Re: [問卦] 鼎泰豐的地瓜葉一盤320元，你覺得貴嗎？

[toymilaran (雪地裡的猩猩)]

每次說到餐飲人力短缺，就一堆人出來說鼎泰豐就不會缺
就是餐飲薪水太低才請不到人，

羊毛出在羊身上
試問每間餐廳都用這樣的高薪請人，
售價也不要跟他一樣，70~80%就好，消費者們你買單嗎?
甚至說難聽一點你們消費得起嗎?

回來看它的售價，拿小籠包來說好了，
外面大概80~120元，貴大概2.5~3倍，
他開出的薪資有比一般餐飲店多出這個差距嗎?
大概就多1.5~2倍吧，還是多賺很多
結果之前漲價說要維持人力給員工加薪，
一堆人還在下面拍手叫好...?





※ 引述《humbler (獸人H)》之銘言：
: 鼎泰豐一盤地瓜葉320元
: 小籠包一龍290元
: 地瓜葉比小籠包貴
: 肥宅認為關鍵有三
: 一是地瓜葉只有夏天吃的到
: 二是地瓜葉只能挑嫩的吃
: 三是地瓜葉烹飪考驗廚師
: 需要軟、嫩
: 這其中油和火侯的掌握非常重要

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1786560873.A.00B.html
噓 htc314: https://i.verb.tw/AXaGgZiu.jpg
噓 fman: 消費者買單啊，我消費得起啊，你沒看鼎泰豐
→ fman: 外面都大排長龍嗎？你消費不起就直說，鼎泰
→ fman: 豐的目標消費族群也不是像你消費不起的人
推 luckysmallsu: 鼎泰豐底薪就超過7萬了
→ fman: 還是那句：股市四萬點，你沒賺到錢嗎？
噓 garyway: 鼎泰豐真的不缺顧客
噓 venomprotein: 吃不起我的問題還你的問題?
推 asdfzx: 鼎泰豐的熱炒是頂中頂啊，連吃慣廣大熱炒
→ asdfzx: 美食的大陸人來台灣吃都稱讚耶，人家是真
→ asdfzx: 功夫有厲害到
→ asdfzx: 鼎泰豐光是做全世界來台的華人生意就做不
→ asdfzx: 完了
推 sobiNOva: 鼎泰豐薪水根本沒多高 兩頭班又忙
→ sobiNOva: 不過有完整考核機制技術到就能加薪
→ sobiNOva: 罷了
推 sobiNOva: 所以基本上做的下去的都能做很久
→ fallheart: 問題是其他餐廳就不敢漲價啊