[問卦] 一個人怎麼自煮??

[BboyIllusion (B男孩)]

※ 引述《annie06045 ()》之銘言：
: 前陣子吃什麼都吃到毒油
: 現在想學著自煮啦
: 但一個人份量太少了
: 現在只能每天煮麵 配不同的罐頭來拌麵吃
: 感覺有點膩了
: 有沒有料理高手可以分享一下
: 一個人還能吃什麼? 怎麼煮?
: 有卦嗎?

魯宅我出社會後體重慢慢上升 所以因緣際會研究自煮
參考百變211 這本書
目前都是用快煮鍋自煮 至今持續快一年

一個禮拜吃四天水煮餐
其他天就放任餐 畢竟也是要亂吃一下才吃的長久

三大元素 蛋白質 膳食纖維 澱粉

蛋白質我會選：魚 豬 雞
膳食纖維選喜歡吃的 我選：青江菜 金針菇 小白菜 筍子 油菜 杏鮑菇等…
澱粉：馬鈴薯 山藥 玉米筍

湯底就看個人 現在都選現成鍋底 之前去日本買一盒味噌可以吃超久

蛋白質 保鮮期真需要稍微挑一下 一次買兩天份 通常一盒都250～300g 另一份用保鮮盒
裝著隔天煮

膳食纖維一天份通常都200～250g 所以我都一次買兩樣菜 兩天各半分著吃

澱粉部分 我都一次買四天份一天約100g 通常也不容易壞

如果要改變飲食習慣 還是要因人而異去做調整 本身小時候都沒學怎麼弄吃的 長大後餓
死抬頭決定從簡單的開始弄

煮的順序
水滾後約5分 澱粉煮15分 肉煮10分 膳食纖維煮5分

目前體重也有明顯下降 以上就個人經驗分享 也歡迎各路料理高手指點還可以有什麼花招
可以讓水煮餐吃更長久



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.127.228 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1786123904.A.5CC.html
推 Marle: 我也都快煮鍋 只吃肉跟菜
→ Marle: 我還差不多每天吃一樣的 就味噌高麗雞肉鍋
→ Marle: 味噌當湯底很好喝 不用加顏巴
推 chanel1259: 我有教過你了，泡麵不放料包煮三分
→ chanel1259: 鐘把水掉，然後放料攪拌再加水
推 whiteadam: 你很懂ㄟ
推 english1005: 水煮的話，蛋白質第一天買來就冷凍
推 dreamelf: 味增梅花豬蔬菜湯
推 Iakane: 玉米筍不是澱粉吧 玉米才是
推 frommr: 樓下每天晚上都要往肛門塞滿什麼？
推 OPPAISuki: 湯底很貴耶= =" 不如外面吃火鍋
推 whiteadam: 樓上ㄉ3cm小屌
→ OPPAISuki: 要便宜 就放2塊雞湯塊當湯底
推 login5566: 推 像我們這種男人已經不需要女人了
推 S0323109: 湯底我都用昆布醬油或是柴魚醬油
→ OPPAISuki: 或是買一罐壽喜燒醬汁加水 煮壽喜燒
推 Marle: 直接買昆布也行啦 味噌明明很便宜
→ Marle: 也不要喝太鹹
→ OPPAISuki: 我看全聯的湯底一包就要150 好貴
→ scarbywind: 有昆布高湯茶包吧
→ bboywhite: 味增買十全就好 省錢
推 roy0710: 我比較客家 開水加鹽 燙青菜 撈起 再接
→ roy0710: 著燙肉片或蝦 撈起 再打3顆蛋下去做蛋花
→ roy0710: 湯 這是早餐 午餐不吃。晚也是差不多但
→ roy0710: 是減量 澱粉就平常沒事先蒸地瓜馬鈴薯南
→ scarbywind: 有些無水快煮鍋料理也可以試試
→ scarbywind: 紅蘿蔔洋蔥墊底然後堆高麗菜跟豬肉片
→ scarbywind: 要不要加米酒自己斟酌
推 akito7039: 簡單就紫菜蛋花湯、味增湯
推 tcypost: 湯底烹大師很簡單，好市多也有柴魚高湯包
→ calance: 調一碗自己喜歡的靈魂醬汁 拿來蘸