Re: [問卦] 為什麼牛排吃全熟會被笑

[douge (樹大便是美)]

※ 引述《SAGIN (福利熊熊福利)》之銘言：
: 如題，
: 小妹我以前參加國小同學會吃牛排點全熟的被同學笑耶，
: 還問我是不是沒吃過牛排？奇怪是有人規定牛排不能點全熟的？
: https://i.imgur.com/KKKiJC9.jpeg
: https://i.imgur.com/h0bvLan.jpeg

這問題被問很久了啦

很多部位全熟也不會硬阿

比如牛小排 牛肩排的位置

全熟到中間只有pink 的狀態都還是可以弄得很有口感的

沙朗跟紐約客的位置全熟會硬到你咬不下去

Ribeye 也是有幾區是全熟不會硬的

主要還是肉的部位的油脂的成分比例跟分布


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推 marktak: a full well done beef
推 NEWOLD: 川普都吃乾式熟成+全熟
推 flame1983: 我都點八分熟
→ PDbear: 你也可以喜歡吃不捏碎的科學麵
→ WUBAME: 三色豆好吃