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可能85%的巧克力可可脂含量太高 所以鮮奶油太少就容易油水分離 還好最後有救回來 看到油水分離的當下真的冒冷汗 而且還很生氣 我的巧克力很貴的ㄚ 幹 --
Demihihi: 五樓都光屁屁在山上大學裸奔 12/21 21:21
Dcupgirl: 蓋 12/21 21:22
cryy: 蓋 12/21 21:22
cryy: 蓋 12/21 21:22
huntersp: 五樓小雞雞也敢露 12/21 21:22
huntersp: 幹... 12/21 21:22
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.29.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hate/M.1631452373.A.D8E.html
ilovenacy: 好美 09/12 21:14
lpbrother: 哭歪在自製巧克力? 09/12 21:16
cryy: 在做內餡 09/12 21:16
Beanoodle: 戀愛了嗎 09/12 21:16
lpbrother: 巧克力月餅? 09/12 21:17
daisy526e: 溫度 09/12 21:18
lpbrother: 感覺黛西專業的,一聽就知道哪裡出問題 09/12 21:20
cryy: 沒欸 都是50度左右去調整 可能是溫度太低或可可脂含量太高 09/12 21:27
cryy: 我猜可能是我太怕溫度高所以反而讓整體溫度太低導致可可脂 09/12 21:29
cryy: 結晶XDDDDD 09/12 21:29
lpbrother: 越來越專業的討論了,我一直誤會哭歪不懂烹飪 09/12 21:34
cryy: 誤會大了 09/12 21:37
Nick0907: 要做甚麼 我可以吃的嗎 09/12 21:44
ilovenacy: 好想看哭歪跳girl’s day的something 09/12 21:46
cryy: 達克瓦茲ㄅ 09/12 21:53
cryy: 三小 09/12 21:53
mhkt: 70%的試試看如何 09/12 22:33