Re: [新聞] 鰻業存亡戰 01》台灣「鰻魚王國」失守，

[king665714 (花生嬸魔術)]

這就好笑了

除了中國這兩個字之外 其他根本沒問題

就是競爭跟自由市場的經濟而已

影響銷量的因素不外乎價格、品質

你今天價格打不贏人

過去還能用品質來說嘴

結果現在人家品質也是吊打你

那全部都輸的魯蛇 有什麼資格叫？

要麻轉型 要麻自己提升競爭力啊

不知道是鰻業

其他產業也都是一個樣

現在中國家具品質價格真的嚇嚇叫

其他日用品也是各種狠活

台灣的產品除了台灣價值之外其他真的慘

甚至你會發現很多東西 台皮中骨

其他軟實力文化藝術輸出也是強而有力

對岸觀光基建台灣根本看不到車尾燈

高雄那個屁點大建設整天吹

科技最高的層級不如台灣但其他也是屌虐

大家繼續內耗繼續抗中保台吧


※ 引述《NEDYA ( )》之銘言：
: 鰻業存亡戰 01》台灣「鰻魚王國」失守，中國全面攻佔日本市場，台灣活鰻外銷逼近
歸
: 零
: 上下游
: 記者 楊語芸
: 2026 年 08 月 24 日
: 台灣曾是「鰻魚王國」，如今日本市場卻幾乎被中國全面取代。中國以國家資源、規模
化
: 與多元鰻種養殖，從活鰻到加工蒲燒鰻全面搶進日本通路，讓台灣鰻魚外銷逼近歸零。
偏
: 偏近年鰻苗大豐收刺激放養量，成鰻集中上市卻撞上外銷萎縮，池邊價最低跌至每公斤
: 180 元，跌破成本仍嚴重滯銷。
: 雪上加霜的是，中國鰻魚不僅搶走日本市場，也偷天換日進入台灣市場。儘管「中國加
工
: 鰻」依法不得進口，但有業者疑似以「冷凍海鰻」或「其他調製魚類」等稅號申報進口
，
: 半成品抵台後再經加工後，即可標示「台灣製造」上市，數量恐高達 2,000 公噸，衝
擊
: 正宗「台灣鰻魚」內銷之路。
: 此刻台灣鰻業已來到生死關頭，《上下游》深入養殖現場，探討「鰻魚王國」走向衰敗
的
: 深層結構；並試圖找出解方：台灣能否透過放養總量管制、嚴查邊境漏洞、補強本土加
工
: 與通路，重新培養國人的吃鰻習慣，為這項傳統產業找到一條立足本土的永續出路？
: https://www.newsmarket.com.tw/files/2026/08/2026082401.jpg
: 養鰻內外銷均受阻，產業陷入危機。（攝影／楊語芸）
: 日本人親自來台傳授技術，曾造就「鰻魚王國」黃金時代
: 「養鰻魚早就沒『錢途』了，」蔡建宗約五年前毅然收手，終結養鰻人生，但走過半世
紀
: 產業起伏，他依然是這段歷史的活字典。
: 蔡建宗回顧，日本在二次大戰後經歷十年蕭條，60 年代隨著國民變得富有、人口激增
，
: 對鰻魚的需求急遽膨脹。當時日本本土產量已供不應求，日本人於是親自來台傳授養殖
技
: 術，尋找穩定的供應基地。
: 台灣鰻業自此萌芽，從宜蘭起步，一路向南推展至雲林、嘉義與屏東等地。到了民國 7
0
: 至 80 年代，產業迎來最耀眼的「黃金時期」。蔡建宗指出，當時日本一年約 10 萬噸
的
: 龐大需求中，有高達 6 萬噸全由台灣包辦，其餘 4 萬噸才是日本自養，台灣「鰻魚王
國
: 」的稱號，便是由那一代漁民一池一池打下的江山。
: https://www.newsmarket.com.tw/files/2026/08/2026082405.jpg
: 魚塭中擠滿達到上市規格的白鰻，全台面臨沉重的去化賣壓。（攝影／楊語芸）
: 一甲子漁戶唏噓：這兩年把一輩子賺的都賠光
: 台灣區鰻蝦生產合作社聯合社理事主席唐慶宗養鰻超過一甲子。他補充，台灣最早是從
幫
: 日本「代養鰻苗」開始，將代養後的鰻苗銷往日本；到了民國 60 年左右，才開始大規
模
: 養殖成鰻。在那個幾乎沒有國際競爭對手的年代，台灣曾經 100% 獨霸日本的進口鰻魚
市
: 場。
: 「當時利潤真的好！」唐慶宗回憶，那時人工便宜，飼料用的是廉價下雜魚魚漿，而非
現
: 在昂貴的配方飼料，但池邊產地價一公斤就能賣到 120 元。對比幾十年後的通膨與萬
物
: 皆漲，如今產地價竟跌到只剩 180 元，讓他不勝唏噓。唐慶宗直言，過去幾十年靠鰻
魚
: 賺到錢的人，只要這兩年沒離場、繼續放養的，幾乎把這輩子賺到的積蓄全賠了回去，
整
: 個產業呈現一片「哀鴻遍野」的慘狀。
: https://reurl.cc/AXj4oQ
: 走過養鰻一甲子的唐慶宗（右）與兒子唐昕遠（左）同心堅守家業，為台灣鰻業的下一
步
: 尋找新出路。（攝影／楊語芸）
: 活鰻外銷從萬噸高位一路下探，暴跌 200 倍，近三年幾乎貼地
: 攤開 1989 年以來台灣活鰻出口日本的數據可發現，1990 年代初期，台灣活鰻（經降
溫
: 休眠後空運直送的活體成鰻）外銷量尚能穩居每年 1.3 萬至 1.6 萬公噸的高位。雖然
隨
: 後經歷了數年的下滑與波動，但 2000 年後出口量再度回穩，一度逼近 2 萬公噸，出
口
