→ derrick1220: 不然要腳沖？ 61.71.74.51 07/07 19:36
→ dklash: 那些人都神之舌 味覺敏銳度遠超其他五感 118.169.7.99 07/07 19:36
→ diabolica: 只想手沖不想咖啡 15.204.87.67 07/07 19:36
→ elec1141: 不一樣的東西怎麼比= = 114.136.55.124 07/07 19:36
→ dklash: 螢幕60 120hz 看不出來 耳機聽不懂 但是 118.169.7.99 07/07 19:36
推 aarzbrv: 真有趣，前三樓的帳號第一個字母相同 70.166.167.55 07/07 19:37
→ dklash: 手沖咖啡還要挑店員 吃飯只吃私廚無菜單 118.169.7.99 07/07 19:37
→ archon: 你先去喝個幾杯，不然很難跟你討論 125.227.30.252 07/07 19:37
但是我真的不懂啊
啊不是說萃取壓力和沖泡時間對於咖啡風味都有關係嗎？
但是手沖的萃取壓力就是固定的啊，怎麼去調整萃取壓力啊？
沖泡時間也不是手沖可以決定的，是你倒的咖啡粉的粗細和多寡決定的啊
※ 編輯: teddy98 (123.110.74.250 臺灣), 07/07/2026 19:39:03
→ kaodio: 儀式感 114.44.46.165 07/07 19:38
推 riosyang: 是膨脹感，舒壓 36.225.223.59 07/07 19:39
→ elec1141: 沖泡時間可以自己控制啊 三段式跟一刀 114.136.55.124 07/07 19:40
→ elec1141: 流味道就差很多了 114.136.55.124 07/07 19:40
→ ryan0222: 要是萃取一定好棒棒，那細粉萃出來的， 106.64.25.38 07/07 19:40
→ ryan0222: 也一定都是好味道 106.64.25.38 07/07 19:41
→ elec1141: 萃取也不是越多越好 沒聽過「過萃」嗎 114.136.55.124 07/07 19:41
→ elec1141: 你還是去喝路易莎好了 比較適合你 114.136.55.124 07/07 19:41
→ ryan0222: 要是萃取一定好棒棒，磨豆機就不會這麼 106.64.25.38 07/07 19:42
→ ryan0222: 重要，不同沖煮方式，也不用分這麼多粗 106.64.25.38 07/07 19:42
→ ryan0222: 細咖啡顆粒 106.64.25.38 07/07 19:42
→ yunf: 那要看誰手沖 49.218.138.48 07/07 19:46
推 cool10528: 提高毛利的手段，你要是說不好喝就說你 36.227.253.30 07/07 19:46
→ cool10528: 不懂 36.227.253.30 07/07 19:46
→ yunf: 有些人倒茶就讓人賞欣悅目 49.218.138.48 07/07 19:47
推 riosyang: 應該說「萃取手法」上，手沖是最多元的 36.225.223.59 07/07 19:47
→ riosyang: ，可以讓咖啡萃取得到多種结果（可以依 36.225.223.59 07/07 19:47
→ riosyang: 手法，避免不喜歡的味道），壓力萃取偏 36.225.223.59 07/07 19:47
→ riosyang: 向製作出濃（縮）咖啡液，用途上不同。 36.225.223.59 07/07 19:48
→ willism: WBC, WBrC 101.8.90.105 07/07 19:48
→ willism: 咖啡界的奧運是WBC，這就是答案 101.8.90.105 07/07 19:49
推 maksin: 萃取方法不同怎麼比 1.165.135.48 07/07 19:50
→ KudanAkito: 正妹的手 223.137.196.33 07/07 19:54
推 holybless: 違生素 恆河水 飛行蛋白質 手鹽馬 61.66.191.115 07/07 19:58
→ holybless: 沙拉 61.66.191.115 07/07 19:58
推 nsbl19: 不知道 我沖的就是沒老師沖的好喝223.139.221.191 07/07 20:00
→ nsbl19: 一樣溫度一樣水量一樣豆子223.139.221.191 07/07 20:01
推 fp737: 腳沖不行嗎 61.223.63.235 07/07 20:03
推 soulivee: 許多香氣分子反而要在低濃度時清晰感知111.248.215.202 07/07 20:04
推 leterg: 不知道，可能耗材好取得便宜吧，那不就美 101.8.224.130 07/07 20:04
→ leterg: 式？非義式基本就虹吸，我們沖比賽豆都用 101.8.224.130 07/07 20:04
→ leterg: 虹吸 101.8.224.130 07/07 20:04
推 idlewolf: 神之手和神之舌需要阿 125.229.86.192 07/07 20:10
→ idlewolf: 就像木耳不需要高級耳機音響 木眼不需要 125.229.86.192 07/07 20:10
推 leterg: *世界比賽豆得主 101.8.224.130 07/07 20:10
→ r85270607: 大概像茶道一樣吧 49.216.187.248 07/07 20:11
→ idlewolf: 超高分辨率螢幕一樣 其實是一種幸福 125.229.86.192 07/07 20:11
→ r85270607: 看看日本茶道沒準咖啡也可以 49.216.187.248 07/07 20:11
→ idlewolf: 阿 還有自我滿足的人需要就是了.. 125.229.86.192 07/07 20:11
→ rLks02: 你去喝喝看 1.173.90.62 07/07 20:12
→ potionx: 手沖展示技術用的 要濃縮咖啡還是要機器 111.240.76.45 07/07 20:12
→ kamisanma: 因為不洗手 61.223.246.125 07/07 20:15
→ checkout: 初學者乖乖喝咖啡機就對了 101.10.75.168 07/07 20:17
推 devidevi: 因為手工比較貴阿 211.76.68.154 07/07 20:20
推 ChikanDesu: 不同風味啦 114.45.173.80 07/07 20:25
