[問卦] 棕櫚油是不是早就統治全台零食櫃了？

[marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)]

安安，乳題。

最近開始看食品成分表，才發現棕櫚油根本不是一種油。

它是一種生活方式。

餅乾有棕櫚油。

夾心酥有棕櫚油。

巧克力有棕櫚油。

麵包、蛋糕、泡麵、冰淇淋、奶精，轉個身又看到棕櫚油。

你以為自己今天吃了五種不同的零食。

其實只是用五種不同的包裝，吃同一桶油。

棕櫚油為什麼這麼受歡迎？

因為便宜、穩定、耐放，做出來的東西又酥又滑順。

對食品廠來說，根本夢幻原料。

對消費者來說，就是走進超商，看到整排商品，以為選擇很多。

結果翻到背面一看：

棕櫚油。

棕櫚油。

還是棕櫚油。

有些人會說：

「植物油不是比較健康嗎？」

問題是，棕櫚油的飽和脂肪比例不算低。

偶爾吃一點當然不代表馬上怎樣，但它最麻煩的地方，就是藏在一堆加工食品裡，讓人不
知不覺一直吃、每天吃、重複吃。

而且精煉油脂在高溫加工過程中，也可能產生一些需要管控的加工污染物。

不是說吃一片餅乾就會得癌症。

但也不是看到「植物油」三個字，就可以自動腦補成健康食品。

更經典的是，有人會說：

「吃完多喝水代謝掉就好了。」

喝水是喝水。

吃油是吃油。

水喝多了，只會讓你比較常跑廁所。

不會讓剛吃下去的棕櫚油看到水之後，嚇到排隊從尿道離場。

人體可以正常消化和代謝脂肪，但多喝幾杯水，不會把飽和脂肪、熱量和加工食品的風險
直接洗掉。

說到底，問題也不是要求所有人從此戒掉餅乾巧克力。

而是我們應該有更多真正不同的選擇。

想吃便宜耐放的，可以選棕櫚油配方。

想少吃一點飽和脂肪，也應該有其他油脂或真正使用可可脂、奶油的產品能選。

價格比較高就清楚標示。

保存期限比較短也清楚標示。

讓消費者自己決定。

而不是貨架上看起來有二十種零食，實際翻開成分表，十九種都是同一套工業配方。

你以為自己在選巧克力口味還是草莓口味。

實際上只是在選：

可可粉加棕櫚油。

還是草莓香料加棕櫚油。

棕櫚油宇宙早就成形了。

食品公司是房東。

超商是仲介。

我們只是每吃一口，就默默繳一次房租的房客。

有沒有棕櫚油早就無所不在，大家卻還以為自己每天都在自由選擇食物的八卦？

附上林杰樑醫師的說明
反型脂肪的健康傷害 https://share.google/CQnEJZtnhKsvinNv4
以下節錄
反型脂肪酸(Trans-fatty acid)。在國內又叫轉化脂肪(Transfats)、反型脂肪、氫化植
物油(hydrogenated oil)、氫化棕櫚油(hydrogenated palm oil)、植物乳化油（Vegetab
le shortenings）、或是植物酥油等多種名稱。
。反型脂肪的食用可能會影響身體對必須脂肪酸的代謝，致使細胞膜的合成、荷爾蒙的製
造產生障礙。反型脂肪可能也是造成血管硬化的危險因素，它會引起細胞激素的發炎反應
產生動脈硬化，破壞血管內皮的一致性，易使動脈硬化腫塊斷裂，發生中風或心肌梗塞的
危險。根據2004年丹麥哥本哈根大學研究顯示，反型脂肪會提高血液中低密度膽固醇含量
，增加罹患心血管疾病的機會。反型脂肪吃得越多得到缺血性心臟病的風險越大，危險性
增加從2倍到大於10倍以上。因此美國國家科學院指出，反型脂肪的攝取可能沒有所謂安
全份量。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.214.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783873000.A.8A6.html
推 NEWOLD: 奶油是飽和
→ luciffar: 真香.JPG
推 ahobo: 你現在才發現？ 現實是沒得選除非自己做
推 ME13: 自己想買純中旅由要去哪買
精煉植物油含3種可能致癌物，棕櫚油和3常用油都入列 - 康健雜誌 https://share.goog
le/Y7QuuGM5XrTDrWA1J
推 augustlion: 不要吃不難吧
推 ILoveAMD: 棕櫚油沒問題 問題出在氫化
