[新聞] 陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」 台大教

[TBOC (花嚴)]

陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」　台大教授打臉：無人體證據

壹蘋 2026/07/23 13:26 記者 高沛生 綜合報導

【高沛生／綜合報導】苯駢芘（BaP）食安爭議延燒，中央研究院院長陳建仁日前表示「
多喝水確實可以排掉BaP」，甚至稱「任何致癌物都是這樣」。不過，台大公共衛生學院
特聘教授詹長權近日發文指出，目前沒有直接人體證據顯示增加飲水量能有效降低BaP毒
性，依據現有毒物動力學資料，多喝水對BaP清除的影響預期相當有限，不能被視為BaP暴
露後的有效解毒方法。

國民黨立委羅廷瑋質詢時指出，食藥署曾請專家召開記者會，宣稱「多喝水就可以代謝」
，詢問陳建仁是否認同相關說法。陳建仁表示，這是學者自己的看法，但「基本上這是事
實，多喝水確實是可以排掉BaP（苯駢芘），任何致癌物都是這樣」。羅廷瑋進一步詢問
，陳建仁是否也認同食藥署原先所稱20％含量不用下架的主張，陳建仁則表示：「沒有，
該下架就要下架。」

多喝水可排BaP？詹長權揭致癌機制

詹長權則在臉書發文指出，目前沒有直接的人體證據顯示增加飲水量能有效降低BaP毒性
，依據現有毒物動力學資料，增加飲水量對BaP清除的影響預期相當有限，因此多喝水不
能被視為BaP暴露後的有效解毒方法。

詹長權表示，BaP是一級人類致癌物，具有高度疏水性及親脂、親油特性。BaP由5個苯環
組成，是一種非極性烴類毒物，這種化學結構無法與水分子形成氫鍵，因此排斥水，容易
溶於有機溶劑、油及脂肪。實驗顯示，BaP在辛醇中的溶解度比在水中的溶解度高出130萬
倍以上。

詹長權指出，BaP經口食入後可由胃腸道吸收，進入門脈循環後送至肝臟，再分布至全身
多個器官及組織。BaP的代謝是決定其毒性的關鍵，經人體各器官中的酵素進行第一相活
化代謝後，會產生BaP最重要的致癌代謝物BPDE（苯駢芘-7,8-二醇-9,10-環氧化物），
BPDE可以與DNA共價結合形成穩定的DNA加合物，引發突變並啟動BaP的致癌程序。

減輕人體BaP毒性　詹長權曝解方

BaP經第二相解毒代謝後，會產生水溶性代謝物，降低其與DNA結合的能力，並增加經膽汁
及尿液排泄代謝物的機會。詹長權表示，BaP的毒性並不只取決於體內BaP總濃度，而是取
決於第一相活化代謝與第二相解毒反應所產生代謝物的平衡。

詹長權指出，美國環保署2017年出版的《BaP毒理學評估》並未指出增加飲水量可以降低
人體BaP毒性，也沒有建議以多喝水作為降低BaP體內負荷或毒性的方式。從BaP的毒物動
力學來看，BaP並不是溶解在水中後再透過尿液排出的物質，必須先經過代謝及結合反應
後才可能排泄，且主要排泄路徑是膽汁與糞便，因此增加飲水量、提高尿液量，對經口攝
食BaP的解毒效果有限。

詹長權表示，目前沒有主要公共衛生及醫療機構提供能直接逆轉或降低攝入BaP致癌毒性
的補救方案或解毒劑。若要負擔，首要是停止繼續攝食遭BaP污染的食物，並盡量減少來
自其他食物、呼吸及皮膚等暴露途徑；飲食方面則建議以水果、蔬菜、豆類及全穀物為主
，以增加體內抗氧化劑。

https://news.nextapple.com/politics/20260723/E8002221EABE43BFA572220C1CF2BB9F

備註:

COVID捷運不用戴口罩
萊克多巴胺是保健食品
毒油那又怎樣多喝水就好

這就是DPP的生活指導，只差說喝水可以抗中保台(扶清滅洋)了

耶路撒冷聖墓騎士團騎士(X) 大清德宗義和團團長(O)

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民主政治是所有的政體中最為困難的制度，因為它需要廣泛而普及的知識
而我們一般人擁有權力時，往往忘了我們也應該擁有智慧
我們的教育普及了，但是智慧卻永遠被大多數愚蠢的人所阻礙不前
                                       The Lessons of History(Will Durant)

