[問卦] 毒物專家林杰梁不鼓勵吃雞排油炸物！

[yniori (偉恩咖肥)]

林杰樑醫師對「炸雞排/油炸物」的防毒觀點高溫產生致癌物：林醫師曾撰文指出，[油脂與
澱粉類食物只要超過 120 度的高溫油炸,產生致癌物質「丙烯醯胺」，而肉類高溫加熱也會
產生異環胺。

家規極其嚴格：林杰樑醫師全家非常重視養生，在妻子的嚴格把關下，他的兒子在國中以前
「從沒吃過炸雞和薯條」。

作為台灣知名的毒物科權威與「俠醫」，他與妻子譚敦慈護理師長期提倡無毒、清淡的健康
飲食型態，對於油炸食品抱持非常謹慎反對的態度。

你各位還敢吃油炸阿！

講的我今晚要來片雞排跟一杯珍奶壓壓驚了


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→ XZXie: 道理我都懂  但是實在太香了
→ syntax123: 他一定很長壽
→ b0d: 可惜不是很長壽
→ Dirgo: 又是個走火入魔的綠醫
推 ttyui: 還是愛吃雞排 而且生活中各種風險更高
→ dogdudu: 可以選擇和不能選擇的差別！
→ b0d: 有好幾年 News98 常廣告賣有聲書
推 NEWOLD: 他兒子國中前 是指小學時期嗎 那有可能
→ b0d: 只是現在誰在聽CD呢？
推 qqq12380: 林醫生都吃什麼 一定健康又長壽
噓 butmyass: 得啦幹!
推 magamanzero: 他們家都是水煮居多 你可以再說www
推 kent: 有人鼓勵吃油炸嗎
→ haroldliu: 一個政治廢物失言 仍能引起長篇大論
→ magamanzero: 有阿一堆阿 哪沒鼓勵吃
推 mp5k6: 這麼健康 他一定活到很老對吧
→ magamanzero: 從蝦捲到雞排這些當地小吃一堆推廣
推 D1: 雞排危害我們懂 大家可以選擇吃或不吃 但毒油
推 pploj: 空汙很嚴重 要不要不呼吸了
→ D1: 沒公布 之前都說沒問題 我們沒得選阿！ 分明是
→ D1: 不一樣的事情搞在一塊
→ magamanzero: 叫他去問賴神 蝦捲推不推阿
推 Obama19: 水煮不一定就健康啊
推 talrasha: 你還少貼了他的無毒烤肉法
→ magamanzero: 基本上他說的說法就是一點都不行
→ magamanzero: 澱粉類食物只要超過 120 度
→ magamanzero: 所有麵包全部NG了
→ magamanzero: 那是他選擇的生活 看你要不要囉
推 talrasha: 麵包烘烤溫度通常落在 180°C 到 220°
→ talrasha: C 之間
→ magamanzero: 但政府是食品把關 可不是個人
→ magamanzero: 你官員這樣說 炸物要不要全禁?
推 EXGG: 偶爾吃 不會怎樣
→ EXGG: 天天吃 才危險吧
→ talrasha: 下次官員是說不鼓勵吃麵包
推 barry1027gg: 難道這次的苯胼比超標是從廢炸油回收
→ magamanzero: 天天吃也不會怎樣一堆人早餐麵包...
→ barry1027gg: 的嗎?? 偶爾吃炸雞排鹽酥雞 跟平常就
→ magamanzero: 林醫師是背景特殊
→ barry1027gg: 使用到毒油  根本是不一樣的概念吧~~
→ su4vu6: 不鼓勵很正常啊 營養師也不鼓勵
→ su4vu6: 你的健身教練也不鼓勵
→ su4vu6: 你的體檢單也不鼓勵
推 bruce511239: 不要說台灣 各國FDA都警示適量
→ sheng612: 其實幾個大講養生的 身體都不好
推 fir191938: 不吃最健康
→ auir: 這大家都知道的，但少吃就好
推 ginopun10477: 抽菸也一堆人在抽啊
→ joyo21114s: 適量 適量 適量