: 總值更兩度衝破 1.4 億美元的高峰。
: 然而，自 2011 年起，外銷量便呈現急遽下降的趨勢；2013 年，出口量甚至跌破 900
公
: 噸，產值同步跳水。此後超過十年的時間裡，台灣活鰻外銷量再也無法重返過去動輒數
千
: 甚至上萬公噸的規模，長年在 1,000 至 3,000 公噸的低位徘徊。
: 下滑趨勢在近年更進一步深化。2023 年至今，出口量再度重挫至幾乎貼地，三年出口
量
: 遠不及低潮期一年的出口量，遑論與高峰期相較，台灣活鰻外銷日本供應鏈的萎縮令人
驚
: 心。
: 日本胃口沒變，但市場被中國「全盤端走」
: 數據顯示，日本國內的養殖量過去十年大致穩定，約在 1.5 萬至 2 萬公噸之間，意味
著
: 日本國內龐大的鰻魚消費缺口依然仰賴進口填補。顯見台灣出口量逐年萎縮時，釋出的
供
: 應額度已被取代。
: 日本近十年每年進口活鰻總量大致維持在 7,000 公噸的規模，過往由台、中兩地分食
。
: 然而，鰻苗捕獲量極度不穩，遇到歉收年甚至曾連續三年抓不到一年份的量，近年更創
下
: 全台僅捕獲 600 多公斤的歷史新低。天價苗價逼得台灣養殖戶大量減產，中國則憑藉
穩
: 定的養殖規模迅速填補缺口，銷日活鰻在 2023 年一舉衝破 7,000 公噸，將台灣外銷
版
: 圖「全盤端走」。
: 中國國家隊 vs.台灣散戶軍：中國規模養殖強攻版圖
: 令人意外的是，台灣活鰻並非被中國的「低價傾銷」擊潰，事實上除少數年份外，中國
活
: 鰻近十年的輸日平均單價皆高於台灣。中國活鰻能逆勢拿下高市佔率且賣出好價錢，關
鍵
: 在於其龐大的養殖規模能提供規格齊整、全年穩定供貨的供應鏈優勢，使日本通路業者
在
: 面對台灣不穩定的產量時，選擇全面轉向中國。
: 「中國鰻業是集國家資源在打仗」，第三代鰻魚漁民林豐樟指出，中國政府將鰻魚列為
重
: 點扶植產業，不僅提供低利率貸款、協助採購國外魚粉等生產資源，更祭出高達 15%
的
: 出口退稅，全力助攻業者拓銷海外，營造外銷亮眼的形象。相比之下，台灣至今仍多為
個
: 體經營的「散戶」結構，缺乏政策與資金的全面支撐，自然難以在國際上穩守戰場。
: https://reurl.cc/qaVVDy
: 蔡建宗進一步分析，日本買家重視規格齊整與品質穩定，中國因為養殖總量高，有能力
從
: 龐大的魚群中進行極嚴苛的挑選，例如可以從十尾鰻魚中精挑細選出規格最精準、品質
最
: 頂尖的「菁英」專供外銷，其餘則留作內銷或加工。
: 反觀台灣因整體產量不足，漁民為了交貨，十尾中可能僅剔除一、兩尾劣品，甚至抱持
「
: 只要規格符合，就整池掃給盤商」的心態。這種由規模奠定的篩選淘汰率，讓中國得以
拉
: 高出口鰻魚的平均品質，最終全面取代台灣。
: https://www.newsmarket.com.tw/files/2026/08/%E6%9E%97%E8%B1%90%E6%A8%9F.jpg
: 林豐樟以「國家隊 vs. 散戶軍」來形容兩岸養殖鰻魚的規模差距。（攝影／楊語芸）
: 兩岸養殖環境差異，使用飼料不同，品質亦有差異
: 除了品種與氣候條件，兩岸在飼料使用上的習慣差異，也造就了品質的落差。台大漁科
所
: 教授韓玉山指出，台灣漁民大多採用高溫擠壓成型的「浮料」，可以直接灑進魚塭、極
省
: 人力，但高溫加工過程破壞了不少營養價值；反觀中國多半採用「粉料」，鰻魚肉質品
質
: 明顯更勝一籌。
: 由於粉料必須人工加水攪拌，且投餵時容易散失、極易導致水質惡化，台灣漁民不願採
用
: ；而中國擁有幅員遼闊的優勢，能進行「低密度養殖」，池水對水質惡化的容受力高，
得
: 以大量使用粉料餵養，進而養出肉質優良、極具市場競爭力的鰻魚。
: https://reurl.cc/NOQ439
: 中國廣東台山養鰻場，規模驚人。（照片提供／韓玉山）
: 多品種佈局，打造中國鰻魚護城河
: 除了規模優勢，中國鰻業更具備靈活的「多品種策略」。不同於台灣產業數十年來幾乎
獨
: 押「日本白鰻」，中國業者同時掌握了白鰻以外的黑鰻、美洲鰻及雙色鰻等多種「異種
鰻
: 」的養殖。
: 唐慶宗指出，異種鰻最大的優勢就是苗價便宜；當白鰻苗價飆漲時，中國業者能迅速切
換
: 重心改養黑鰻與雙色鰻，靈活調配高價白鰻與平價異種鰻，在日本市場進行全方位布局
。
: （文未完，請繼續閱讀）
: Box：鰻魚資源是否充足，適合繼續食用嗎？
: 許多民眾因「鰻魚瀕危」的疑慮而不敢消費， 對此，台灣大學漁業科學所教授韓玉山
強
: 調，全球鰻魚資源確實面臨下降，但只要透過良善的總量管理與健全監測，鰻魚完全可
以
: 達到永續利用，在妥善管制下消費者可安心食用。
: https://www.newsmarket.com.tw/blog/241674/
: 這個系列報導共五篇 文中還有數據整理
: 有興趣請進網站繼續閱讀

