1. 新聞來源：
公視新聞網
2. 新聞標題：
農委會攜手北醫大 研究發現毛豆保健效果
3. 新聞內容：
2019年10月18日 林曉慧 沈志明 台北報導
https://youtu.be/btSkDJgrvmA
農業產品也是要一直研究開發的，農委會研究毛豆，發現「高雄11號」的毛豆對健康好像
不錯，正在試驗是否能將毛豆開發成新興保健產品。
日本人愛吃毛豆，每年從台灣進口3萬多噸冷凍毛豆，產值在日本市占率達44.8%！農委會
高雄農改場和台北醫學大學研究合作發現，小鼠吃了加入乾燥毛豆粉末的高脂肪飼料，體
重獲得控制，血糖也較趨近正常值。
北醫大生藥所副教授莊國祥指出，「高脂肪飼料的老鼠，大概要吃30天以後，牠的體重會
增加40%，老鼠牠吃高脂肪飼料同時含有那個毛豆，牠的體重會比較趨近於正常老鼠，血
糖的代謝或者說脂肪肝的情形都會有明顯下降。」
動物實驗發現，添加單方毛豆粉，飼料添加40%以上的毛豆粉末，對體重控制有明顯效果
，如果添加複方，添加15%就可以，而實驗的兩種毛豆裡，又以高雄11號的機能性成分最
高。
農委會農試所生物技術組長楊佐琦表示，「這樣的報告送給日本人，日本人很重視機能性
的，他們在日本可以標示，我們台灣目前還是不行，但是這樣的報告送出去，他們看認可
，我們的外銷本來是有點停滯，但是現在又（可望）上來。」
毛豆的保健功效首度在國內動物實驗被證實，高雄農改場旗南分場今年七月，已做出一百
公斤的純毛豆植物飲，和廠商試行包裝，假若接下來技轉順利，賣相差的毛豆就能做成控
制體重和血糖的保健營養飲，主攻日本市場。
4. 新聞連結：
https://news.pts.org.tw/article/450926
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