推 LoveMakeLove: 林杰樑醫師2013年逝世，享年55歲
推 simon5030: 所以他有很健身嗎 反而洗腎一堆活很久
推 Luefa: 生活中哪個東西沒毒? 水喝多了都會中毒了
→ simon5030: 的
→ LoveMakeLove: 這讓我想起國外一個著名迷因梗圖：
→ LoveMakeLove: 一個104歲從60歲天天喝3罐可樂的阿
→ LoveMakeLove: 嬤說：「當年那些建議我不要喝可樂
→ LoveMakeLove: 的醫師，現在都已經去世了！」
推 david3809: 想必...
→ LoveMakeLove: 不過這是典型的倖存者偏差，不能把
→ whitenoise: 醫師說是一回事，但由官員說的可不一
→ LoveMakeLove: 特案當成通例。
→ whitenoise: 般
→ su4vu6: 飲食金字塔也不鼓勵阿
→ sheng612: 問題他不是特例 真的一堆養身的身體不好
推 saiboos: 該抵制麥當勞了
→ sheng612: 現在正規的也不敢跟你講運動長壽了
推 pttfrasier: 想必很長壽吧
→ sheng612: 一堆跑步跑到掛的 不一定是長跑
→ allen0981: 我舅媽對髒空氣怕得要死 防護一堆
→ allen0981: 結果60初頭肺癌離世
推 frank111: 這就常識阿
推 ayuhb: 有人鼓勵過嗎
推 hkcdc: 無聊 他是不鼓勵 又不是不吃
推 ujjgeok: 但很香啊
推 sniperex168: 毒油已經快是吃什麼都會中的程度了
→ sniperex168: 油炸食物至少可以選擇要不要吃
→ sheng612: 油一定是全中,除非都不外食全天然
推 chiangmh: 懂舔！嘻嘻
噓 ich51: 所以他死了 cc
推 Pluto17: so what? 以為不吃雞排就不會得癌症了嗎
推 marsonele: 如果我是家長 我也不讓小孩吃糖吃炸物
→ marsonele: 拿手機 可是現實很難做到
推 s13140709: 政客爽不是說300度嗎？誰說謊啊
推 p1227426: http://i.imgur.com/l3IdRxt.jpg
→ p1227426: 55歲
推 magamanzero: 沒拉 林醫師是特例他很早就腎功能...
推 okichan: 想必林醫師一定呷百二對吧
推 hgs1906: 有賣炸的店家 都要抓起來!!!
推 slimu0001: 他那麼養生，還是腎病早死啊
→ Arashi0731: 不用偷換概念，雞排不會天天吃，但毒
→ Arashi0731: 油你避不掉
→ Zibada: 洗腎洗了30年才感染過世，很厲害了
推 capayron: 炸物店家全都用謀殺罪偵辦好了
→ Zibada: 林醫師是年輕時感冒發燒就變要洗腎的衰仔
推 kbpoop: 油炸有心血管風險更危險
推 RisingTackle: 丙烯醯胺要怎麼躲？ 這個很難躲
→ yiersan: 結果抵抗力不足 GG
噓 bestshow: 他又不是官員 能幫全民把關嗎
→ sunlman: 從來沒吃過炸雞薯條...好慘 還活著幹嘛
推 joygo: 沒辦法 有些人基因就是什麼都不吃也會出事
→ joygo:  有些人胡亂吃 一輩子一百歲都沒問題
→ joygo: 但不代表你食品可以本身有問題.
→ magamanzero: 所以說林醫師的飲食對一班人沒參考
→ bestshow: 當官的不去做好把關 在那邊偷換概念
推 starjojo: 這麼注重養生的人一定活得很好很健康是
推 Refauth: "只要超過 120 度的高溫油炸產生致癌物"
→ starjojo: 嗎？請問現在哪裡可以找他看門診呢？
→ thg156yu789: 觀落陰門診
→ joua0214: 這還要專家說
