→ CYL009: 還有老上海麵類料理101.10.126.96 07/19 22:43
推 SammyDeluxe: 吃食材還是吃工藝，都出國了，其實1.162.45.42 07/19 22:47
→ SammyDeluxe: 可以拋下 “材料名稱至上主義”1.162.45.42 07/19 22:47
例如松鼠鱖魚、開水白菜？
可是...沒辦法靠食材做出蟹黃味 @@？
能夠有麵非麵，
但沒有不是蟹黃的蟹黃啊，
我就是想吃這味怎麼辦...=.=
※ 編輯: toro736 (118.231.169.169 臺灣), 07/19/2026 22:54:03
推 tools: 那個什麼蟹黃麵感覺很好吃 182.233.131.71 07/19 23:02
→ tools: 聽說白煮蛋加醬油跟醋 吃起來跟蟹黃一樣 182.233.131.71 07/19 23:03
推 TsukimiyaAyu: 不是 這是這幾年搞起來的 去找那種 124.6.10.33 07/19 23:05
→ TsukimiyaAyu: 現炒澆頭的麵館 124.6.10.33 07/19 23:05
→ TsukimiyaAyu: 但也可以試試看 上海那種河蟹 有些 124.6.10.33 07/19 23:05
→ TsukimiyaAyu: 人還是會覺得腥 124.6.10.33 07/19 23:06
→ TsukimiyaAyu: 去吃人和館就好了 便宜好吃 124.6.10.33 07/19 23:06
推 SammyDeluxe: 魯菜有一道 賽螃蟹 但當然只是美名 1.162.45.42 07/19 23:13
→ SammyDeluxe: ，不會有蟹黃味道啦 1.162.45.42 07/19 23:13
→ SammyDeluxe: 我指的不是菜名，其實燜蒸滷煨烤燉 1.162.45.42 07/19 23:14
→ SammyDeluxe: 各種手法差異，加上調味的各種手法 1.162.45.42 07/19 23:14
→ SammyDeluxe: ，確實是比單論食材與菜名更引人入 1.162.45.42 07/19 23:14
→ SammyDeluxe: 勝的 1.162.45.42 07/19 23:14
→ SammyDeluxe: 蟹黃麵反而只是比較適合打卡才產出 1.162.45.42 07/19 23:15
→ SammyDeluxe: 的單品，手法跟工藝 嗯.... 1.162.45.42 07/19 23:15
→ SammyDeluxe: 上海吃濃油赤醬，辣椒鑲肉， 蔥烤鯽 1.162.45.42 07/19 23:20
→ SammyDeluxe: 魚，響油鱔絲，紅燒肉，醃篤鮮 也不 1.162.45.42 07/19 23:20
→ SammyDeluxe: 錯 1.162.45.42 07/19 23:20
推 hauwie: 小楊 60.251.216.238 07/20 11:43
→ hauwie: 人和館好吃 蟹黃拌麵跟河蟹真的很腥吃不慣 60.251.216.238 07/20 11:44
→ hauwie: 蟹身上還長毛怪可怕的 60.251.216.238 07/20 11:44