[新聞] Joeman半夜吃牛肉麵！醫：選紅燒恐失眠

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Joeman半夜吃牛肉麵！醫：選紅燒恐失眠


2026/08/18
中天 By 張雅淳

百萬YouTuber「Joeman」半夜討牛肉麵風波引發熱議，網友也挖出經典台劇《我可能不會愛
你》中，王陽明飾演的角色曾用這碗國民美食為藉口約女主角見面。撇開感情糾紛，若半夜
受不了誘惑想吃牛肉麵，彰化馬光中醫診所劉宗昇醫師建議，宵夜應優先選擇清燉、少油、
少辣的湯頭，並搭配青菜，才不會增加身體負擔。

從中醫角度來看，飲食養生並非簡單劃分「能吃」或「不能吃」，而是看季節、體質與烹調
方式。根據《ETtoday 新聞雲》報導，劉宗昇指出，傳統本草記載牛肉性溫、味甘，能補中
益氣、健脾養胃；現代營養學也認為牛肉富含優質蛋白質、鐵、鋅與B群，適合需要補血或
恢復體力的人。

不過，劉宗昇提醒，「補」不代表可以毫無節制地吃。牛肉本身偏溫，若加上紅燒湯頭的油
脂、辣椒與辛香料，整碗麵會更溫熱油膩。若平時容易口乾、便秘、長痘痘，或一吃辛辣就
胃痛，切勿當成每天的養生聖品，這就是中醫「因人制宜」的觀念。

牛肉麵的吃法也需順應季節。劉宗昇解釋，夏天暑熱濕氣重，脾胃功能較弱，若吃又油又辣
的紅燒口味，吃完容易滿頭大汗、口乾舌燥，晚上甚至可能睡不好。他建議炎熱季節選擇清
淡的清燉口味，搭配白蘿蔔與青菜；冬天需要溫補禦寒，加入蔥、薑、八角、桂皮的紅燒牛
肉麵能幫助身體保暖。但若有胃食道逆流或容易便秘者，冬天也不必刻意追求重油重辣。


https://i.imgur.com/yTancTS.jpeg
夏天暑熱濕氣重，脾胃功能較弱，若吃又油又辣的紅燒口味，吃完容易滿頭大汗、口乾舌燥
，晚上甚至可能睡不好。（示意圖／AI生成）


關於「牛肉麵是否能加中藥」，劉宗昇強調，藥膳並非把中藥材全丟進鍋裡就會變成超級養
生麵。黃耆與黨參偏補氣，當歸、川芎、桂枝等性味各有不同，並非人人都適合。他特別呼
籲，孕婦、慢性腎臟病、心血管疾病患者，或正在服用抗凝血藥物的人，千萬不要自行亂加
藥材。

如果半夜肚子餓，劉宗昇表示偶爾吃一碗沒必要想得太嚴重，飲食養生並非要求每一餐都完
美。若只是嘴饞，可先喝水或躺下觀察念頭是否過去；若真的要吃，選擇清燉、少油、少鹽
、少辣並搭配青菜即可。真正的養生是懂得觀察季節、體質與自己的身體反應。


