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剛剛才知道台北好像真的很少賣鹹酥鴨 烤鴨,燒臘作法倒是很常見 可能是因為港式或是老北京沒有鹹酥鴨? 補個淦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.66.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hate/M.1642423022.A.D13.html
daisy526e: 在台中吃過 01/17 20:37
LPbro: 戴C果然是吃貨 01/17 20:38
sclera: 鹹酥鴨不好吃啦 我在台東買了半隻 超乾 01/17 20:39
sclera: 我記得好像有上黑特罵過 01/17 20:39
rererere147: 南部也不多啊 01/17 20:39
LPbro: 不是吃氣味的嗎? 01/17 20:39
SigmundFreud: 香酥鴨盒子 01/17 20:40
daisy526e: 烤鴨請配炒鴨架,炸的有點邪門歪道…. 01/17 20:40
LPbro: 可是高雄好像很多路邊烤鴨店都有? 01/17 20:40
bailan: 鴨盒子很貴捏 01/17 20:41
sclera: 爆炒+1 唯一支持爆炒 01/17 20:42
LPbro: 鴨盒子? 01/17 20:42
LPbro: 爆炒三杯 01/17 20:43
sclera: 我家那邊的是用甜麵醬去爆炒 01/17 20:43
bailan: 去搜一下芋泥鴨盒子 01/17 20:43
sclera: 炒洋蔥跟蔥段 01/17 20:43
LPbro: 啊?不是炒九層塔? 01/17 20:44
sclera: 可能店家不同吧 我家這邊是雙蔥 01/17 20:45
LPbro: https://youtu.be/0_BEanTkz4c 01/17 20:45
sclera: 又油又香~ 香噴噴 01/17 20:45
LPbro: 芋泥鴨,147最愛 01/17 20:46
bailan: 烤鴨衍生出來那些應該都是照各地喜好去變化吧 01/17 20:46
bailan: 記得有的用炒得還可以加錢加菜去炒 01/17 20:47
bailan: 不過現在一隻好貴所以也好久沒吃了 01/17 20:48
daisy526e: 蘇杭小館的芋泥鴨蠻好吃的 01/17 20:48
rererere147: 有錢真好 01/17 20:48
bailan: https://youtu.be/0_BEanTkz4c 01/17 20:49
LPbro: 充滿芋泥的鴨 01/17 20:50
dreamcomes: https://i.imgur.com/puk4X3f.jpg 我家附近有 01/17 20:50
sunkiss5566: 呆西知道蘇杭小館 !!!! 01/17 20:51
cactus99: 想吃芋泥鴨 0.0/ 01/17 20:52
sclera: 刺刺 芋泥鴨不好吃 很油 01/17 20:53
LPbro: 看的出來,整個都是油 01/17 20:53
cactus99: 但是黛西說好吃啊… 01/17 20:54
daisy526e: 我同學婚禮在那邊辦的,還被指名拿捧花XD 01/17 20:54
sclera: 我在台東有買過半隻 超油 吃了一半 港決很噁心 01/17 20:54
daisy526e: 我只吃過蘇杭小館的,就那一次 01/17 20:54
sclera: 肯定是台東的問題 01/17 20:55
lien: 不管是什麼處理法 咬到鴨屁股都很噁心 01/17 20:55
Jenny0725: 想吃芋泥鴨 0.0/ 01/17 20:56
daisy526e: 不吃屁股 01/17 20:57
dreamcomes: 我要支持連恩,不吃屁屁包含七里香 01/17 20:57
cactus99: 我要吃沒有屁股的芋泥鴨 0.0/ 01/17 20:57
dreamcomes: 走啊蘭城晶英 01/17 20:58
LPbro: 鴨也只有一個屁股,沒這麼容易吃到 01/17 20:58
rererere147: 吃正妹的屁股0.0/ 01/17 20:58
bailan: 芋泥鴨是純肉吧 01/17 20:58
sclera: 那雞屁股呢? 01/17 20:58
altecaux: 小時候去岡山玩有吃過 覺得那家好好吃 不過很鹹很乾 01/17 20:59
lien: 雞屁股還好 鴨屁股腥味超重 01/17 21:00
cactus99: 夢夢姨要帶我去吃嗎 0.0/ 01/17 21:00
altecaux: 而且沒切整隻對半剖就端上來 超驚恐ㄉ 但是又很好吃 01/17 21:00
daisy526e: 只要是屁股都給樓下 01/17 21:00
altecaux: 所以記得很清楚 01/17 21:00
LPbro: 歐透吃的是烤鴨嗎? 01/17 21:00
altecaux: 鹹酥鴨 01/17 21:00
LPbro: 鹹酥鴨沒切要怎麼煮? 01/17 21:01
lien: 純舒壓 01/17 21:01
altecaux: 可能熱油用淋的 01/17 21:02
bailan: 那會變成類似江浙菜香酥鴨吧 01/17 21:02
sclera: 脆皮鴨 01/17 21:03
LPbro: 他就是跟鹹酥雞一樣切小塊下去炸然後佐九層塔灑胡椒鹽 01/17 21:03
lien: 現在都有炸全雞了 01/17 21:03
altecaux: 他們鍋子大 https://youtu.be/RIzrHHhQt8I 01/17 21:03
LPbro: 超大 01/17 21:06
sclera: 看起來超好吃 跟我在台東吃到的完全不一樣 01/17 21:08
sclera: 台東那間用麻油去炸 整隻乾掉 又苦苦的 01/17 21:08
altecaux: 1P兄弟說的是加九層塔炸的那種ㄇ 窩剛剛在YT第一次看到 01/17 21:12
altecaux: https://youtu.be/Sz1ncXGxIeI 01/17 21:13
altecaux: 用鴨油炸 好餓~ 01/17 21:14
LPbro: 對啊,就是跟鹹酥雞一樣的做法 01/17 21:17
LPbro: 三杯炒鴨很香 01/17 21:19
fengyu118: 好想ㄘㄘ看蘭城! 01/17 21:49
peiningyu: 我也沒吃過 01/17 22:02
LPbro: 阿霈想吃哪一種? 01/17 22:04
SigmundFreud: 分喔 01/17 22:07
peiningyu: 鹹酥鴨 炒鴨架 鴨盒子 芋泥鴨 蘭城晶英 以上都想吃 01/17 22:27
peiningyu: 排除鴨屁股 01/17 22:28
sclera: 醬炒鴨架、塔香三杯鴨架 歐透的連結酥炸鴨 01/17 22:31
SigmundFreud: 蘭因絮果 01/17 22:37
sclera: 聽說油封鴨也很好吃 01/17 22:43
altecaux: 鴨屁股都沒把皮脂腺去掉 臭死ㄌ 01/17 23:18