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.235.57 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1787636448.A.F09.html
※ 編輯: king665714 (114.137.235.57 臺灣), 08/25/2026 13:41:43
推 StratApostle: 那麼中國這兩個字有什麼問題呢？
→ DuvetLain: 公式講法就是偷台灣的技術
→ DuvetLain: 他們不當賊的話台灣鰻魚產業還是過得
→ DuvetLain: 很好，要恨中國
→ king665714: 笑死 你價格品質都輸人
→ king665714: 就算沒偷 日本人也要去教他們好嗎
推 chocoball: 台灣光還一堆人在付現就很可悲了
推 katanakiller: 那你幹嘛過去給人家偷 笑死
→ jeff21115: 不行就被淘汰吧
推 StratApostle: https://i.meee.com.tw/xVIkBSm.jpg
推 chigo520: 當賊勒 這說法跟川普說台灣偷走晶片不是
→ chigo520: 一樣，人家大規模投入開發，講的人家還
→ chigo520: 是在土炮
推 JASONGOAHEAD: 果然還是有井蛙認為對岸看得起台灣
→ JASONGOAHEAD: 土法煉鋼養殖技術
推 clydebbman: 事實但是說出來 就會被嗆怎不滾過去
推 momo3921d: 技術不是日本人給的嗎？
→ IslamicState: 這種魚要有什模品質 最困難的是魚苗
→ IslamicState: 而已
→ IslamicState: 應該說養到大都差不多啦 人家實力提
→ IslamicState: 升
→ IslamicState: 你還在養殖王國 當然被屌趴
推 wild2012: 台灣的東西 基本上 最少比中國貴三倍