[新聞] 控餐廳清蒸魚爆炸燙傷臉無人聞問 業者：

[freddygarcia (賈西亞)]

https://news.cts.com.tw/cts/general/202602/202602182561478.html

有民眾到台中市知名OUTLET裡的一間連鎖台菜餐廳吃飯，點了一道清蒸樹子魚，民眾說，上菜時竟然魚像是爆炸那樣噴濺出來，把她的額頭和臉頰都燙傷，當下她跟服務人員反映，對方就只拿了冰塊後，就沒有關心她的後續狀況，認為處理不當。對此，業者說現場沒有爆炸跡象，研判可能是湯汁噴濺，已經致電四次並留言關心顧客，進一步了解事發詳情。

鮮嫩的扁鱈，搭配醃漬樹子調味蒸熟，撒上蔥花上桌，一道經典的清蒸樹子魚，讓人看了食指大動，不過，有民眾在網路PO文，到台中一間OUTLET的知名連鎖台菜餐廳用餐，點了一份清蒸樹子魚，說魚整個大爆炸，把她的額頭臉頰燙傷，妹妹跑去和店員要冰塊，店員拿了冰塊講了一句有需要再跟我要，一直到吃完也沒人來關心。

投訴民眾說：「她當時跟家人六大三小，特地去餐廳用餐，沒想到臉被魚的湯汁燙傷。」非當事民眾說：「(非常的驚嚇)(要管控一下溫度)。」、「是誇張，專業就不夠了，店家當然要有即時反應的客戶服務。」

實際回到店家，有不少顧客在用餐，聽到事件都很驚訝，認為店家對於顧客發生燒燙傷，一定要有更好的訓練，只是魚怎麼會爆炸呢？非當事廚師說：「食材不會爆炸，可能是有加熱器等。」另外一名有20年餐飲經驗的廚師表示，扁鱈和樹子遇上高溫，都不會爆炸，研判可能是有使用加熱器，才會有爆炸可能。

餐廳業者透過文字回應，現場沒有爆炸跡象，研判可能是湯汁噴濺，已經致電四次並留言關心顧客，還沒有聯絡到人，會持續連絡了解相關細節，提供協助，只是民眾在新年和親友吃大餐，遇上意外難免掃了興致，。

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清蒸魚做到爆炸是不允許的，但是念在你有創意購噱頭，還有兩分鐘，你再做一個吧。
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推 SV650: 灌湯黃魚 珍珠湯丸 （好腥啊..好鹹啊）賣相好 賣相好
推 popteamepic: 抗議！他學我
推 RisingTackle: 清蒸魚弄到會爆炸，是不允許的
推 Julian9x9x9: 打狗鏟！！！！
推 RisingTackle: 會配當然要會分啦~ 客人取消單子怎麼辦？照作
推 PCC2003: 魚啊魚，你乖，我快要吃你了  (碰！
推 holybless: 蘇眉頭 星斑背 三刀腩 鱺魚身 櫻哥尾
推 chan324: 這條魚就好像受了輻射汙染一樣
推 nnbak85551: 哈哈哈哈 還有2分鐘 你做魚生還差不多 認輸吧小子 嘿
→ nnbak85551: 啊
推 mouz: 有批魚肉好便宜的，有需要打這個電話吧
推 SilentBob: 你跟我情同骨肉我當然要送你去醫院調養啦
推 zxcc79: V萬萬~V萬萬
→ tools: 從來沒人在我面前裝模作樣的
推 Vassili242: 樣子臭也有罪啊？？？
推 gogan: 好腥啊..這是什麼魚啊 這麼下流
推 kyhkyh: 木鞋變鯉魚,替我下去把鑰匙拿上來        老 闆 辦 不 到