推 jenting: 2017一月，餐點價格為298 01/17 13:00
La Vache!
店址:中環卑利街48號 (上環站 E1 出口, 步行約9分鐘)
營業時間:星期一-六: 12:00-14:30; 18:00-凌晨/星期日: 18:00-凌晨
電話:28800248(五人以上接受訂位)
價位:套餐港幣288/人，需一成服務費，開瓶費港幣300
圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/114765929
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La Vache!彷效了法國著名餐廳Steak Frites概念，只供應沙拉、薯條和牛排
主廚堅信只要單一種菜色夠厲害，就能經營起一間店，使用的是prime等級的Ribeye，
在中環蘭桂坊這區相當多高級餐廳的壓力下
仍占有自己的一席之地，前陣子有新聞列出2015香港人打卡次數最多的餐廳清單
La Vache!也是清單中其中一間
當天前往因為人數不到5位，不能訂位只好跑一趟現場候位了 附近有超多好逛的小店
我們這次是去Mr Simms olde sweet shoppe和泰昌餅家就在距離3分鐘左右的一個路口旁
登記候位服務人員會以電話通知所以可以放心在附近逛逛
La Vache!屬於小酒館的style 比較輕鬆隨意不那麼有壓力，
店內座位若扣掉吧檯部分桌數大約10多桌而已，
當天店內一半以上都是歐美人士 店內桌與桌之間的距離在香港來說算滿剛好的，
聊天過程不會被隔壁桌聲音蓋過
La Vache!沒有菜單只有酒單，在服務員帶位坐下後隨即會送上酒單(因為沒有菜單)
La Vache!的牛排套餐每人$288就印在桌上的墊紙上 服務員會詢問你牛排的熟度而已
我們是選Medium Rare
酒單可以上La Vache!的網站看看，調酒白酒紅酒啤酒各種酒品或非酒精飲料都有
可以看當天感覺選一支自己喜歡的酒
點完酒單和牛排熟度後隨即而來的就是法式麵包，簡簡單單的法式麵包烘得外層乾脆
沾取些奶油，香濃軟滑的微鹹口感開啟了胃口
前菜就是沙拉伴些核桃及芥末油醋汁，沙拉葉片滿新鮮爽脆，微酸的芥末油醋汁又不會太
濃烈，剛好與核桃的果仁香味配合
看似分量輕巧與旁邊的牛排刀叉相比較，是個滿滿大圓盤的沙拉
麵包的厚度也是相當扎實
服務人員會看每桌客人用餐進度後再上牛排，
一開始服務人員會先超級大量的薯條和幾塊牛排
從一側薯條山根本看不到對面的牛排在哪裡，薯條有附上番茄醬可以沾取
原本害怕五分熟的Ribeye會不會血水過多肉質過於軟爛，La Vache!火侯控制的超好
可以看到切面的鮮紅色肉質但外層經由大火烘烤相當香脆，
內層Ribeye肉質也很嫩很香不會有筋或者有韌的感覺
每個人的牛排約10oz，除了盤上的牛排外服務人員會以燭火在不銹鋼盤下保溫
輕鬆寫意的小酒館就是讓你聊一整晚慢慢品嘗這牛排也都能保有溫潤的口感
放個蠟燭加溫的概念頗像台灣餐廳的清蒸魚，La Vache!的牛排就算放在盤上加溫，
肉質仍能保持彈性，又富有牛肉香氣
完全實踐了小酒館的精神，當天看見其他桌客人也都慢條斯理的切著牛排
一口紅酒一段對話那樣自在
若是想來點不同的味覺，可以沾取La Vache!附的沾醬，
店家自製的醬汁超級特別我很喜歡
吃起來的口感有點像荷蘭醬而醬汁裡洋蔥、白酒白蘭地和蛋黃的鮮甜味又增加了不同層次
與牛肉一起品嘗沒有負擔也不會顯得失去牛肉的主角風采，口感相當香濃
至於薯條La Vache!也是相當用心在料理，使用的是自製的純牛油來炸
所以薯條不會有油耗味相當香脆
然後無限供應的薯條讓人深深著迷在牛排和薯條的絕配Steak Frites組合
店內四周都是像我背後的紅酒瓶圍繞著，走的是來這裡不小酌一杯不太對勁的路線
而La Vache!很多紅酒都是老闆親挑選回來的，瓶身上的可愛風趣包裝讓人印象深刻
La Vache!位在多種異國餐廳的SOHO區，
openrice許多人評價La Vache!算是價位比較合理可接受
牛排肉質不馬虎使用的是prime等級的肋眼，餐點分量也是讓人相當有飽足感
非常適合下班後約個三五好友一起享受微醺的夜晚，
對於自由行觀光客來說也是有別於傳統港味的夜晚
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