[新聞] 葉門摩卡港再易手！不只扼守紅海 還是全咖啡貿易起源

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1.媒體來源:中時新聞網


2.記者署名:張威翔


3.完整新聞標題:葉門摩卡港再易手！不只扼守紅海 還是全咖啡貿易起源


4.完整新聞內文:

19:33 2026/09/10 中時新聞網 張威翔

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2026年9月10日，葉門薩那<青年運動武裝人員在動員集會上聚集。（美聯社）

葉門紅海沿岸的摩卡港（Al-Mokha）再度成為國際焦點，伊朗支持的青年運動叛軍據報已
控制這座扼守曼德海峽的港口城市。對當代地緣政治而言，這是國際航運咽喉控制權的
更迭，但對咖啡愛好者來說，這座看似陌生的港口，正是串起全球咖啡貿易的歷史起源地
。

咖啡樹（Coffea arabica）的野生原產地多半被認為在衣索比亞高地，不過，是葉門把咖
啡從可咀嚼的果實、種子變成烘焙後沖泡的日常飲品，還把它做成跨洲貿易商品的。

https://x.com/yl2vv/status/2097886981531549706?

全球咖啡文化起源地

十五世紀前後，葉門高地的蘇菲派修士開始烘焙並飲用咖啡，以維持夜間祈禱的清醒，這
種飲用方式先在伊斯蘭世界擴散：麥加、開羅、大馬士革、伊斯坦堡。

到了十七世紀，歐洲商人從紅海把豆子運回阿姆斯特丹、倫敦與威尼斯，咖啡館在歐洲城
市迅速開張<當時幾乎所有運往歐洲的咖啡，都從摩卡港出海。

摩卡咖啡 巧克力風味怎麼來？

葉門高地咖啡常常帶可可感，生豆就帶有可可豆的風味，歐洲人後來把這種印象跟巧克力
飲料綁在一起，尤其瑪塔莉（Mattari） 這類產區、中深焙時，巧克力尾韻會更明顯。

因此歐洲人直接用港口名稱呼這種豆子為摩卡，很長一段時間內，幾乎就是咖啡的同義詞
，今天在便利超商、咖啡店上看到的摩卡，則是幾個世紀來演變之後，直接添加巧克力粉
到咖啡裡的品項。

葉門曾嚴格控管種源，只出口烘焙過的或無法發芽的豆子，以維持壟斷，直到十八世紀初
，活植株被帶往印度，再傳到爪哇等地，荷蘭東印度公司開始大量生產，葉門獨佔才真正
瓦解，著名的「摩卡爪哇」（Mocha Java）混豆，正是這段貿易史留下的名字。

葉門咖啡多半種在海拔1800公尺以上的梯田，灌溉依賴山區降雨與古老水渠，品種以古老
的阿拉比卡品系為主，例如瑪塔莉、哈拉茲（Harazi）、依詩瑪莉（Ismaili）等。處理
方式傳統上以日曬為主，豆形常較小、不規則，風味通常具備乾燥水果、紅酒、可可、香
料，有時帶一點泥土與發酵感，產量很少，在精品市場裡價格通常都很貴。

葉門西部高地的咖啡梯田，仍是小農手工種植的景觀，這種農業形態脆弱，尤其2014年葉
門戰爭之後，封鎖、燃料短缺、年輕勞動力外流，都直接衝擊採收與出口。

紅海咽喉 自古就是戰略要地

摩卡港位於紅海通往亞丁灣的門戶附近，自古就是印度洋與地中海之間的轉運點。奧斯曼
帝國、歐洲貿易公司、葉門伊瑪目政權都曾爭奪這裡，十八世紀後，爪哇與美洲咖啡崛起
，加上港口淤積與航線改變，摩卡港逐漸沒落。

https://x.com/Glenn_Diesen/status/2097988349478760662?

美以伊衝突重新賦予它軍事戰略意義，靠近曼德海峽，控制海岸線就更接近國際航運咽喉
，2026年夏季以來，港口與周邊多次遭飛彈與無人機襲擊，商業作業一度停擺，如今再度
易手，再度讓摩卡世人眼前。

葉門咖啡的故事，是一種植物如何被宗教儀式、帝國貿易、殖民競爭與現代戰爭反覆改寫
的紀錄，今天的新聞只是歷史長河上的最新一筆。


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噓 vwpassat: 請 咖啡人自己組軍隊攻佔該港口，即可！
→ AMD640: 葉門政府軍一盤散沙
推 yinaser: 原本守這邊是葉門政府軍最能打的
推 MJdavid: 摩卡咖啡