推 SpongebobMac: 自由基是美味的秘訣 42.73.123.54 07/25 21:10
推 takeda3234: 美味秘訣 111.240.71.12 07/25 21:10
推 crystal0504: 綠畜傻鳥：喔 是日本喔 那沒事了 42.75.53.232 07/25 21:10
推 clydebbman: 一直有加新油 跟老滷汁一樣 36.232.33.209 07/25 21:10
→ railman: 有地溝油好吃嗎？ 223.136.85.14 07/25 21:10
推 mclarenjpn: 傳承自蜀漢的老..... 61.228.216.223 07/25 21:10
→ ah937609: 日狗不換油 看看台灣 到底在擔心什麼 49.218.88.135 07/25 21:10
噓 BBQ2591: 怎麼可能啦 三天不換就變油膠了 27.53.26.90 07/25 21:12
→ heatlion: 震撼美味 114.36.78.98 07/25 21:12
→ KuRaZuHa: 蜀漢老油 123.0.225.22 07/25 21:12
推 leohayashi1: 有些天婦羅老店，粉漿較少的也是多 101.12.146.207 07/25 21:12
→ leohayashi1: 年不換油的，我去的這家一個客人好 101.12.146.207 07/25 21:12
→ leohayashi1: 像要2萬日圓 101.12.146.207 07/25 21:13
推 kyosukeakiba: 不會變油膠啦，但會很黑很臭，而且 114.36.117.6 07/25 21:13
→ kyosukeakiba: 又會冒煙。 114.36.117.6 07/25 21:13
噓 E6300: 他會一直補油啦 你以為聚寶盆? 1.172.224.234 07/25 21:14
→ leohayashi1: 應該說油是隨著油炸會蒸發的，所以 101.12.146.207 07/25 21:15
→ leohayashi1: 就是油不夠再補新油 101.12.146.207 07/25 21:15
推 coffee112: =_= 27.240.128.40 07/25 21:15
推 zwxyzxxx: 補新油蓋過老油,然後繼續使用,當滷汁喔? 118.160.48.62 07/25 21:15
→ zwxyzxxx: 油蒸發個鳥,你炸東西油都跑到食材上吃掉 118.160.48.62 07/25 21:16
推 railman: 反正那鍋炸出來也是雞油 223.136.85.14 07/25 21:16
→ zwxyzxxx: 了,加熱濃縮後的才多少? 都吃下肚了拉 118.160.48.62 07/25 21:17
→ ffaatt: 這應該超標幾十倍 118.231.152.40 07/25 21:17
噓 leohayashi1: 樓上你炸過東西嗎？ 你炸一定的東西 101.12.146.207 07/25 21:18
→ leohayashi1: 油就是會逐漸減少的，我不是鼓勵這 101.12.146.207 07/25 21:18
→ leohayashi1: 行為好嗎 101.12.146.207 07/25 21:18
推 paul26277: 跟油條一樣，黑油才是美味秘訣 42.74.238.140 07/25 21:18
→ leohayashi1: 人家就是標榜不洗不換的啦，但是會 101.12.146.207 07/25 21:19
→ laugh8562: 一直補新油 你外面鹹酥雞攤87%都是這樣 219.70.223.154 07/25 21:19
→ leohayashi1: 持續補油，寫的明明白白 101.12.146.207 07/25 21:19
→ laugh8562: 幹 219.70.223.154 07/25 21:19
→ laugh8562: 不信自己去問 219.70.223.154 07/25 21:19
→ laugh8562: 你以為外面餐飲業 每天收攤時把舊油直 219.70.223.154 07/25 21:21
→ laugh8562: 接回收 219.70.223.154 07/25 21:21
→ laugh8562: 隔天開新油喔 別蠢了 219.70.223.154 07/25 21:21
→ em4: 記得有過濾 也有換油 不是全換就是 39.10.24.69 07/25 21:21
推 leonhsu: 祖傅 36.226.89.125 07/25 21:21
→ em4: 是不是類似黨說的 稀釋20%以下就可以上架？ 39.10.24.69 07/25 21:22
推 flysonics: 日本的義務教育在哭 這竟然能拿來說嘴 36.226.251.100 07/25 21:22
→ zwxyzxxx: 我已經講過了炸東西的油就是跑到食材上 118.160.48.62 07/25 21:23
→ zwxyzxxx: 吃掉了,你TM看不懂嗎? 118.160.48.62 07/25 21:23
→ zwxyzxxx: 把油當滷汁這樣換一樣會吃到變質的老油 118.160.48.62 07/25 21:24
→ zwxyzxxx: 店家也說過,會特地留一部分老油套新油 118.160.48.62 07/25 21:24
