[食記] 香港深水埗 合益泰小食腸粉 & 公和荳品廠

[rt009211 (小盛盛)]

　　合益泰小食

　　地址：香港深水埗桂林街121號
　　電話：[phone]
　　營業時間：06:00~20:30

　　公和荳品廠

　　地址：香港深水埗北河街118號
　　電話：[phone]
　　營業時間：07:00~21:00

　　滑溜Q彈的腸粉，沒想到如此平凡的腸粉也能有讓人意想不到的滋味，深水埗的平民
美食確實有其獨到之處，

　　深水埗是香港的舊城區，漫步在深水埗之中還能感受到那古老的氣息，然而特色美食
通常都是隱藏在舊城之中，也因此深水埗亦有很多平民美食等著旅人們發掘，

　　這次在深水埗僅嘗試了兩攤平民美食，合益泰小食，位在深水埗的桂林街上，地鐵站
走出來馬上就可以發現其存在，合益泰小食是間知名的老店，腸粉為其招牌美食，雖然店
面不大，但是在上午的非用餐時段排隊的人潮卻是非常的多，由此可知其名氣有多響亮，

　　店內空間不大，但是座位還不少，因此座位之間非常的擠，而店內無時無刻都是處於
爆滿的狀態，也因此在香港跟不認識的人共桌也是稀鬆平常的事情，

　　不少人就是為了那招牌腸粉而來，也因此合益泰小食在店門外面也設置了腸粉攤，以
方便外帶的旅客直接帶走取用，店外滿滿的排隊人潮絕大多數也僅是外帶腸粉而已，

　　腸粉出爐嚕，在外帶區看到蒸好的腸粉不禁有些狐疑，因為在台灣的港式餐廳吃到的
腸粉大多是包著叉燒或是豬潤等內餡，但在這裡......就只是腸粉而已XD，喜歡多的變化
我的遇上了這麼平淡的食物不禁好奇這東西到底特別在哪，不然怎麼這麼多人都為之排隊
，

 　　仔細看了菜單，其實這裡賣的東西也不少，粥也是很多人點的食物，只是香港美食
太多，還有很多美食等著我去挖掘，所以來到這只吃個腸粉而已，除非下次跟朋友一起，
不然可能還是只吃腸粉吧，

　　腸粉(7HKD/4條)，7元4條的價位已香港小吃來說算是極為平價了，在香港隨便喝個飲
料或吃的小點都要17元起跳(除了波蘿包外XD)，而腸粉一隻端上桌的時候，下層還放了一
層花生醬汁，看起來雖然美味，但不免覺得有點單調，

　　在我快把腸粉之完之後，看到鄰桌的香港人吃腸粉我才驚覺.....原來腸粉不是這樣
吃，還要灑上芝麻再淋上專屬的辣醬才是完整的吃法，難怪我覺得這腸粉怎麼這麼單調XD
，

　　桌上的辣醬以及芝麻是腸粉必備的醬料，不要像我一樣忘記或等到最後才知道要加呀
，

　　最後這份腸粉則是我被隔壁的香港大姊笑過之後，他好心借我拍的，果然完整版的腸
粉視覺上就是不一樣，雖然合益泰的腸粉沒有包任何的內餡，但是腸粉本身有厚度，而且
吃起來非常的Q彈滑溜，跟常吃的軟軟口感的腸粉大不相同，難怪這腸粉可以吸引這麼多
人造訪，而不加辣醬跟芝麻前的味道已經是非常迷人了，在多了芝麻香以及辣醬的微鹹微
辣的味道更是讓人讚不絕口，吃完之後應該再也沒有讓我更心動的腸粉了吧，

　　豆漿(HKD 6)，12月的天氣有點涼意所以就點杯熱豆漿來暖暖身，熱豆漿喝起來跟台
灣的味道差不多，不會太甜膩，跟腸粉還滿搭的，

　　第二攤要談到的是公和荳品廠，公和荳品廠就位在合益泰小食的隔壁的北河街，兩處
不會距離太遠，賣的則是以豆類為主的製品-豆漿以及豆花，不過我來到這就是聽朋友說
這裡的豆花也是一絕所以就慕名前來，至於豆漿在合益泰已經喝過一杯了，所以在這就不
嚐試了，

　　公和荳品廠的外觀非常....的復古，忙亂地環境充分地反映出香港緊湊的步調，比較
有趣的是左方了老闆掛了個木籃子，大家不妨猜看看那是啥.........................
，那籃子是專門用來收錢的，忙碌的老闆只要一收到錢，也沒時間好好收好就直接往上面
了籃子一丟就不管了，我比較好奇的是這樣都不怕那些錢掉出來嗎XD，

　　復古又狹窄的店面，牆上掛著許多店家所販賣的美食，凌亂但卻別有一番風味，感覺
上就像是某些台南的老店一樣也會這樣隨性，

　　吃完才發現公和還有乾煎豆腐，煎至金黃色的外皮看起來非常美味可口，只可惜當下
已經沒有多餘的胃再塞其他的食物了，

　　荳花(HKD.8)，8元的豆花相較之下也是較為便宜的點心，公和荳品廠的豆花吹彈可破
，而且口感綿密豆香味十足，雖然感覺跟台灣的味道相差不遠，但那口感卻是有很大的差
異，而豆花僅有淡淡的甜味，主要是享用純粹的豆香而已，對我來說真的是有點淡而無味
，

　　不過在桌上有一罐神秘的罐子，罐內裝著黃色的粉末，原來是黃糖粉，吃豆花就必須
將黃糖粉撒在豆花內以增加風味，而甜度也是可以隨個人口味而控制，

　　就是這黃糖粉，是用蔗糖提煉出來的，很少看到如此的糖粉，跟台灣用的糖相差很大
，加入之後提升甜味，豆花的風味又更凸顯，

　　當黃糖撒下去的時候，黃糖隨即開始融化，但是當還沒融化完全的時候吃下去時，原
本就很細緻的黃糖會發出卡滋卡滋的聲響，趁著半融化狀態吃的話口感更是特別，而且黃
糖真的很香跟豆花真的很合，特殊的口感而味道讓我一不小心就加了不少糖粉了呀XD，

　　這次在深水埗吃到的兩樣小吃都很特別，而且價格也十分的平易近人，尤其是那合益
泰的腸粉讓人吃了真的會回味再三，更難能可貴的是那傳統香港的氣氛這裡還保留許多，
之後再來到香港一定還要造訪深水埗探探更隱藏版的道地香港美食。

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→ Maydisease: (′・ω・‵)那個應該是甜醬不是辣醬...
推 Moneygerm: 推腸粉 好吃到升天
推 zoya92: 牛肉粥裡有加像碎米粉的東西 吃起來口感挺有趣的
推 NekoPunch: 這兩間必推
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推 kkmix: 推～超喜歡這兩間！合益泰也推豬皮蘿蔔，超好吃～
推 Cherrie1018: 合益泰的蘿蔔很入味，一吃就愛上!