抗癌從飲食開始改善！來看看抗癌食物有哪些？
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癌症目前都會暴露在風險之中，現代人飲食習慣不佳，熬夜操時工作，往往容易造成
身心疲憊，危害健康，這時候抵抗力慢慢降低，罹癌的風險就用高了，來一起探討一下
那些食物能抗癌。
1紅薯
紅薯
抗癌食物中紅薯名列榜首，其實紅薯不僅有抗癌作用，而且含有豐富的營養成分，具有多
種保健及藥用價值。現代營養學家研究表明，紅薯含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、胡蘿
卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及人體必需的氨基酸等多種營養成分，其中
胡蘿卜素和抗壞血酸的含量超過胡蘿卜和某些水果。中醫認為，紅薯具有補虛乏、益氣力
、健脾胃、強腎陰之功效。患有皮膚干燥、眼干症、頭髮干脆易脫落症者，每日吃幾塊黃
心紅薯，很有益處。
2蘆筍
蘆筍
蘆筍屬百合科，其抗癌作用僅次於紅薯。著名的美國生物學家盧茨曾致力於蘆筍抗癌作用
的研究，他指出，蘆筍富含蛋白質、葉酸、核酸，這些物質都與細胞的某種功能有關，因
而斷定，蘆筍具有抗癌特性。盧茨還進行了大量的臨床調查，其結果令人鼓舞。如一患何
傑金氏病(屬癌症的一種)者，生命垂危，其本人已完全失望，經用蘆筍治療一年後基本恢
複了健康;另一名男性肺癌患者，吃了五個月的蘆筍後，肺癌竟奇跡般地痊愈了。
3花菜
花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對
抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細
胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。
國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生
。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。
4芹菜
芹菜
芹菜高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減
少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里
面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，
其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
6甜椒
紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用
7胡蘿卜
胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的
過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞
8金針菜
金針菜
金針菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用來治療大便帶血、小便不通
、便秘和產後無乳等。常食之可益智健腦
9番茄
西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種——
番茄紅素。科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具
有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生
；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症
的發病危險。
10黃瓜
黃瓜
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃
瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
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