推 Eowyn: 它現在的無所不在就是被選擇出來的
推 ru04hj4: 所以吃奶油還比較健康
推 Dragonz: 中立(不是中祥)的蘇打餅唯一用豬油的
→ Dragonz: 真奶油太貴加工食品都是棕櫚油居多
推 lu1626: 要長壽就是絕食 懂嗎
→ lepisma: 早就是產地的單一作物跟棲地問題了
→ a09410045: 謝謝黨
→ ryan0222: 完全氫化,植物油,飽和脂肪,反式脂肪,外
→ ryan0222: 加bap,多環芳香烴,每天各種款式組合,一
→ ryan0222: 直吃一直吃一直吃
不研究還好 一研究發現很多都不能吃
就跟抽菸一樣 合法但是不健康
推 Jimny5566: 你不懂棕櫚油，你會使用根本就是神器
推 RicFlair: 我又不吃這些東西
推 hben: 滑到一半想到要確認ID，果然沒有胡哥腦公
→ jaseman: 這些都是很典型的非原型食物、過度加工食
某些牌子的起司/乳酪也有 要仔細看
→ jaseman: 品，不是最好不要碰嗎
在此之前 我不知道棕櫚油對身體的影響 以為只是高油高糖 自以為身體好多運動代謝掉
就好 現在知道棕櫚油的潛在風險 直接不吃
推 tools: 便宜巧克力沒有可可粉 全靠棕梠油
要避開真的難
→ luche: 泡麵好像也是 處理的好可能相對安
→ luche: 全
→ Forcast: 做仙
推 rakuinn: 精緻澱粉真的要避開
→ jvc50: 我愛吃抓餅也是，偶爾買後來自己煎
→ sincere77: 你說錯了，是全世界都這樣
政府規定飲料要標示果汁含量
可可要達到一定比例才能稱作巧克力
我認為 棕櫚油也應該被特別拿出來談 他對身體的影響和整體飲食的滲透程度 比果汁和
可可影響大得多
推 leterg: 就比較不會有油耗味又便宜
推 leterg: 買抓餅自己煎的，但那抓餅麵糰還是有油
推 peterwww: 看到棕櫚油 少買 消費者一定要硬起來
→ peterwww: 當他們大量生產結果都賣不出去
推 marke18: QQ
→ peterwww: 特別是那幾個托辣斯大廠
→ a3221715: 玉米糖漿也很恐怖 尤其市售可樂
→ a3221715: 所以我只喝手搖 cc 就是比較貴..
→ york5york5: 棕櫚油吃完嘴巴都有個味道
推 gn00324893: 很多人不是不想選而是沒經濟能力選
→ gn00324893: 好嗎 要吃真正健康的食物要花多少
→ gn00324893: 錢 又有多少人能負擔
不能選是一回事 但有些商品價格高 外包裝寫得很健康 背後原料卻含有棕櫚油 去大賣場
逛一圈 這種應該不是少數
推 stillstands: https://i.imgur.com/KoiSmxq.jpeg
→ stillstands: ↑中立麥穂蘇打用的是豬油！
推 arickal: 所以才要吃食物原型
推 satnqd: 推
推 pearlQQ: 就沒辦法，健康就是這樣慢慢消失的
推 barkingdog: 不是健康的食物貴 是不健康的食物能讓
→ barkingdog: 製作者賺更多
→ barkingdog: 抓餅也是盡量找用豬油的
推 barkingdog: 有些蛋奶廠自產自銷布丁蛋捲蛋糕類，
→ barkingdog: 也是蛋奶用自己產的說多好多 好，油就
→ barkingdog: 用便宜的，不然怎麼賺錢。
推 btaro: 豬油也是飽和脂肪= = 是在比什麼
→ btaro: 棕櫚油是取代反式脂肪的
推 sggs: 義美生機有一款餅乾用葵花油
→ sggs: 餅乾類的95%有棕櫚油
台灣食安玩太多文字遊戲 政府應該強制統一
※ 編輯: marsonele (1.169.214.119 臺灣), 07/13/2026 08:10:55
推 sggs: 巧克力，可可膏/可可脂排序在糖前面的產品
→ sggs: 也不多，全家有一款後來也不見了
→ yan1979: 毒油都可以吃了 棕櫚油算什麼
推 yuusan: 趕快喝瓶可樂壓壓驚
推 HKJCCW: 推
推 kerotamama: QQ 看到過於複雜的成分就是不吃了
推 RaiGend0519: 來不及惹