[新聞] 食藥署邀專家談苯駢芘危害 「風險可控」

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食藥署邀專家談苯駢芘危害　「風險可控」、「烤肉更高」

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中聯油脂大豆沙拉油原料檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，影響層面持續擴大。食藥
署今（6）日傍晚開記者會說明最新進度，並邀請專家出席。專家指出，本次涉案油品的
健康風險在國際公衛標準的可控範圍內，日常生活中燒烤與吸菸的BaP暴露量遠高於此，
也提醒民眾切勿盲目購買未經證實的排毒商品。

暴露劑量與頻率為關鍵　烤肉恐更多

台灣毒物學會理事長許美玲表示，苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴（PAHs），BaP普遍存在
於環境與日常生活中，主要來源包括燒烤食品、木材燃燒、工業鑄造引起的空氣污染。在
各類來源中，香菸（尤其是二手菸）的BaP含量極高；民眾若吃一次烤肉，所攝入的BaP劑
量便可能遠高於本次問題油品的暴露量。

許美玲強調，「劑量、時間與頻率」是決定健康影響的三大關鍵。由於BaP進入人體後主
要由肝臟代謝，民眾只要維持正常飲食、多喝水並多攝取蔬菜水果，即可達均衡狀態。

暴露邊際值大於一萬　評估風險可控

臺北醫學大學生理學科教授李青澔則從數據分析風險，對於營養物質會訂定「每日建議攝
取量（ADI）」，對非致癌毒性物質則訂有「每日容許攝取量（TDI）」。然而，致癌物質
原則上是離越遠越好，因此採用「暴露邊際值（MOE）」作為評估指標。

李青澔表示，MOE數值越大，代表離癌症越遠。本次油品的BaP檢出量，結合國人每日平均
油品攝取量進行計算，評估結果顯示本次事件的MOE值「大於一萬」，代表在公共衛生上
的關切程度較低，目前處於可控範圍。他也提醒民眾切勿因恐慌而聽信謠言，購買來源不
明、宣稱具備排毒療效的商品，以免對身體健康造成不可控的二次傷害。


5.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※

有政府會洗地，好安心

專家政黑很多，剛爆發時我就看過這說法了

吃到也會代謝

吃一次烤肉或抽菸都比這毒，可防可控

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推 starport: 摻點屎危害性也不大 狗官先人人來一杯吧
→ s910222: 好了，沒事了！
推 amare1015: 哈哈 對拉 毒油產品一堆主婦人妻做菜
→ amare1015: 每天都會加的 我相信傻鳥也是天天吃烤
→ amare1015: 肉對吧? 沒錯拉 這中央政府跟傻鳥一樣
→ amare1015: 大家少吃點烤肉 少抽點菸就好啦 看看~
→ amare1015: 尤其是二手菸 這句看了直接笑噴 XDDDDD
→ amare1015: 那你有種處理菸蟲??
推 wulaw5566: 那就致癌油產品全部賣給食藥署員工
推 mnb1234: 志氣七七和啊棋博士是不是該出來洗
→ mnb1234: 地了
推 EZTW0000: 所以那些喊統一是不是要害台灣人吃
→ EZTW0000: 毒
推 amare1015: 我知道糖衣毒藥就是讓台灣人吃毒戒不掉
→ Sinreigensou: 推一樓 那你也來一點 很爽
→ Sinreigensou: （包龍星調）
→ andyboy314: 多吃 沒事 大家可以散啦～
→ naidiwen: https://i.meee.com.tw/rgnTDCR.jpg
推 athome1: 青鳥可以多吃點
推 keirto: 從零容忍變成其實還好 嘻嘻 垃圾政府
推 ljm87: 早上萊爾沒妥協空間 下午食藥署評估可控
→ ljm87: 不安心的 多吃蔬果喔 不然中共同路人了
→ redlance: 每天用應該也還好
推 heybro: 烹飪不可避免vs能低就低比，這專家超廢
→ heybro: 如果真的沒問題，當初就沒必要把標準調高
→ ramirez: 可防可控 穩一波
噓 bairn: 一堆食安團體都消失了，這群側翼憨鳥
推 jack8759: 愛去中國的藍白粉表示