[新聞] 中聯油脂風波延燒！腎臟科醫：毒物進細

[dodomessage (阿宇)]

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1.新聞網址︰
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2.新聞來源︰
中天新聞

3.完整新聞標題：


中聯油脂風波延燒！腎臟科醫：毒物進細胞核後醫學無法逆轉

4.完整新聞內容︰
中聯油脂大豆沙拉油遭驗出致癌物苯駢芘（BaP）超標，腎臟科醫師江守山說明，苯駢芘
須經肝臟代謝後才具致癌性，把握攝入後的黃金時間，透過特定天然食材介入代謝過程，
有機會降低有毒物質生成，但毒物一旦進入細胞核，現有醫學便無法逆轉。
苯駢芘本身並不具毒性，進入人體後須透過肝臟細胞色素P450酵素（CYP1A1、CYP1A2）代
謝，才會轉變為具致癌性的BPDE。江守山在臉書發文指出，正因毒性是在代謝過程中才產
生，若能在這個階段及時介入，便有機會減少有毒物質的生成量。根據國外研究，部分天
然成分已被證實可暫時抑制相關酵素活性，或促進毒物從體內排除。
在第一類食材方面，洋蔥與蘋果富含的槲皮素，經人類肝細胞研究證實，可抑制CYP1A2活
性，進而減少苯駢芘與DNA的結合機會，降低基因受損風險。第二類為咖哩中常見的薑黃
素，除能降低有毒代謝物生成外，還可促進受損細胞凋亡，若同時搭配維生素E，更能減
少氧化傷害；動物實驗亦顯示，薑黃素有助加速肝臟及肺部有害DNA加合物的清除速度。
第三類則是青花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜，其所含的蘿蔔硫素能提升第二階段解毒酵
素活性，加速致癌物排出體外，同時保護細胞免受基因毒性侵害。江守山強調，上述三類
食材雖各有不同保護機制，但共同前提是必須在苯駢芘攝入後的短時間內採取行動，才能
趕在毒物完成代謝前發揮效果。
一旦苯駢芘代謝為BPDE並進入細胞核，與DNA形成「DNA加合物」，情況便無法挽回。江守
山明確指出，目前科學界尚未找到任何藥物、保健食品或營養成分，能像橡皮擦一樣將DN
A加合物移除，現有醫學手段對此完全無能為力。
江守山最後表示，現今並不存在能完全排除苯駢芘毒性的解毒方法，與其仰賴事後補救，
不如平時維持均衡飲食、適量攝取具保護作用的天然食材，並選用來源安全、品質合格的
食用油，才是降低食安風險最根本的方式。


