樣了
→ eayterrr: 吃點讓自己開心的東西也有罪就是
噓 kbten: 洗
→ furbyyeh: 瞎掰喔 麥當勞驗油驗假的喔 有沒有良心
→ furbyyeh: 三立繼續沒關係 嫌票多
推 s155260: 宵夜就吃鹹酥雞了
推 housefinch: 我家阿婆就愛吃炸物，剛好活到100歲
→ housefinch: 心情好，吃得下最健康
推 DarkKnight: 好的 先買200壓壓驚
推 angelo98: 嚇鼠寶寶
→ tatuya: 可是不吃會破壞心情72小時
→ dannyao: 所有東西過量都對身體不好 偶爾吃根本不
→ dannyao: 會怎樣 水喝過量一樣不好 難道就不喝水?
→ alice1967: 看完怒吃一份壓壓驚
→ idxxxx: 地瓜薯條好吃
→ dannyao: 誰2天吃一次鹽酥雞 會膩好嗎!
噓 ronald0000: 低能洗地新聞
→ winglight: 奇怪耶,這東西不是也說會排出體外？
→ NaOH268: 有這種媒體 台灣還需要敵人嗎
→ billgats: 吃狗食就好，不是有示範給你看了
推 w22519352: 我連吃四天雞排，除了體重增加其他沒
→ w22519352: 感覺
推 aeug2005: 全台賣鹹酥雞的不去三立抗議嗎？
推 globeMIX: 你怎麼不早說 莫非是喜地文
→ glen246: 先買份200元的
→ pttxo: 開始洗地好安心。不管怎樣都會吃到那就吃吧
推 donotggyy: 趕快點一塊雞排來壓壓驚
噓 antigay44: 聽她在唬爛 歐美天天吃炸的 咋沒死光？
噓 misu2718: 好啦，那鹹酥雞會被抵制嗎，不會啊，店
→ misu2718: 家會改口說用進口高級油所以要漲價惹
→ misu2718: 你說毒駕都死別人，我一定按讚分享
→ henryyuan: 生活很苦 及時行樂 離苦得樂
噓 AbianMa19: 現在吃出問題就說是吃油炸 不是民進黨
噓 AbianMa19: 現在吃出問題就說是吃油炸 不是民進黨
→ AbianMa19: 毒油害的
→ UC93: 還好我都點雞排 薯條
噓 rakuinn: 冰淇淋https://i.imgur.com/TTApZIk.jpg