https://ctinews.com/news/items/vZWBZqJ6W7

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→ iPadProPlus: 平價失眠 vs 奢華失眠
推 Centurio: 是紅燒不紅燒的問題嗎 XDDDD
推 CIEenergy: 癌油！ 不錯油！
推 penick: （^ ω^ ）偶也喜歡清燉
推 VoV: 蹭
推 ramirez: 閒扯淡啊XD
推 riker729: 這也要湊熱鬧
→ jagger: 吃完麵接著打砲   在乎失眠幹嘛
推 yoshilin: 都四點了，不是已經失眠了嗎？
推 inmee: 失眠再打個砲助眠就好了
推 deltarobot: 煩欸XD
噓 chirex: 四點了還吃什麼牛肉麵？
推 aqsss: 4點煮完 最快也是早餐了
→ glen246: 西寧市場的牛肉麵24h阿 早餐吃也行
→ aqsss: 新企劃 凌晨四點從0開始煮牛肉麵
噓 andylee84126: 半夜不睡覺叫人煮牛肉麵不就是失眠
推 takeda3234: 這位台南人喔？
噓 bruce511239: 倒果為因 先失眠才會吃牛肉麵
推 fxxkleo0804: XDD
推 carsly: 吃完上麵當然吃下麵 這醫生老糊塗了
→ liker1412: 這是紅不紅燒的問題嗎?
推 guesswho: 睡不著就繼續測驗啊
推 asahi98: 吃完運動促進消化新成代謝
推 betweenus020: XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
推 motoe680i: 笑了，這是重點嗎？
→ betweenus020: 這新聞是三小XDDDDD 我快笑死
→ motoe680i: 我也不太喜歡紅燒，口味太重
→ vowpool: 哈哈哈 就已經失眠了還會在意嗎
→ vowpool: 半夜四點煮牛肉麵 吃完都快六點了吧
→ z50502: 煮完打炮剛好吃早餐上班阿  誰管失眠
→ motoe680i: 如果只能紅燒我只會加一半，料理包
推 betweenus020: 都想要凌晨四點吃牛肉麵了
→ betweenus020: 還用得著在乎失眠問題嗎？
推 ziso: 4點都快天亮了 還說啥失眠
→ shellback: 4點吃牛肉麵難道還會想回去睡嗎
推 apple03: 4點可以起床惹~打打電動
推 DRAGON0324: 4點這個時間還要考慮是不是失眠嗎？
→ vingfing: 上哨的人會考慮下哨睡不著嗎？
→ drmactt: PUA的時候也要顧健康  ╳╳中醫關心您
噓 violegrace: 都4點了還管失眠不失眠啊?
噓 joeyben: 三小 廢聞
→ l2l: 又不上下班 睡眠自由 管人失眠不失眠
→ tsuneo: 台南早餐牛肉湯表示
推 Cuchulainn: 不就是失眠才要來吃個面嗎
推 devicer: 難道不是因為沒有要睡覺才會吃牛肉麵嗎
→ e1q3z9c7: 一本正經討論這個笑死XDDDDDDD
推 fit8590: 選清燉有比較安眠嗎
推 randykaku: 這新聞真的有廢....全台灣不知道每天有
→ randykaku: 沒有十萬人晚上吃鹹酥雞麥當勞鹽水雞滷
→ randykaku: 味碳烤後在睡覺的，紅燒牛肉麵？？不健
→ randykaku: 康的食物裡根本排不上名次
推 kikujiro: 笑死 怎麼不說中醫不准吃宵夜
推 grs321: 那是重點嗎
→ mutohchi: 失眠就%%%啊笑鼠
推 Tenging: 瞎扯 半夜賈洨啦
→ kinghtt: 人家吃完麵做的事才重要
推 new71050: 四點吃麵還怕失眠嗎
推 hook99: 沒在上班幾點醒著沒差吧
→ BaRanKa: 有錢YT 睡到晚上都沒差
推 holyhelm: 吃完還要撒一炮 失眠有差嗎
→ NowQmmmmmmmm: 原來是紅燒的問題
→ hsiang1049: 靠北XD牛肉麵大國
→ l8l920: 廢文 胖子就是想玩性器官哪來那麼多廢話
→ JYLai: 可知道吃完紅繞牛肉麵可看鮑顧眼嗎?
→ Lmkcat: 蹭
→ Lmkcat: 我就是失眠才吃麵的啊 名醫
→ qilar: 哭喔www
→ ljm87: 紅燒不是醬油嗎...
→ offstage: 笑死，人家有沒有要睡覺，都下麵給你吃
→ offstage: 了，還不吃吃人家下面
→ yuinghoooo: 我只吃清燉而已+1
推 coffee112: 來我家下麵給我吃 應該本來就沒打算...
推 mutwilly: 這應該不是失不失眠的問題吧
推 herro760920: 中醫來湊什麼熱鬧
→ qq260: 人家只是要對方下麵給他吃吧，嘿嘿
→ now99: 人家四點吃下面 跟牛肉麵有關係？
→ m931642: 不是喔 不是這樣子的喔
→ x001611: 醫生都幾歲了 我看你是什麼都不懂ㄛ
推 koreawargod: 吃三小牛肉麵，當然是吃鮑魚
→ caity: 已經失眠了
推 j1992624: 低卡