[問卦] 客家人煮湯怎那麼愛放超多酸菜？

[Taiwan007 (台灣特務)]

小弟這禮拜去東勢，谷關，石岡玩，
第一天喝煮豬肚湯嚇到，
湯怎個酸到怕，整碗都是酸菜，
接下來第二天，第三天，
每餐的湯都加酸菜，
後來才知道這是傳統客家風味，
客家人煮湯怎那麼愛放超多酸菜？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.174.42 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784270819.A.189.html
推 sellgd: 開胃
推 ArSaBuLu: 因為蔡酸了?
推 kent: 酸菜豬肉湯好吃
噓 YesNoter: 捨不得吃放到臭酸
推 b0d: 醃漬食品少吃
→ lagi5487: 好喝
→ Forcast: 牛肉麵
推 hypeng: 客家人的口味就是鹹+酸為主，跟閩南人愛
→ hypeng: 甜口醬油香比較不一樣
→ hypeng: 很久遠祖先們早年環境較不好（多住丘陵地
→ hypeng: 、山上），偏好用鹽漬保存食物也是原因
推 asdf70044: 清爽
→ driver0811: 三顆腎臟
推 wwewcwwwf: 只有豬肉湯加酸菜吧
推 logical01: 因為凍酸
→ wwewcwwwf: 牛肉麵加酸菜 是中壢人發明的
推 good90150: 殭屍大腸！就是取殭屍的大腸來炒！
推 YCTING: 客家小炒 就是空盤子
推 jimmy0316: 無法反駁
推 cs005337: 跟重慶四川一樣整天喝辣油辣湯一樣啊
→ dreamaa8260: 因為客家人普遍小氣，放酸菜就是偷吃
→ dreamaa8260: 步
推 wwewcwwwf: 中立外省人引進牛肉麵然後加酸菜
推 TISH12311: 窮酸味 就是客家味
→ wwewcwwwf: 然後全台灣吃牛肉麵就有家酸菜的文化
→ OPPAISuki: 客家人愛吃酸 薑絲大腸也是酸的
→ OPPAISuki: 豬血湯也加酸菜 鴨肉湯也加酸菜
推 rhox: 省吃儉用，多的菜都拿去曬乾或做成酸菜了
→ pdz: 酸菜X肉湯 都很好喝
→ tym7482: 這樣就不用放醋了
→ oopalmoo: 每一家隔段時間都會醃，不拿來用怎行
→ ChungLi5566: 豬肚湯本來就要加酸菜啊幹
推 xc2v: 酸菜肉片湯 讚
推 wayneyatw: 客家人連漢堡都放酸菜，第一次買到都
→ wayneyatw: 快暈了
噓 mimicqneb: 福菜
推 EEzionT: 不是愛吃酸吧==就是醃漬物放比較久
→ EEzionT: 就是省啊
→ EEzionT: 一堆客家大家族 沒窮到哪裡去 比一堆閩南
→ EEzionT: 羅漢腳好多了 但還是省
→ zainc: 因為煮一餐要吃好幾頓，加酸菜臭酸了也吃不
→ zainc: 出來~
→ tamynumber1: 因為是酸菜湯吧
推 ax710755: 蜀漢老酸菜
→ mdkn35: 都有吧 眷村酸菜白肉也很棒啊
推 drinkmuffin: 配豬血好喝欸
推 XJY13: 就東西不新鮮拿酸菜重口壓