[新聞] 2026台灣米其林指南完整名單台南新竹破蛋

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1.媒體來源:
TVBS


2.記者署名:
陳昫蓁


3.完整新聞標題:
2026台灣米其林指南完整名單｜台南、新竹破蛋！星級餐廳一次看


4.完整新聞內文:
今（21）日米其林評鑑揭曉最新榜單，三星榜單中「頤宮」將挑戰九連霸，「態芮」、「
JL Studio」挑戰三星四連霸，從三星名廚到新銳餐廳，《TVBS新聞網》帶您完整掌握入
選名單與最新亮點。

2026台灣米其林指南餐廳慶典下午2時登場，完整摘星餐廳、新進入選、米其林綠星全公
布，今年評鑑城市包含台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市及新竹縣，連續四年未
摘星的台南終於「破蛋」，位於台南安平區「予島 YU Dao」入選米其林一星、綠星餐廳
。另外，去年新增評鑒的新竹縣也破蛋，餐廳「鰭安」也首次入選一星。

2026台灣米其林指南｜一星餐廳名單

鰭安Sushi

晶華軒

俺達の肉屋 （連7年獲獎)

壽司芳

INITA

川雅

雋

金蓬萊遵古台菜 (連9年獲獎)

Hosu 好嶼

T+T

澀Sur

Haili

Mume

La Vie by Thomas Buhner

謙安和 （連9年獲獎）

吉兆割烹壽司 (連9年獲獎)

L'Atelier par Yao

鮨 嘉仁

Nibbon

明福台菜海產（連7年獲獎）

鮨隆（連9年獲獎）

impromptu by Paul Lee（連8年獲獎）

米香

Sens

予島 YU Dao

Wok by O'BOND

元一 Motoichi

山海樓 （連9年獲獎)

承Sho

FRASSI

山与

欣葉鐘菜

明壽司（連6年獲獎）

天香樓（連9年獲獎）

Circum-

雅閣（連9年獲獎）

掬

請客樓

元紀

ZEA

A Cut

斑泊

Restaurant 12

Hābu

De Nuit

方蒔

Ad Astra

心宴

富錦樹台菜香檳（松山）（連6年獲獎）

壽司芳


2026台灣米其林指南｜二星餐廳名單

NOBUO（升二星）

logy

A

牡丹

盈科

彧割烹

侯布雄 L'Atelier de Joel Robuchon

渥達尼斯磨坊 Molino de Urdniz

Mizue


2026台灣米其林指南｜三星餐廳名單

JL Studio（連4年獲獎）

頤宮（連9年獲獎）

態芮（連4年獲獎）


2026台灣米其林指南｜綠星餐廳名單

澀Sur

予島 YU Dao

Hosu 好嶼

山海樓

EMBERS

Tu Pang地坊

Thomas Chien

陽明春天（士林）

小小樹食（大安路）


2026米其林指南特殊獎項

米其林特殊獎項主要包含服務大獎、侍酒師大獎、年輕主廚大獎等特別獎項。這些獎項旨
在表彰在餐飲業中對永續發展、卓越服務、專業侍酒和年輕廚師的肯定。

米其林年輕主廚大獎

鰭安Sushi An-許劉安

米其林年度開業大獎

予島 YU Dao

 米其林指南服務大獎

Circum-蔡欣宜

米其林指南侍酒師大獎

Li.nu邱雯琪





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.5.224 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784619370.A.F66.html
→ CYL009: 一堆亂碼在那PO三小
※ 編輯: KH8019 (42.73.5.224 臺灣), 07/21/2026 15:38:54
→ milleniue: 今年才食物中毒還可以摘星喔
推 kidd085: 新竹有美食喔
※ 編輯: KH8019 (42.73.5.224 臺灣), 07/21/2026 15:40:10
→ swommy: 期待越高 失望越高 嘻嘻 入選而已
※ 編輯: KH8019 (42.73.5.224 臺灣), 07/21/2026 15:41:09
→ aaa80563: 新竹麥當勞終於入選了嗎
※ 編輯: KH8019 (42.73.5.224 臺灣), 07/21/2026 15:41:35
推 CYL009: 好多了
拍謝貼上來一開始沒發現
※ 編輯: KH8019 (42.73.5.224 臺灣), 07/21/2026 15:42:29
推 u87803170: 接下去會有一群南蠻人悲憤說摘星的是
→ u87803170: 觀光客才會去吃的吧?
推 kingearth: 新竹光復路麥當勞表示：在座都是
噓 Edo: 價錢推高，廚師服務員雞掰點就有星了
推 keineAhnung: 台南喔 土人又要高潮了
推 pttfrasier: 一堆裝逼餐廳名 說明名字取對很重要
→ lipstick: 恭喜阿台南人
→ minoru04: 5880+10% 八卦股神都吃得起吧
→ liker1412: 未看先猜 新竹星級餐廳:麥當勞
推 mmax: 金蓬萊真的是我家巷口
噓 jojochen: 直接篩選適合一般人的價位好嗎
→ jim272272: 一堆雞巴名字但其實也很快就掛了 根本
→ jim272272: 沒幾個人會去吃
噓 mark60917: 我需要賣輪胎的教我怎麼吃？