Re: [問卦] 生魚片大家還敢吃嗎

[ting0522 (生魚片系學弟)]

※ 引述《intrepid123 (utauta)》之銘言：
: 最近看YT
: 說鮭魚生魚片是個騙局
: 寄生蟲超多
: 以前超愛吃
: 但每次吃20盤
: 隔天都有點細菌感染
: 看了yt開始懷疑
: 後來朋友也不吃
: 就慢慢少吃了
: 但好奇生魚片寄生蟲是真的嗎
: 日本人一堆還在吃
: 大家覺得如何
: A) 寄生蟲誇大 騙流量
: B) 寄生蟲風險是真的 開始少吃
: C) 其他
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone


大家好我是一個在PTT 做生魚片的普通上班族！

       先講結論，海水魚的寄生蟲因爲海水跟淡水滲透壓不同所以無法長時間在淡水環
境下生存繁衍下去（細胞膜會因淡水環境破裂）只有少數案例吃到活的海獸胃線蟲短時間
在人類胃裡造成人體不適。

我個人在家自己做生魚片吃了超過10年還沒因寄生蟲造成身體不適就醫過。

https://www.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=521467

會有寄生蟲的鮭魚大多是在「野生」的鮭魚身上。野生的鮭魚不是吃飼料有機會洄游到淡
水吃到帶有蟲卵或寄生蟲的小魚所以野生鮭魚可能會有條蟲，野外的熊吃了野生的鮭魚就
有可能感染到淡水的寄生蟲並且生存在熊的體內，人類吃到也有相同的風險，但僅限於「
淡水」的寄生蟲！

https://i.mopix.cc/Iyw5nc.jpg


野生鮭魚也不是你想實現鮭魚自由想吃幾盤就愛吃幾盤，你還要有財富自由才行！日本野
生的「鮭兒」進來台灣行情一公斤單價約2～3萬多一條魚隨便就是個五六萬起跳
https://i.mopix.cc/SVBFii.jpg
https://i.mopix.cc/uL0Esz.jpg

另外比較有名的「時不知鮭」一公斤好像也要個5～6千左右到萬元以內！所以去壽司店只
能薄薄的吃個一兩盤QQ壽司店師傅處理野生鮭魚的話就一定要照燈看有沒有蟲以及冷凍過
才能安心吃，尤其寄生蟲最愛在油香油香的腹肉中。
https://i.mopix.cc/R8t7Fo.jpg
https://i.mopix.cc/k9RkWn.jpg


以上就是吃的時候比較需要注意的鮭魚

像小弟只是個普通上班族，在家做生魚片還是需要精打細算的考慮CP值。紐西蘭的養殖國
王鮭就是很好的選擇，一個人吃個半條約2公斤上下，熟成個幾天後吃起來也不會有令人
不舒服的油耗味吃多不膩非常爽！養殖的也比較安心，一般的挪威養殖鮭魚我就吃不多了
外面切一盤兩三百塊吃完就會覺得味道很膩吃不下去了。

紐西蘭庫克山國王鮭
https://i.mopix.cc/o7vh1u.jpg
https://i.mopix.cc/SsNIXd.jpg

大榮灣國王鮭
https://i.mopix.cc/EhC2W3.jpg
https://i.mopix.cc/Pj5oqu.jpg

不過鮭魚平常不是小弟我特別會想要去吃的魚類大多是廠商偶爾有進貨試試看，我還是喜
歡去漁港找些新鮮現撈的魚貨做生魚片或是一些日本進口的白肉魚種。
https://i.mopix.cc/igoMSP.jpg
https://i.mopix.cc/E7RUA1.jpg
https://i.mopix.cc/bvsva6.jpg
https://i.mopix.cc/nTVOyW.jpg

有興趣自己在家做生魚片的朋友也可以來我的Threads聊聊交流經驗謝謝

https://www.threads.com/@wrx_vn_2023_?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==