→ zwxyzxxx: 好棒棒喔 118.160.48.62 07/25 21:24
噓 leohayashi1: 我是說日本是有這樣的店家放，油跑 101.12.146.207 07/25 21:25
→ leohayashi1: 不跑到食材上關這新聞什麼事？ 你是 101.12.146.207 07/25 21:25
→ leohayashi1: 搞不懂嗎 101.12.146.207 07/25 21:25
→ zwxyzxxx: 好好好,你慢慢吃多吃一點 zzz 118.160.48.62 07/25 21:26
→ laugh8562: 老油套新油是台灣餐飲業每天在發生的事 219.70.223.154 07/25 21:26
→ laugh8562: 不懂有啥好吵的 真有人以為每天開新油 219.70.223.154 07/25 21:26
→ laugh8562: 喔 219.70.223.154 07/25 21:27
→ laugh8562: 有啦 麥當勞 219.70.223.154 07/25 21:27
→ leohayashi1: 我提到這件事就是提醒不接受的避開 101.12.146.207 07/25 21:28
→ leohayashi1: 這種店，不是鼓勵人去吃，這種店在 101.12.146.207 07/25 21:28
→ leohayashi1: 日本不算罕見 101.12.146.207 07/25 21:28
推 Cuchulainn: 天照老油 219.68.24.191 07/25 21:28
→ laugh8562: 你去外面隨便找一家有賣炸物的店家問 219.70.223.154 07/25 21:30
→ laugh8562: 99%不敢跟你說他每天換新油啦 219.70.223.154 07/25 21:30
推 QQ101: 安啦 日本的黑油保證香175.181.157.148 07/25 21:30
推 piolet: 用過的油加入澱粉水吸雜質 然後再加新油 111.252.70.155 07/25 21:30
推 wpd: 先知 怕換到台毒油 36.231.182.143 07/25 21:38
推 villagemen: 致癌物冠軍 223.137.47.57 07/25 21:39
推 kingstongyu: 苯駢比高到要爆了 36.233.12.195 07/25 21:43
推 sansiaman: 不健康最好吃 101.12.161.230 07/25 21:44
推 phenom42: 不是 一般店家好歹一段時間會全抽掉倒新 111.71.121.201 07/25 21:59
→ phenom42: 油 111.71.121.201 07/25 22:00
→ phenom42: 你整鍋一直用補的補66年這樣還有人敢吃 111.71.121.201 07/25 22:00
→ phenom42: 喔 111.71.121.201 07/25 22:00
推 leterg: 鹹酥雞美味的秘方 101.8.241.94 07/25 22:00
→ leterg: 馬英九家旁鹹酥雞天天換新油，就少一味 101.8.241.94 07/25 22:02
→ obovqq: 致癌炸雞？ 36.238.173.166 07/25 22:07
推 popxpopxpop: 哪一家真好奇106.107.248.154 07/25 22:07
→ obovqq: 反正台灣吃毒油吃習慣了 沒啥好嫌的☺ 36.238.173.166 07/25 22:07
→ fallinlove15: 不敢 36.225.18.17 07/25 22:15
推 seanliengodp: 濃縮苯駢芘 156.246.95.189 07/25 22:20
推 Exusiai: 就說啦 黨是對的 日本都這麼做了 114.36.139.67 07/25 22:47
→ hantulee: 炸物類，不換新油炸完東西會有油耗味， 106.64.33.182 07/25 22:48
→ hantulee: 吃過一次就不會再次光顧 106.64.33.182 07/25 22:48
推 Exusiai: 黨的油 實乃上乘 台灣人多吃也是正常 114.36.139.67 07/25 22:50
推 ibanes: 炸油都滲進炸物內，怎可能不會減少XD 42.72.172.200 07/25 22:59
噓 milkool: 不是不換油 是不一次全換 你的寫法是想125.224.145.145 07/25 23:06
→ milkool: 誤導什麼？125.224.145.145 07/25 23:06
噓 oopsskimo: 保留部分老油作為風味基底 114.40.168.147 07/25 23:12
推 maniaque: 那叫 老油,就跟 老麵一樣的道理(誤) 101.8.225.12 07/25 23:13
→ oopsskimo: 因此油會持續更新，不是66年前 114.40.168.147 07/25 23:13
推 yu1164: 老油香180.218.220.152 07/25 23:14
噓 JACK19920102: 推 118.6.169.189 07/25 23:15
→ acgotaku: 大腸癌秘方223.140.228.167 07/25 23:16
推 flymyfinger: 老油讚 我一喝就喝三公升 36.231.86.31 07/25 23:23