→ ChikanDesu: 濃縮必定萃出一大堆木質部的味道 不可 114.45.173.80 07/07 20:26
→ ChikanDesu: 能避免的啊 114.45.173.80 07/07 20:26
→ lepisma: 初學就這麼多問題，多喝點再來問 111.254.20.118 07/07 20:27
推 shin30: 管很寬 36.227.234.228 07/07 20:28
推 lifeful: 手沖是用滴濾的方式萃出相對多前段的香氣 118.231.177.30 07/07 20:30
推 IDF5566: 我喝過魚池一杯好幾百的手沖就很好喝， 42.78.193.105 07/07 20:30
→ lifeful: ，如果把沖煮時間分段，每一段萃出來的咖 118.231.177.30 07/07 20:30
→ IDF5566: 自己回家沖乾那賽 42.78.193.105 07/07 20:30
→ lifeful: 啡液味道香氣都不同，手沖就可以透過調整 118.231.177.30 07/07 20:30
→ lifeful: 溫度研磨度跟沖濾分段與繞圈的過程控制前 118.231.177.30 07/07 20:30
→ lifeful: 後段味道的比例，也更容易有層次，如果是 118.231.177.30 07/07 20:30
→ lifeful: 淺焙強調前端還可能可以有果汁感與茶感， 118.231.177.30 07/07 20:30
→ lifeful: 跟喝濃縮在口中香氣爆炸不是同一回事 118.231.177.30 07/07 20:30
推 lycanlucian: 手沖可以透過改變粉的粒徑、水溫、 220.132.139.67 07/07 20:30
→ lycanlucian: 沖的方式跟時間等等，決定沖出來的 220.132.139.67 07/07 20:30
→ lycanlucian: 風味，各有各的優點。 220.132.139.67 07/07 20:30
推 wbt77hsy: 自從我知道可以降溫浸泡後 手沖咖啡的 111.82.77.193 07/07 20:47
→ wbt77hsy: 體驗提升不只一個檔次 111.82.77.193 07/07 20:47
推 MKIIjack: 恆河水也是水啊 但只有印度人敢喝112.105.130.229 07/07 20:53
噓 pilot1982: 你把義式咖啡高壓萃取和手沖浸泡萃取混 27.52.33.61 07/07 20:55
→ pilot1982: 為一談了，光是豆子本質就不同！納智捷 27.52.33.61 07/07 20:55
→ pilot1982: 和保時捷的梗玩太久，真的傻傻分不清楚 27.52.33.61 07/07 20:55
→ pilot1982: 了？ 27.52.33.61 07/07 20:55
→ slink93: 味道就不一樣你想比什麼？？ 36.239.247.117 07/07 21:05
推 solemn17: 沒技術隨便沖現磨的豆子都比機器好喝 106.64.104.207 07/07 21:19
推 stuxxv: 你要不要先定義義式咖啡機啊， 從幾千到111.254.160.221 07/07 21:40
→ stuxxv: 上百萬都有111.254.160.221 07/07 21:40
→ uoyevoltnaw: 流速有影響 111.242.91.248 07/07 23:16
→ fluidity: 手沖淺焙才好喝，傻傻的140.116.250.163 07/07 23:39
噓 s9523752: 味道差很多好嗎...118.165.105.219 07/07 23:53
推 leterg: 法國壺連濾紙都免了，直接水泡一下壓下去 101.8.224.130 07/08 00:03
噓 ntusimmon: 不懂就算了 跑出來秀....... 61.230.42.252 07/08 00:11
→ ntusimmon: 不然隨便熱水就可以了 幹嗎要強調溫度 61.230.42.252 07/08 00:12
→ MoneyDay5566: 真的難喝 義式機3000元爛貨屌打 36.227.5.142 07/08 00:34
推 Mood10207: 我喝過宜蘭饗宴一磅6000多牙買加產的 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: 藍山咖啡豆，老闆自己焙的豆子、手沖 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: ，6000多美金磨豆機，老闆自己沖完試 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: 喝，說很不錯，有把XXX、XXX的味道沖 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: 出來，我仔細喝了一口，還真的不怎麼 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: 樣 122.100.115.12 07/08 00:50
→ Mood10207: 我問老闆可以泡拿鐵嗎？老闆：我去便 122.100.115.12 07/08 00:51
→ Mood10207: 利商店買給你，不要浪費我的豆子，老 122.100.115.12 07/08 00:51
→ Mood10207: 實說真的喝不懂 122.100.115.12 07/08 00:51
→ jason4571: 手沖永遠比不上豆子好啦 1.171.179.56 07/08 01:23
推 ckniening: 偶不知道 128.61.160.11 07/08 04:32
推 pttabs: 咖啡豆種類品質，咖啡豆磨粗細，沖泡手法 84.17.46.76 07/08 07:22
→ pttabs: ，水溫等等，沖泡器材，濾紙濾杯等等 84.17.46.76 07/08 07:22
→ pttabs: 每一種變數都是不同的風味，好不好喝見仁 84.17.46.76 07/08 07:25
→ pttabs: 見智，如何取得平衡點，也是趣味之一 84.17.46.76 07/08 07:25
推 pttabs: 當然義式濃縮或壓力萃取也是一種方式，不 84.17.46.76 07/08 07:26
→ pttabs: 同的風味，都可嘗試，獻給愛喝咖啡的你當 84.17.46.76 07/08 07:27
→ pttabs: 作參考 84.17.46.76 07/08 07:27