[問卦] BaP的美味是不是很難讓人抗拒

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聽說這東西出現在燒焦的東西上

但一般食物，燒焦得可多了

吐司是不是要焦焦脆脆的

水煎包是不是要一層燒焦的脆殼

牛排表皮沒有梅納反應你乾脆水煮算了

致癌的美味是不是很難抗拒阿?

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推 RisingTackle: 台灣號稱美食王國，但沒人講下句
→ lewischung: 還有萬年滷汁
推 icome: 梅納反應跟BaP無關 溫度和反應物都不同
推 pizzafan: https://youtu.be/lOZMx9n3_Sg?t=138
→ yunf: 你根本沒搞清楚這根本不是同一個東西
→ yunf: 這只是屬於多環芳香烴（PAHs）的一種。
→ yunf: 你不能把這兩個拉上等號
→ yunf: 就像沙拉油裡也有但你喝沙拉油會爽嗎？
→ yunf: 學藝不精還拿來嘴