→ uranuss: 可是雞排很好吃耶
推 mc2834: 基因決定一切啦
→ pipipa: 看得懂也明白道理 但很香
推 ducati899: 乾脆油炸都禁止啊
推 lukelove: 這樣吃應該長命百歲 跟修仙無異 敢問俠
→ lukelove: 醫現在修為是結丹還是元嬰
→ magamanzero: 她身體不行啊 你各位身體像林醫師嗎
→ goodboy98: 我還知道當政客不能貪污，做錯事要道歉
→ jjack11: 一般都不建議接觸一氧化二氫
→ riker729: 結果他早死，如果還在，現在也是同路人
→ hensel: 他不是本來就有病嗎？ 如果不這麼養生應
→ hensel: 該還更早走
推 LoveMISIA: 就是身體有問題或是容易有問題才會更注
→ LoveMISIA: 意
→ LoveMISIA: 要不是有人說都忘記他已經不在了XD
→ AoWsL: 抗毒抗到走火入魔
推 ga652206: 百歲人瑞：要我忌口的都比我早走
→ oopsskimo: 燒烤 抽菸 都致癌物質一堆啊 還是照賣
→ oopsskimo: 照抽的一堆
推 setopbox: 養生大師都走得早
推 StarTouching: 本來就有病 所以特別強調健康
推 searchroy: 好人不長命
推 shiningwine: 林醫師是因為做研究身體壞掉，留點口
→ shiningwine: 德吧！
推 sky77725: 為了洗不是失言 開始動起來了
推 B9702115: 他是不是是也得癌症？
推 darren2586: 不懂為什麼要針對他酸，他在毒物科這
→ darren2586: 方面真的是權威耶
推 leo255112: 我是覺得齁，酸林醫師的真的會下地獄
→ leo255112: 政治腦到連專業都不信，可憐
推 t95912: 沒說不能吃 不要天天吃就好了
→ t95912: 專家只是告訴你 這東西有高機率含有致癌
→ t95912: 成分而已
推 huwei200035: 喔，那烤肉可樂香腸都別碰
推 mightymouse: 吃東西這種事不是只有營養跟健康而
→ mightymouse: 已，還要考慮吃東西的心情
噓 haha123456: 講真的 養生到太極端 也沒意義 重點是
→ haha123456: 自律 不要因嘴貪就大吃大喝 控制少量
→ haha123456: 才是正確
→ haha123456: 何況這些奇怪食安問題 吃別的所謂正常
→ dannyao: 所有東西過量都不好 偶爾吃根本不會怎樣
→ haha123456: 的食物吃太多 也不安全
噓 Gentile: 我鼓勵不要投給餵毒的黨
→ gg86300: 政府禁止啊，用癌油還不開發票的一
→ gg86300: 堆
推 roseritter: 長期照他們家推薦的吃法  本魯做不到
→ new71050: 烤肉比他更毒 一天吃幾公斤雞排才有影響
推 kaet: 覺得整體利弊還是很難說 用優質油 不要太常
→ kaet: 吃應該ok 當然我不是專家 可是至少幾乎沒因
→ kaet: 病看醫生
推 Khon9985: 可是不吃炸的也能吃到癌欸怎麼避免
推 oldpigeon: 生活中的毒物比想像中多，很難避免
推 jahnson: 毒油本身就有一級致癌物，跟雞排有
→ jahnson: 什麼關係？綠共只會轉移話題，沒有
→ jahnson: 官員道歉下台嗎
噓 ko2540023: 再哭喔 他早就走了，留點口德
推 ko2540023: 酸他的拜託一下，看一下林醫生的過往好
→ ko2540023: 嗎？政治腦連他都可以臭 真的是夠了
推 biohazard020: 兩件沒關係的事情扯在一起，打模糊
→ biohazard020: 仗就是民退黨的詭計
推 kindhearted: 想必....