Re: [問卦] 黃燜雞為什麼這麼紅啊？

[doig (1937中央教導總隊)]

因為很好吃，很多人喜歡
我最近在上海看到好幾家黃燜雞
有專門連鎖的，
一般街邊餐館的菜單也常有黃燜雞

每次來上海，大部分都待一個禮拜
總會吃個兩次黃燜雞
真的百吃不膩
我今天中午也吃了這道菜

▼楊銘宇黃燜雞
▼客滿，先點了單出來外面拍照
▼徐匯區，2026年7月7日 11:41
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▼我的菜來了
▼我前面是外賣，很多小哥一直進來拿外送
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▼來個近距離，看這黃燜雞真的是醬香濃郁
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▼特製醬料、香菇、薑、辣椒、青辣椒
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▼白飯無限續，我吃了2碗
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▼配料分析
▼最右下：薑。薑上面：香菇
▼青、紅辣椒。雞肉
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看起來不會太難做
醬料應該主要是醬油
之後在台北吃不到時
再自己做看看



※ 引述《bluebagel (果果:))》之銘言
: 查了一下是山東菜
: 把青椒香菇跟雞腿放在一起燉
: 配上一碗飯
: 有點像韓國那種吃法
: 查食譜
: 好像也沒說要用什麼特別的調味料
: 就是把糖炒黃了
: 燉一燉整鍋黃黃的吧
: 感覺是很普通的食物啊
: 台灣隨便一間三杯雞便當都屌打吧
: 為什麼這麼紅啊？



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.203.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783436870.A.A96.html
→ OPPAISuki: 不紅阿 不合台灣人胃口 一下就倒光了
→ SAGIN: 台灣觀光景點全都是甕仔雞==
推 lime1207: 不是已經倒掉一堆了嗎  虧你還找的到
推 MrSherlock: 臺灣連鎖很普
→ potionx: 恩 吃過外送 但我想不起來味道...
→ potionx: 中國好像很多是預製菜 加熱一下就能吃了
推 sr20detll: 你還沒回來呀 這麼爽
推 HodorDragon: 就是重口味而已 沒什麼好不好吃
推 BJshow: 黃燜雞在對岸就是預製菜的意思
→ BJshow: 所以對岸很多人不吃了
推 lovenesta: 味道很重 吃幾口就很膩
推 qwerapple: 除非看的到廚房現點現做 不然幾乎都是
→ qwerapple: 中央廚房調理包==
→ doig: lime1207大，我到上海都住我台商爸爸那，附
→ doig: 近有3家楊銘宇黃燜雞。不會很難找阿。但他
→ doig: 們分店品質很不一，我前幾天去的另外一家。
→ doig: 味道跟這家不同(同是楊銘宇)。
→ doig: 另外一家沒薑
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→ doig: ▼時間:7月4日
→ doig: https://i.meee.com.tw/tS0zuLS.jpg
→ potionx: 有些是加盟的吧 所以品管不一樣~
→ doig: ▼配料分析，沒薑，但是綠豆湯、白飯無限續
→ doig: https://i.meee.com.tw/OssmuBe.jpg
推 nutrino: 跟咖哩飯有什麼不同?
推 lime1207: 不看啦不看啦 看得我流口水
→ lime1207: 今天沒有你的吉祥物  難得
→ doig: 黃燜雞還是蠻多人吃的吧，但楊銘宇賣的菜太
→ doig: 單一，倒了一些。
→ doig: 但很多菜館還是看得到黃燜雞單人餐。
→ doig: 就像現在沙縣小吃、燒臘店也加賣隆江豬腳飯
→ doig: 一樣
→ doig: 專賣隆江豬腳飯的也沒這麼多
推 BJshow: 隆江豬腳飯也是預製菜的一種  反正就是吃
→ BJshow: 加賣不會很複雜
→ BJshow: 常看勇哥 他其實也是賣預製菜XD
→ doig: -
→ doig: lime1207大，我今天帶另外一個吉祥物，某光
→ doig: 頭。但怕踩到政問，就沒貼他的照片到八卦。
→ doig: 孫文可以貼因為是國民政府遷台前的政治人物
噓 MasterHsieh: 預製菜 低能= =
→ doig: 。
→ doig: 我站內信寄今天帶的吉祥物給你看
→ doig: 笑死開口閉口都預製菜，乾脆看到的所有東西
→ doig: 都說預製的好了。
→ doig: 然後毒油反而不是很在意XD
→ doig: 美國人吃更多預製的，超市一堆煮熟的凍蔬菜
→ doig: 。鐵罐頭濃湯。照某樓的邏輯，美國人也低X
→ doig: ？
→ doig: 豬腳預製的定義是什麼？先滷好就是預製嗎XD
→ doig: 。還是客人點了再開始滷3個小時
推 idxxxx: 幫推
→ doig: 我相信我自己的味覺，我覺得我吃的黃燜雞是
→ doig: 新鮮現煮的。調理包、太空包的肉質我吃得出
→ doig: 來。
→ doig: 有些人萬物都說是預製的，但我覺得我吃得出
→ doig: 來，至少我最近吃的黃燜雞都不是調料包。全
→ doig: 家、711微波麻婆豆腐燴飯不也是預製的。
推 me1inda: 打得贏台灣三杯雞嗎
推 junibookye: 雞肉澆汁蓋飯
→ junibookye: 有醬汁的宮保雞丁飯去土豆
→ doig: sr20detll大，我來來去去的。台北、上海、
→ doig: 新加坡交互跑。都有地方住，不用花旅館錢
→ doig: 大陸最近常去是因為王心凌有音樂節演出，7
→ doig: 月11日(常州)、12日(廣州)有2場。我都以上
→ doig: 海為根據地，再前往其他城市。
→ doig: 我如果有空會Po文記錄過程。
→ doig: 我6/28的文，有Po第一次坐大陸高鐵去看王心
→ doig: 凌(上海到嘉興)(之前都坐飛機，但那次嘉興
→ doig: 沒機場)
→ doig: 7月12日那場我會去。
推 greensdream: 看起來好像三杯，只是沒九層塔
噓 anal5566: 台灣賣那麼貴到底是三小
推 popptt: 還好
推 gameking16: 就重調味料燉雞肉
→ cp296633: 八方雲集也預製的啊 你當店員包的嗎
→ cp296633: 對岸連鎖黃燜雞就兩間 楊銘宇跟膳當家
→ cp296633: 跟酸菜魚一樣 喜歡重口味的就愛
→ cp296633: 其實很適合不吃辣愛鹹甜的台人口味
推 rainwen: 類似三杯宮保糖醋好下飯
→ rainwen: 我個人也喜歡好下飯的配菜
→ cp296633: 很像滷肉飯版香菇雞腿肉塊（多為無骨）
→ cp296633: 接受度 黃燜雞>酸菜魚>螺螄粉>麻辣燙
→ cp296633: 叔叔討厭辣
→ cp296633: 反正喜歡吃滷肉飯宮保雞丁香菇就不會討
→ cp296633: 厭這個
推 bread10x: 真好 我在台灣吃的黃悶雞都超普通
推 three88720: 感覺應該類似三杯雞，味道大概蠻好吃
→ three88720: 的
→ gtr9915: 台灣開的那個連鎖超難吃 不加辣根本噴
→ gtr9915: 不如自助餐的三杯雞
噓 wurick000: who cars dummy?
推 yuiscarlet: 為啥我在台灣吃的都加青椒 你的看起來
→ yuiscarlet: 友善多了