[新聞] 陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」遭打臉！

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TVBS

陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」遭打臉！
台大教授詹長權：無人體證據

編輯 張哲輔 報導

中聯油脂大豆沙拉油驗出超標一級致癌物「苯駢芘」（BaP）等化合物，掀起全台食安風
暴。中研院院長陳建仁日前在立法院備詢時稱「多喝水可以排掉苯駢芘」，獲民進黨團力
挺，呼籲外界「相信科學」。
不過，台大公衛學院教授詹長權則公開打臉，指出目前「無人體證據」支持多喝水能降低
BaP的毒性。
 

陳建仁稱「喝水排毒」　台大公衛教授打臉

國民黨立委羅廷瑋20日質詢陳建仁，是否認同食藥署專家「多喝水就可以代謝」的論點。
陳建仁回應，這雖是學者個人看法，但「基本上是事實」，並稱多喝水確實可排出BaP，
更指多數致癌物都是這樣。

不過，該說法隨即被詹長權駁斥，他在臉書表示，目前並沒有直接的人體證據顯示多喝水
能有效降低BaP的毒性。他強調，依現有毒物動力學資料，增加飲水量對BaP的影響有限，
不能視為暴露後的有效解毒法。
 
BaP不溶於水「直攻細胞核」

他指出，一級致癌物BaP具高度疏水性與親脂性，由5個苯環組成，幾乎不溶於水，卻易溶
於油脂與有機溶劑，能直接穿透細胞膜，進入細胞質，進而接觸細胞核與DNA。

詹長權引述美國環保署（EPA）2017年的《BaP毒理學評估》指出，BaP經口食入後由胃腸
道吸收，高脂飲食更會促進吸收。隨後經門脈循環送至肝臟，再擴散至全身器官和組織。

毒性關鍵在代謝　二階轉化才能排出體外

他進一步說明，BaP毒性關鍵在於體內代謝過程。經第一相活化代謝後，會產生劇毒致癌
物BPDE，引起DNA突變，隨後才經由酵素進行第二相解毒，轉化為水溶性代謝物，以降低
毒性並促進排泄。

詹長權強調，EPA報告從未提及增加飲水量可降低BaP毒性或體內負荷。由於BaP須經代謝
後透過膽汁與糞便排出，而非直接溶於水由尿液排出，因此多喝水對排毒幫助不大。

詹長權提醒，目前並沒有能直接逆轉或減少BaP致癌毒性的解毒劑。公衛層面建議，首要
之務是立即停用受污染食物，並減少呼吸、皮膚等其他暴露途徑。另外，建議採取以蔬果
、豆類與全穀物為主的飲食，以提升體內抗氧化能力。