5.附註、心得、想法︰
奇怪了
一個東西能成為一級致癌物，肯定有其原因
昨天記者會一直說「能代謝」，但一直避談代謝之後的機理！
如果跟党一樣說的如此「輕巧」，吶苯胼比又怎會被國際歸類為一級致癌物！
一直在說20%以下無害，那我問你 你不願意公開最終商品批號，
某人天天吃大量吃19.99%含量的致癌油品加工物，就不會出問題嗎！！
會不會吃一吃直接造成DNA損傷？？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.68.169 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1783384234.A.3F2.html
→ EZTW0000: 雲台灣人開工
可悲 你民進党連基本食安教育都沒做到
我幫你貼文科普，就現在一堆秦城監獄網軍，
子女不在台灣的一副吃死你台灣人最好的態度，看著噁心。
※ 編輯: dodomessage (1.160.68.169 臺灣), 07/07/2026 08:33:23
推 BIA: 台灣人面對中國的時候
噓 hkd2: 中國人
現在還在噓文幫党洗地的，八成都是秦城監獄支那網軍！
反正吃死你台灣人他們最高興！樓上說對吧！
※ 編輯: dodomessage (1.160.68.169 臺灣), 07/07/2026 08:35:25
噓 meredith001: 支那網軍先煩惱自己吧
噓 royli: 中夭
噓 closer0616: 當網軍好賺嗎？
樓上先問你自己！連自己的食安都能放棄！是人不在台灣還是拿錢辦事？
推 starport: 協力者發起認知作戰了 政府說20%沒問題
推 gold9450412: 快選舉了 一堆青鳥網軍跑來洗地 嘎家
→ gold9450412: 軍一樣 不用講道理 亂臭亂嗆
※ 編輯: dodomessage (1.160.68.169 臺灣), 07/07/2026 08:40:58
噓 enkidu0830: 國民黨也說高端疫苗沒什麼用，網軍狂
→ enkidu0830: 吹科興
→ gold9450412: ㄧ級致癌物 都能幫忙洗地 真的無恥
推 BIA: 有時候覺得某些台灣人突然不關心台灣事情？
→ BIA: ？
推 aaa11334: 奇怪了這篇說食安怎麼那麼多人崩潰
→ BIA: 食安國家突然要蓋牌
推 panzerbug: 炒菜、烤肉都會有，擔心沒用
300度以上 也不是那麼容易產生的，重點是人民知的權利！政府不應該蓋牌！
※ 編輯: dodomessage (1.160.68.169 臺灣), 07/07/2026 08:48:40
噓 d22426539: 能上紅媒的沒有一個是好人，故意危
→ d22426539: 言聳聽
https://files.catbox.moe/dfuhg7.png
臭賴清德？？？賴清德沒上過中天？？？
噓 saimeitetsu: 這被斷章取義，肝臟有酵素可以切斷
→ saimeitetsu: 這個分子，微量且不是天天暴露下他
→ saimeitetsu: 說的進入細胞永久殘留是可議的
→ saimeitetsu: 三聚氰胺那種人工聚合物才沒有酵素
→ saimeitetsu: 切
→ ElvisLee: 中天在這個版自動被列入認知作戰的假新
→ ElvisLee: 聞，這裏只認三民自鏡的哦
推 pzlmh: 很訝異那麼多噓 健康欸 綠鳥
※ 編輯: dodomessage (1.160.68.169 臺灣), 07/07/2026 08:55:49
推 deadliness: 學店仔認為19.9%吃50年都沒事ccc
推 sinpo: 夭
噓 EZTW0000: 酒精要不要反，不是會改變DNA，不
→ EZTW0000: 要雙標雲台灣人
→ EZTW0000: 還科普，有夠弱智哈哈
推 gold9450412: 酒精大家可以選擇 毒油可以嗎 天啊
→ gold9450412:  我的青鳥 你們智商怎麼了
→ cvnn: 致癌物超標 第一時間不公布 不回收 夠白爛
噓 jganet: 中國人加中天
推 EZTW0000: 不是說為了大家好，怎酒精就不反，
→ EZTW0000: 不用油也能煮菜不是也能選擇，腦袋
→ EZTW0000: 都是屎就這樣
噓 meredith001: 支那賤畜整天科技狠活 還管到台灣來
001玩推噓平衡 很有趣嗎？？？ 噓文第二次
※ 編輯: dodomessage (42.79.76.168 臺灣), 07/07/2026 09:11:16
推 k255033: 加了才好吃
→ k255033: 跟地溝油一樣
噓 meredith001: 笑死 噓你就叫平衡喔
噓 linsiegfried: 共三小你要政府宣布吃到毒油的人一
→ linsiegfried: 百年內都死定了？
→ linsiegfried: 垃圾藍白仔跟立委到底要不要審預算
→ linsiegfried: 今年沒預算才爆毒油垃圾藍白要不要
→ linsiegfried: 切腹謝罪？
推 gold9450412: EZTW你是網軍 還是真的低能 你到底要
→ gold9450412: 不要去醫院檢查一下腦袋 毒油被政府
→ gold9450412: 蓋牌超久 這叫可以選擇 事情爆出來你
→ gold9450412: 他媽才知道 喝了一堆毒油 這叫可以
→ gold9450412: 選擇？
噓 douge: 爐渣鉻米都不在意了  不要裝了啦
推 EZTW0000: gold你才是啊，怎麼不是要為了大家
→ EZTW0000: 好，我支持一起下架也不要有所隱瞞
→ EZTW0000: ，現在你又不要大家健康了，又一個
→ EZTW0000: 假惺惺嘻嘻
→ EZTW0000: 果然酒精會改邊dna，某人就是活生
→ EZTW0000: 生例子哈哈
推 kload: 然後垃圾民進黨想蓋牌 夠下幹
推 gold9450412: 痾 你真的有點問題 跟青鳥講話真的沒
→ gold9450412: 什麼意義 反正論點清楚了 不會有人被
→ gold9450412: 你帶風向就好
→ raku: 沒錯 這個說明是衛福部要負責解釋的 為何20
→ raku: %以下不用下架 是濃度降到多少 健康風險可
→ raku: 忽略嗎？
推 teeo: 中共同路人
推 chenggong: 鶄開始擺爛 好好笑
→ MK250: 人家支那對這個標準更寬鬆都不怕了