[問卦] 皮蛋醬,應該要剁爛還是留點方塊拌麵較好?

[MeiHS (雖然失望 還是得往前看)]

皮蛋醬拌麵,..痾 其實窩還沒吃過幾次皮蛋醬

可是以之前吃皮蛋豆腐的感想,窩是"剁碎混在一起"那一派的
吃皮蛋豆腐就應該請店家給個鐵湯匙,先剁碎攪一起 再吃

但是窩看到某種做法的事頻
把皮蛋全部打爛成醬,就沒有口感惹吧?..

皮蛋醬,應該要剁爛還是留點方塊拌麵較好?

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→ s207190514: 借問露比醬呢
推 littleme1125: 嗨~~~~
推 konner: 再敲一顆阿
→ easyfish: 剁碎我覺得還是有點大塊 最好是打爛但不
→ easyfish: 要太爛 不過皮蛋醬我覺得主要還是在吃它
噓 tearness: https://i.mopix.cc/AoLaCM.jpg
→ easyfish: 的味道 口感比較沒那麼在意
→ TokyoHard: 還是要加點別的味道吧
→ Takhisis: 用醬油膏拌它？
→ BRANFORD: 我阿母有一次說要煮皮蛋瘦肉粥，結果她
→ BRANFORD: 發揮創意，用破壁機把皮蛋徹底打成汁來
→ BRANFORD: 煮粥。有蛋味無蛋形，真是可怕極了。
推 popowing: 碎一點比較好