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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.135.191 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1786419281.A.A8B.html
推 cevs: 讚 就是沒錢料理才吃生魚片
推 copycat603: 鮭魚真的是便宜粗飽的
→ su4vu6: 怕蟲就定時吃驅蟲藥阿 日韓都這樣
→ k385476916: 我餓了
推 cerberi: 推
推 u943143: 您是在家做生魚片嗎XD
推 TienWo: 厲害了，野生的原來這麼貴啊
推 bairn: 本日佳文
推 SULAjardin: 內文國王鮭，說吃粗飽的是不是誤會？
一公斤2000左右相對日本野生鮭魚經濟實惠很多QQ
※ 編輯: ting0522 (114.27.135.191 臺灣), 08/11/2026 11:49:33
推 dacvoidneci: 所以有蟲的是野生的喔
推 DEVIN929: 難得的八卦文
推 shitboy: 看起來好好吃
推 rererere147: 餓了
推 levelesin: 時不知第2張圖網址最後少一字
※ 編輯: ting0522 (114.27.135.191 臺灣), 08/11/2026 11:54:34
推 a83190: 推 生魚系
推 belucky: 生魚片料理得當和食材新鮮本來就是美食
→ belucky:
推 Bonkon: 好猛 鮭魚系
推 arnbition: 日本野生鮭魚鱒魚都難吃 又瘦又柴 還是
→ arnbition: 養殖好吃
推 qk3380888: 推推
推 coffee112: 當場照燈嗎?!  XDDD
推 takamiku: 這時間點po這個根本意圖使人中午吃爭鮮
推 p1227426: 生魚片系
推 marke18: 謝謝分享～ XD
推 hsin783: 好讚喔
推 Cuchulainn: 野生海鮮各國都貴
推 a34567: 不吃海鮮 不過你寫得這麼認真給個推
推 magic833133: 肚子餓了 還好不是半夜
推 zumdahl: 所以野生的跟不是野生的吃起來有差嗎
→ zumdahl: 那我們外面的連鎖壽司店吃到的那種便宜
→ zumdahl: 的都不是野生的？
推 GoodTao: 分享 推
推 rainbowcrash: 日本鮭生魚片之前吃過，覺得不如便
→ rainbowcrash: 宜量大的挪威鮭好吃..可能味覺已經
→ rainbowcrash: 被油脂寵壞了
推 gooder: 砸錢才是真愛
推 MA40433: 認真文推
推 whyhsu: 專業
推 sacharoming: 推
推 planetrock: 推
推 guardian93: 我都看你的頻道
推 b00668880: 迴轉壽司的價格怎麼可能給你野生鮭魚=
→ b00668880: 有野生的啦，旗魚鮪魚竹莢魚
推 justiceyes: 封你當鮭鮭達人
推 escobar006: 我只吃得起一般鮭魚qq,
推 Loyeatta: 你太認真了 八卦板根本沒有在反生魚片
→ Loyeatta: 只有一堆426網軍在反日本、反日式文化
推 haokozh: 推
推 cheese0616: 生魚王
推 sdbb: 謝謝
推 asidy: 生魚片王
推 jinsan: 棕熊推
→ tsubasa1116: 大家好我是Eli
推 baan: 那微生物呢？
推 lunkk: 漁港買的鮮魚要先冷凍嗎?
推 dydyboy: 感謝分享
→ lunkk: 生魚片已經很正常安全的食物了
→ tanby: 推 專業
→ lunkk: 潮汕生醃那種活體醬料醃一下的才是可怕
推 qscNERO: 其他魚種的寄生蟲情況也是嗎
推 kingofsdtw: 不用冷凍嗎？現撈的我不敢生吃
推 ter2788: 棕熊吃的還比我好
推 cool10528: 記得台灣也有野生鮭魚
推 kytem: 說到在家做生魚片， 那個聲音就跑出來了XD
推 chichung: 居然不是光頭留鬍子
推 gunfighter: 簡單講 不管野生或養殖 都不存在生食
→ gunfighter: 級鮭魚 野生較安全是因為經過急速冷
→ gunfighter: 凍能殺死大量寄生蟲 養殖並不一定有
→ gunfighter: 這程序 原影片討論也是針對養殖 所以
→ gunfighter: 你猜壽司店會用養殖還野生
推 keepmen: 鮭魚生魚片配58高粱可以除蟲嗎?
推 offstage: 太麻煩，不要吃鮭魚生魚片就沒事了
推 zorro1111: 還以為是某yt頻道...
→ dion5558: 在家做生魚片：）
推 gunfighter: 最強的除蟲液是你的胃酸 胃酸殺不死
→ gunfighter: 那就沒有任何液體能“短時間”殺死
推 helloffx: 優質
推 KuroCYR: 刀工很細 擺盤厲害
推 anchorman13: 難得清流文
推 s124600180: 看起來壽司店是禾莊
推 hcwang1126: 刀都自己磨？
推 fir191938: 生魚片系？
推 breezewing: 好好吃
推 wajupie: 推
推 peacekeeper: 最下面那隻紅色凸眼的是什麼魚？
推 hardy8463: 推
推 oooo83415: 你是Eli?
推 cire10: 推
推 yillusionwei: 你是在家做生魚片的那位國父嗎
推 sulaeric: 跪著看這篇
推 Mandingo: 喔喔喔喔贊贊贊，看起來好好吃
推 yozora15987: 熊熊後面拖的是什麼？
→ SomiSomiNo1: 推
推 naloer: 爭鮮難吃死了…
→ superpppmm: 生魚片是死魚片，等紅燈是等綠燈
推 cccone: 推
推 LierX: 推
推 HappyDing: 推 好餓
推 plastic33: 還好不是阿月紅茶冰
推 u8814032: 推
→ freefree0128: 不怕。吃到飽
推 fish247520: 推
推 pleasepo: 還說到重點啊！
→ pleasepo: 沒
推 herculus6502: 餓了
推 xhung: 紐西蘭庫克山國王鮭  超讚
推 streakray: 推推
推 angus449: 那隻紅喉也太驚人了吧
推 Feriohan: 我還以為是Eli本尊上來發文了
推 elliotpepe: 推
推 astray15: 推
推 x284yk6cjo5: 生魚王
推 myth0422: 最近天天看ELI 看了好想吃生魚片
噓 r61102: 反駁論述用“我個人XXX” 一律給2
推 linbasohigh: 幹，餓了
推 abbag: 推一下@@
推 girafa: 之前八卦版有看過類似文章 應該是同一人
→ girafa: 佩服實驗精神 自己料理一定要有熱情
推 ehsing8637: 禾莊嗎
推 ivn0572: 八卦清流
推 giantds321: 好像不是國父
推 languat: 壽司店 照燈 冷凍時看得出來嗎？還是要解
→ languat: 凍之後才看得到？
推 mido: 推 鮭魚系
推 xaxa112: 問一下，第二段的野生鮭那裡是條蟲還絛
→ xaxa112: 蟲？
推 birdskingla: 強悍
推 pinkidd: 漫畫魚河岸小老闆也有介紹鮭兒和食不知
→ pinkidd: 鮭
推 suckKobe: 推
推 gn02218236: 推專業，在那邊寄生蟲寄生蟲的是跑去
→ gn02218236: 水溝抓吳郭魚生吃膩
推 wommow: 大哥有固定在吃驅蟲藥嗎
推 questioner: 我一直覺得吃生食市很智障的事
→ questioner: 就不知道為什麼這麼多人愛