[問卦] 為什麼現在滷味都賣乾的

[xpradax (燈一明一滅地 雨倏忽而至)]

以前最喜歡去滷味店

點幾樣菜

泡在湯裡邊吃邊喝 尤其冬天有夠舒服

但現在去外面滷味店看

十家中可能有9.9家都是賣乾滷味


為什麼現在沒什麼店家在賣湯式滷味了呢？

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→ a27588679: 桶一天下表示
→ alex00089: 柴魚湯？
→ showdoggy: 老闆會問吧
推 ingenii: ？湯的比較多吧    連鎖的不是湯的居多嗎
推 NDark: 比較快 準備好料賣完就收
→ NDark: 湯的要現煮加熱
推 new1974: 乾式出餐快，一人可包場，甚至有中央廚
→ new1974: 房統一配貨
→ takamiku: 講肉汁多一點不就好了
→ alex00089: 講的是類似關東煮那種？
→ Anvec: 比較重口味
→ Anvec: 很多乾的都是先備好 點完切一切就給你
推 kevin0316: 因為你買的是滷味 一大包湯的是加熱滷
→ kevin0316: 味
推 alfiema: 攜帶方便，機車就可以營業
推 aiur313: 以前滷味的湯汁 也不是拿來喝
→ mr2gts: 麻辣燙吧
推 drcula: 預制好切切弄弄就OK了,湯式的還要開火煮
→ drcula: 瓦斯不用錢啊,而且攤位弄火也不方便也危險
→ willism: 乾的才是真滷味，湯就過水無味
→ willism: 貴的滷味都乾式的
→ bnn: 你跟它說要湯它就給你水啊
推 cherry34: 推樓樓上
→ bnn: 乾滷或冷滷就台灣氣候比較熱 大腸桿菌拉幾次
→ bnn: 你自動就會回到加熱滷味燙一下了
→ cherry34: 雖然要買我比較喜歡買現煮的
→ cherry34: 現煮比較像小火鍋料的選擇多很多
→ stevenpiglin: 湯的就只是過水煮熟 根本沒入味
→ stevenpiglin: 還不如吃關東煮 有沾醬 湯還能喝