[問卦] 為什麼原本好吃的店 越改菜單都會不好吃

[eigenvalueqq (馬鈴薯人)]

如題

近期有兩三家愛店 突然宣布大改菜單

改菜單就算了 還把我最愛的餐直接拿掉

愛店直接變成 這家誰？我不認識


依照宅宅我的過往經歷

有很多好吃的店家 明明只要維持原本菜單

就可以穩穩做

只要莫名其妙改菜單 通常整體都會下滑
（還是有上升的 但我感覺很少 換個名目漲價的菜單不算


依據宅宅觀察 好吃的店
其實漲價 我個人願意接受

雖然不是每個人都接受漲價
如果店家要cost down也要確保東西的品質跟好吃程度不能下滑吧


不過為啥 店家的做法通常都是

1.漲價a
2.漲價b
3.改菜單

然後3.就會變難吃了

有沒有專家可以回答宅宅這個疑惑

不想要再被愛店傷害

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噓 deepdish: 去跟老闆講 自立自強
推 sr20detll: 二代營業？
→ wafiea708: 換廚師了
噓 bernardROC: 你誰啊
推 allen0981: 主廚走了
推 KVSU: 老鼠（主廚）的壽命了不起三年
→ alex00089: 因為師傅老了換人了
→ kl123: 因為你常去，所以設局讓你發文抱怨，他們
→ kl123: 成功了
推 s90002442: cost down
→ CostDown:  在!