→ re10ne25: 金華冰廳的好吃 09/25 20:05
推 ERIC6666: 金鳳好吃的好像是叉燒酥之類的反而不是菠蘿包 09/26 10:47
餐廳名稱：鹵八鵝店
消費時間：2017年/7月
地址：香港灣仔春園街20號富國大廈地下C舖
營業時間：AM10:00~PM8:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66045195
在香港機場入境時，本想到阿鴻小吃外帶個鹵水食品啃啃，
沒想到店員愛理不理，後來又說賣完之類的，根本浪費時間。
由於這次住在灣仔，看了看附近可當作早午餐的，
金鳳對面正好有一間潮州鹵水小店，不如先上門解饞再來買個菠蘿飽。
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這次的香港行遇到兩三次比較不友善的態度，至少情況都還算可以，
這間鹵八一開始也是，後來知道我們是台灣人之後就好上許多了。
選了一個鹵水三拼飯，去骨的鵝胸片、鵝肝、豬舌，豬舌在香港叫做豬脷，
我講豬舌一開始對方聽不懂，後來才有糾正的意思說是豬脷(音同利)，
好奇查了一下，原來是廣東話發音，舌似"蝕"(蝕本)，為求吉利才改稱"脷"(獲利)，
就如同肝腸要稱作潤腸，肝同"乾"(被搾乾)，相反來說就是"潤"了。
老實說這天的鵝片並不理想，略有柴感、偏乾硬，縱然入味卻也稱不上特別可口，
鵝肝(怎麼菜單不寫鵝潤?)就柔嫩多了，吃少許還行，多就易膩，
豬脷算是正常發揮吧，平常心吃吃即可的一盤。
鹵八鵝店的鹵水感覺並無特別醇厚、不鹹不淡，或許可算清爽而有味，
如加點的鵝腸、鴨舌，似乎比方才鵝片等來得更夠味，但少了能回味再三的餘韻。
鹵水飯加5元可配例湯或飲料，建議例湯，
胡椒豬肚湯滋味夠香，豬肚量多且新鮮。
鵝掌翼粥就只是一般的白粥囉，這餐滿足度尚可~
吃完往對面的金鳳買牛油菠蘿飽、凍奶茶，裡頭客人很多，
散步到附近巷子坐長椅上吃，這菠蘿包不難吃，只是差了金華冰廳一大截呀。
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