→ wadashi1: 產生太多苯駢芘之後 再稀釋 118.231.176.76 07/25 23:24
推 whitenoise: 哪家啊？說下好避雷，幹真噁心 218.166.92.114 07/25 23:25
→ whitenoise: 沒知識還沾沾自喜，真的會害死人 218.166.92.114 07/25 23:26
推 semind: 人家追求的是美食最高境界，沒換油也直接 108.20.37.183 07/25 23:37
→ semind: 跟你說了，生死由命，美味在口，自己選擇 108.20.37.183 07/25 23:37
→ semind: 毒品都有人吃了，毒油好吃當然也會有人敢 108.20.37.183 07/25 23:40
→ semind: 試。問的就是知情權跟自由選擇權 108.20.37.183 07/25 23:40
推 LtoM722: 苯駢芘吃到飽111.249.225.165 07/25 23:44
→ luismars: 河豚有毒也是每年持續吃死人...老饕 60.198.73.134 07/25 23:46
推 ex990000: 蜀漢老油 114.27.194.156 07/26 00:10
推 k798976869: 蜀漢老麵 123.110.50.249 07/26 00:12
推 rick6304: 日本人還會吃精液配壽司咧 大驚小怪甚麼 36.237.253.164 07/26 00:30
推 PG24DL0: 跟夜市炸物一樣218.172.110.175 07/26 01:00
推 momicats: 驗起來一定很精彩，日本食安都沒在管理 1.161.13.219 07/26 01:19
→ momicats: 哦？ 1.161.13.219 07/26 01:19
→ firxd: 忒修斯的油 111.250.131.54 07/26 01:50
推 banbanzon: 所以日本沒設劑量標準 他們柴魚粉就苯 1.160.7.6 07/26 02:23
→ banbanzon: 駢芘重災區了 1.160.7.6 07/26 02:23
噓 marginal5566: 超噁 就是用完才補 平常絕對不換的 114.42.75.37 07/26 02:44
→ marginal5566: 意思不是嗎 這他媽能當賣點? 114.42.75.37 07/26 02:44
推 wwf1588: 因為 你保留原本的油 加上新油炸起來顏色 39.14.25.20 07/26 02:51
→ wwf1588: 比較好看 全新太白了 39.14.25.20 07/26 02:51
推 kingofsdtw: 美味秘訣 27.51.152.150 07/26 03:55
推 tetsu1210: 低學歷低端青鳥：看吧毒油根本沒怎樣 27.247.8.191 07/26 07:32
推 the06512: 一般雞排店 開店2桶油倒入 收攤差不多 220.134.49.200 07/26 07:51
→ the06512: 剩一桶了 220.134.49.200 07/26 07:51
推 agou: 跟印度一樣？ 111.82.2.120 07/26 08:29
→ qaz12453: 最近毒油 搞不好比下來還比較健康= = 101.12.206.76 07/26 08:50
推 after1: 油會揮發，但有害物質一定不是所有種類都 42.73.97.98 07/26 09:19
→ after1: 會揮發，所以這鍋油就是濃縮毒物 42.73.97.98 07/26 09:20
推 sansiaman: 看店家評論，吃過的真的讚不絕口，但是 101.12.161.230 07/26 09:26
→ sansiaman: 也有人說油耗味超級重不會再去 101.12.161.230 07/26 09:26
推 Mugiwara: 替愛油減少是跑到食材裡啊203.204.115.152 07/26 09:46
推 angelology: 多喝水沒事 114.36.180.192 07/26 09:51
推 jack529: 變鐘乳石了吧 175.34.109.151 07/26 11:53
→ Mubing: 那可是66年的精華油耗味，吃了升天 223.141.194.34 07/26 12:01
推 belister: 有計算過店家每天炸的份量需消耗的油量223.137.202.220 07/26 13:05
→ belister: 其實幾乎等同要補充的油量。每天都加新223.137.202.220 07/26 13:06
→ belister: 的油進去，裡面舊油的比例其實很低，但223.137.202.220 07/26 13:06
→ belister: 這是理論上，到底吃進去的油是怎樣完全223.137.202.220 07/26 13:06
→ belister: 不得而知223.137.202.220 07/26 13:06
推 kimimaro: 以前有蜀漢老麵 日本有蜀漢老油 36.235.62.25 07/26 16:52
推 flowersuger: 台灣滷豬腳也沒在換滷汁不是嗎XD118.170.202.129 07/26 19:27
→ esp0122: 千年老油 219.69.21.148 07/26 19:33
→ Schmid: 阿彌陀佛 49.158.128.43 07/27 07:58