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其實我小時候到大的理解 紅燒肉都是 豬肉,用醬油煮 出來一份菜 但有很多店很有趣 紅燒肉是指一小塊豬肉 用炸的 可能有用紅糟醃 這樣就算紅燒肉了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.214.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1788711209.A.DDA.html
alex00089: 燒肉都可以叫紅燒肉 111.82.11.214 09/07 00:14
huangmingwei: 封肉....大塊豬肘 114.41.9.134 09/07 00:14
liangnet: 可能把紅槽聽成紅燒,就這樣一直傳下去 36.232.177.120 09/07 00:18
liangnet: 了 36.232.177.120 09/07 00:18
robrob99: 醬油滷 裹紅糟炸 炒糖色 都叫紅燒肉 42.76.29.116 09/07 00:20
robrob99: 最正統的是炒糖色的 沒炒糖色直接醬油上 42.76.29.116 09/07 00:24
robrob99: 色的就一般的滷肉 裹紅糟炸的也叫紅糟肉 42.76.29.116 09/07 00:25
ellies510628: 台語:昂修把 1.161.86.149 09/07 00:26
robrob99: 叉燒肉也一堆怪東西 正統的港式叉燒 日 42.76.29.116 09/07 00:32
robrob99: 本的日式叉燒 台灣自創的台式叉燒 還有 42.76.29.116 09/07 00:33
robrob99: 台南人的酥炸叉燒 42.76.29.116 09/07 00:33
berryc: 比較小的東坡肉嗎 114.34.186.104 09/07 00:49