https://news.tvbs.com.tw/life/3265169

備註：

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→ hkcdc: 科學寫不溶於水
→ bobocatcat: 陳健仁自己實驗啊 多吃一點再多喝
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→ BaRanKa: 院長您先喝
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噓 next1118: 不是喔，你這不是党的科學依據喔
推 nigue: 大膽放肆 沒被聖騎士K過嗎
噓 Colappt: 希望說喝水就好的都順利全家罹癌喔
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推 yangweiisi: 建仁又矯情了？
推 bah: 聖光加持過的水跟一般水可不一樣
噓 pastevil: 陳建仁想洗臉民眾的話可以先喝到身體驗
→ pastevil: 出來，然後喝很多水再驗一下，驗證，不
→ pastevil: 用謝
→ fallinlove15: 主叫你這樣說的？
→ bobocatcat: 跟民進党走太近的都歪掉了
→ fallinlove15: 你先自己得癌症 再看喝水有沒有用
→ UC93: 既然民進黨團說相信科學   那就由他們來人體
→ gamelol: 陳建仁未來應該會對自己的這番言論感到羞
→ gamelol: 愧，可憐na
→ UC93: 試驗      我自費買致癌油讓他們天天喝
→ KH8019: 為了黨專業都可以不要
→ fallheart: 耶穌終究向萊爾低頭
推 nt880245: 綠色執政 唬爛保證
→ lewdster: 建仁臉好腫
噓 megalink: 黨的指示是吃到就每天大喊三次抗中保台
→ megalink: 就能排毒啦信仰最重要抗中爆胎百毒不侵
推 mmax: 有人沒聽過多喝水沒事,沒事多喝水嗎?
推 em4: 完了 學術生命要被終結了 是誰被終結就不說
→ em4: 了
→ yspb: 先去叫癌症病人多喝水好嗎
推 wju1230: 做學術的居然敢得罪中研院院長  糟了
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推 giina: 一個學者為了黨也可以胡說八道，可
→ giina: 憐啊
→ yueyi313: 剩騎士！剩下替黨護航的功能！絕不能對
→ yueyi313: 黨有任何不利！瘋狂為黨加buff!
推 kimfor: 民進黨一個個都是蠢蛋青鳥
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→ neoa01: 惡心的愛錢政客
→ orz151426: 笑死人，搞政治的神棍
推 St3480: 真他媽的有夠噁心 為了利益出賣台灣人健康
推 k078787878: 每天六升水配一口油敢不敢
推 NaNaSe88: 你教授懂甚麼科學，有我們聖殿騎士團拿
→ NaNaSe88: 黨證的懂嗎？
→ riker729: 二階才排出體外，代表毒已經作用在你身
→ riker729: 體
推 n61208: 我說可以就是可以
→ n61208: SARS我救的你行Nissan
噓 IMBA5566: 真的廢物 有學歷0專業 出來唬爛的
推 yao75317: 聖騎士就是坦  被打臉正常  LUL
→ AoWsL: 原來是神棍啊 我還以為是聖騎士呢
→ AoWsL: 蜀內無大將
推 rLks02: 院長趕快今天把私藏的文獻公佈出來 打臉這
→ rLks02: 些不信聖光的異教徒
→ abadjoke: 聖騎士變死亡騎士了
→ StarTouching: TVBS很勇喔
推 clickslither: 聖光啊 你有看見那些死亡騎士嗎?
→ ghchen1978: 早專職DK了！
推 Vassili242: 中共同路教授
推 wild2012: 這咖垃圾 居然還是中央研究院院長 無恥
推 chungb: 騙台灣人40%傻子還行，你去叫韓國人多喝水
→ chungb: 排毒油看看
→ jvc50: 當台灣人是傻瓜??
推 garcia: 野雞院長 塔綠班聖騎士才專業
→ xiahc06: 看來花大錢治療癌症的都盤子？
推 kitten123: 吃死不賠嘿
→ small91051: 可悲啊，難怪生技業一坨屎
推 KokiNiwa: 死亡騎士來救援了？
推 kitten123: 再說你就是中共同路人~
推 cgser: 沒引用證據？怎麼會？
推 godded: 陳建仁這也能硬拗
推 godded: 既然可以代謝，麻煩陳建仁以身作則喝一杯
推 godded: 請陳建仁喝一杯苯駢芘毒油安安民心
推 kitten123: 一個學者可以為了護航党胡說八道
推 kitten123: 真的有夠可悲的
推 MaoLong: 為了利益出賣台灣人的健康
→ yunf: 若擔心先前曾誤食問題油品，顏宗海醫師表示
→ yunf: ，苯駢芘屬於脂溶性化合物，人體半衰期約46.
→ yunf: 5小時，一般不需過度恐慌。建議民眾近期可多
→ yunf: 攝取新鮮蔬菜、水果，有助促進脂溶性物質代
→ yunf: 謝；至於水溶性毒物則可透過多喝白開水幫助
→ yunf: 經由尿液排出，但苯駢芘主要仍是透過腸道代
→ yunf: 謝。最重要仍是避免持續食用問題油品，並配
→ yunf: 合主管機關回收措施，以降低後續健康風險。
推 KokiNiwa: 是不是要先把良心丟掉才能加入民進党？
→ viewspa: 無恥至極
推 Kelvinchen: 賤人一開口就造謠
→ treasurekid: 為了党可以無恥到這程度 人如其名
推 ducati899: 真的是賤人
推 bravery1117: 從疫苗就知道這人了
推 conqueror507: 這下知道為什麼，台灣過去幾十年，
→ conqueror507: 大腸癌發生率世界第一了吧
推 kitten123: 終於知道為何台灣大腸癌居高不下了