高血脂病人記住這五句話，吃肉吃雞蛋也能降血脂！
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血脂是什麼？血脂就是血漿中脂類的總稱，包括甘油三酯、膽固醇、磷脂、遊離脂肪酸等
。我們說的血脂出現問題主要說的是血漿中的甘油三酯、膽固醇水平異常。甘油三酯就是
我們俗稱的脂肪，主要通過吃動物性食物、烹調油等來獲得。那膽固醇呢？大家肯定也知
道動物肉尤其是動物內髒中含量會很高。
下面我教您如何把血脂健康的吃下去，您只要記住以下五點：
一、主食雜一點：
每天的主食要適量搭配些粗糧雜豆類食物，它們富含膳食纖維，有抑製膽固醇吸收、促進
膽固醇排出的作用；它們還富含維生素B1，有促進脂類代謝的作用。這些益處是精米白面
不能帶給我們的。建議每天占主食量的三分之一到二分之一比較適宜。
二、吃肉白一點：
肉類中的優質蛋白質、B族維生素、優質脂肪酸都是我們身體健康所必需的營養素，所以
每天吃肉很有必要！推薦高血脂人群首選的是白肉（禽肉、魚類、蝦類等），相對紅肉（
豬、牛、羊肉）來講，白肉的脂肪含量稍低，脂肪酸更優質，對於預防心腦血管疾病有一
些的作用。
不必談脂色變。但是要適量，每天大概手掌（不包括手指部分）大小一塊。如果您今天吃
肉的量多了點兒，那接下來的兩天就可以少吃或者不吃，我們做到一周的平衡就可以了。
三、蔬菜綠一點：
蔬菜中的維生素、礦物質對身體的好的作用就不用多說了，對於血脂健康來講不得不說膳
食纖維和植物化學物質，它們對於預防血脂異常和減慢高血脂並發症出現有很好的作用。
除了每天爭取吃一斤蔬菜之外，還要注意蔬菜的顏色，顏色越深營養價值越高，希望這一
斤蔬菜中有一半是綠葉菜。
四、雞蛋可以吃一點：
很對人認為雞蛋黃中的膽固醇含量高，尤其是一些中老年人不吃雞蛋，或者隻吃蛋白卻把
蛋黃丟掉。這樣的做法欠妥。
雞蛋黃中確實膽固醇含量不低，但是還含有抑製膽固醇吸收的磷脂，還含有其他有益身體
健康的營養素，所以沒有高血脂症的人每天吃一個雞蛋沒有問題，如果已經患有高血脂症
了，可根據自身情況隔天吃一個。
建議您盡量避免煎、炒等烹調方式，最好的辦法帶殼煮雞蛋。
五、吃油控製一點：
第一要控製量，每天不要超過30克，也就相當於我們喝湯用的小瓷勺的三勺。第二要控製
種類，不要總是用一種油，要全面均衡的攝入脂肪酸，尤其像橄欖油、亞麻籽油中含有的
脂肪酸對預防高血脂症有非常重要的作用。
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