[問卦] 早餐店蛋餅用一堆油的原因是什麼？

作者Lucky0105 (洋)

看板Gossiping

標題[問卦] 早餐店蛋餅用一堆油的原因是什麼？

時間Thu Jul 16 08:13:34 2026

看早餐店老闆娘用蛋餅在鐵板中間下油，邊倒油邊往外劃圈那個油量不知怎麼形容然後再下蛋、餅皮但為什麼要用這麼多油阿？提味嗎？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.61.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784160816.A.365.html

→ greensaru: 不這樣，會沾鍋 101.10.58.235 07/16 08:14

推 Dirgo: 麵粉本身只產生筋性,沒油不會變脆.118.163.179.141 07/16 08:14

推 bio5chris: 寬油223.141.235.212 07/16 08:17

→ s999132: 我都趁老闆娘煎蛋餅偷看乳溝 36.236.24.243 07/16 08:17

→ brianuser: 你用不鏽鋼鍋鐵鍋不放油煎煎看就知道ㄌ 111.242.244.2 07/16 08:19

噓 data1728: 酥脆 42.77.190.149 07/16 08:22

→ s203abc: 不沾鍋用整天都不沾鍋嗎 49.217.203.181 07/16 08:22

→ s203abc: 先告訴我不沾鍋可以高溫嗎 49.217.203.181 07/16 08:24

推 RanceTsai: 油不夠多蛋真的很容易沾111.249.217.237 07/16 08:29

推 LoveMakeLove: 因為台灣人愛用大豆沙拉油 36.226.221.199 07/16 08:38

推 sobiNOva: 鐵板有熱好不會沾阿..125.229.209.154 07/16 08:41

→ sobiNOva: 可是煎起來會很醜受熱不均勻125.229.209.154 07/16 08:41

推 chenchen0611: 會黏鍋 111.82.150.74 07/16 09:01

→ hoks: 黏在煎台上焦掉馬上打烊 101.10.84.101 07/16 09:18

推 tsmh240: 早餐自己煎個蛋餅看看就知道了還問 211.76.172.26 07/16 09:21