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推 coffee112: 人家有信仰
→ syntax123: 聖水甘甘
推 swommy: 一瓶造反了 敢打聖騎士 邪教徒信就好了
→ angel902037: AI隨便就打臉了
→ angel902037: BaP 本身是脂溶性多環芳香烴（PAH）
→ angel902037: ，不是那種「多喝水沖尿就排掉」的物
→ F91: 人家有淨化靈氣
→ angel902037: 質
推 dreamdds: 民進黨護食安哈哈哈哈
→ angel902037: 大便也會排出
推 j55888819: 只有青鳥會相信吃豬睪丸的靠爸族
推 josef15: 腎騎士不會得癌症^^b
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推 coffee112: 有種去跟韓國人講看看 =_=
推 asiaking5566: 中研院為政治服務出個研究報告就行
推 swommy: 教授不懂邪教 神功護體 喝水排毒
→ pttxo: 任何致癌物都可以靠多喝水排掉嗎? 中研院??
→ krosiswang01: 中研院的水準不應該這樣吧
→ klrlku: 聖騎士講的都對的 凹的也是
推 BPLM: 究竟為什麼 民進黨人在科學、理性、邏輯面
→ BPLM: 前依舊會睜眼說瞎話
推 howard1110: 民進黨毒佈全球 知道誤食台毒的厲害吧
→ saltlake: 老規矩。讓陳某人親自在在媒體前面
→ saltlake: 表演「多喝水可排苯駢芘」
→ shala: 聖騎士保證小智絕對沒有抄襲
→ AioTakumi: 某仁D能程度跟中囯大媽的熱水治百病有
→ AioTakumi: 得比
推 Ceferino: 民進黨又噁又壞
推 fireda: 聖騎士
噓 humour: 這個糟老頭壞得很，要讓台灣人死翹翹
推 vincent0412: 你有黨證有耶穌嗎？
推 a12841: 哪來的中共同路教授 鳥鳥們出征了啦
推 coffee112: 幸好我們還有信仰
推 genius0716: 再騙嘛，死忠的還是信到不行
→ caity: 給那些學者和陳建仁做人體實驗不就好了?
→ caity: 以後還能出研究報告
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推 woaifafewen: 阿片有益論
推 pedros0605: 你這樣講真的對的起上帝嗎？
推 wuio875569: ...
推 greenpeter: 然後民進黨莊瑞雄開記者要台灣人民相
→ greenpeter: 信陳建仁說的喝水代謝致癌物這件事是
→ greenpeter: 科學，又強調陳建仁是中研院院長，請
→ greenpeter: 民眾要相信中研院院長說的話。光是這
→ greenpeter: 一次，就完美示範民進黨的愚民操作，
→ greenpeter: 民進黨現在做得不是希望台灣的民主進
→ greenpeter: 步，而是希望人們笨一點、死忠一點，
→ greenpeter: 跟著黨走、相信黨的發言，而這種狀態
推 small91051: 建仁講話啊
→ greenpeter: 完全是背離民主精神……只能說，天佑
→ greenpeter: 台灣，趕緊脫離民進黨這種愚民統治…
→ greenpeter: …
→ Beckhan: 操你媽的冥進黨
推 RealGarden: 操 垃圾民進黨連這都要騙
推 bigmango: 腎騎士根本低能，難怪要跟他撇清關係
推 CTTSAI: 一堆店家用毒油 你喝水能排出多少 全排出
→ CTTSAI: ？
推 Gief: 真的很過分 騙這種有損健康的東西
→ ipon4490031: 可以叫日韓吃台灣油的喝水排掉？
→ ipon4490031: 那幹嘛還要通報對方油有問題呢？
推 garcia: 党囯走狗騎士
推 kerorokuzo: 死亡騎士
→ TBOC: 必須淨化整座城市
推 rsdy: http://i.imgur.com/baGbLfa.jpg
→ rsdy: 賤人騎士：反正有40%智障會相信我的鬼話就好
噓 oking: 拿BaP叫他配水喝下去就知道了
→ rsdy: 賤人騎士：天主要我來為台灣人吃到致癌油瞎
→ rsdy: 辯解
推 planetrock: 院長還不快拿毒油動物實驗 發論文來
→ planetrock: 看看？
推 edgeking: 這種無知或是故意欺騙的話也要挺，不知
→ edgeking: 那票有多少是可恨，多少是可悲？
→ clairehao: 找這種人當中研院院長 酬庸還真可悲
推 KDGC: 多喝水能排掉米田共 那DPP認為米田共能吃嗎?
推 imkp: 人一綠
推 jbleedkai: 心中沒上帝
推 turbomons: https://i.imgur.com/qnspxyc.jpeg
推 asd00726: 反正什麼都是民進黨說的算
噓 sleepmajesty: 就有請陳建仁做人體試驗
推 mangle: 不信謠只信党
→ wxtab019: 以後得癌症的也不用化療了 整天灌水就好
推 JAR: 反正有40%傻鳥會信
噓 cowboyz1105: 40趴肉身菩薩為了党真的豁出去了
推 h25949: 呵，真是個笑話
推 tinachou: 賤人真的賤到有省