[心得] 原來在香港吃飯是這樣的喔

[redearth2001 (昨日)]

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一年多的香港生活的洗禮下, 已經越來越習慣這裡的餐飲文化;
歸納出一些我這老外(餐餐老是在外XD)的心得跟大家分享

1. 茶餐廳的杯水通常會被拿來洗餐具
其實這杯水是可以喝的
(溫馨提示: 要喝的話還是要檢查一下有沒有油油的喔! 我強迫症),
反正大家習慣拿來洗餐具;
如果是酒樓或大排檔用餐的話一般會在點完茶水後上一個碗公給大家洗餐具之後集中汙水

2. 大部分的酒樓會收茶位
就是茶水費, 以人頭計算;
基本上, 不管有沒有另外點茶之外的飲料都是要算茶位的

3. 香港的空間比較小, 大家都很習慣搭檯 (併桌);
當然也可以不搭檯, 只是如果是在用餐尖峰時刻會等到天荒地老(唉)

4. 餐點之外其他任何額外的服務都採使用者付費
凍飲 (加冰塊)
烘底 (吐司要烤過)
紙巾 (通常餐廳櫃台有包裝面紙買)
拎走 (就是外帶打包的意思, 通常加1-2塊錢)
...族繁不及備載

5. 通常點什麼主餐就是只有主餐跟飯
(然後就沒了...,頂多加一條菜)
例, 叉燒飯=叉燒+飯(下圖左)
茄汁雞排飯=茄汁+雞排+飯(下圖右)

6. 下午茶時段 (大約是3:00pm-5:00pm)
這段時間的餐點較便宜且分量也較少

7. 例湯
但這不是每次都有的, 店員會詢問: 要不要例湯?
想喝就跟他說要囉, 不用加錢的, 放心:D

8. 點餐速度要快, 收盤速度更快
這個部分在剛到香港時真的覺得這好逼人啊,
進到餐廳一坐下來店內工作人員會立馬詢問需要的餐點,
通常如果你沒先想好需要時間看餐牌(菜單)的話會有3種不同程度的回應方式:
第一種是比較有耐心的工作人員通常直接開口請你想好再叫他然後掉頭走掉;
第二種就是直接掉頭走掉;
第三種比較粗魯一點會直接開罵, 罵完一樣掉頭走掉 XD

另外, 餐廳內工作人員好像都有內建空盤雷達,
只要桌上出現空盤即會以迅雷不及掩耳的速度收走盤子,
好幾次我吃完東西不過就是一眼瞬間桌上的盤子跟還沒喝完的飲料就被收走了(歪腰)

多數觀光客不敢恭維香港的服務業,
覺得香港的服務業都很做自己沒有所謂的"服務精神"
初來乍到時的我認為可能因為自己是外地人所以受到這樣的對待,
剛開始不太敢自己獨自去餐廳用餐;
有時候真的逼不得已懶得煮飯去餐廳點餐也只敢用英文點
因為那時總覺得好像如果被發現是說普通話的就會被欺負
(不過這個我持保留態度, 因為的確有部分店員會因你說普通話而態度不是太友善)

但這一年多來在香港生活的感想是,
其實大部分的店員對香港當地人的態度也是一樣的,
雖然有時候口氣讓人聽起來不舒服,
其實一方面是廣東話的腔調就是比較沒那麼溫柔;
另一方面就是香港人的性子比較急,
不過這就是是香港特色囉, 大家來感受一下便能懂了

個人覺得就是記住一個原則: 沒有人必須對任何人有耐心,
當你碰到對自己沒有耐心的人, 千萬鼻要往心裡去否則美好的旅遊心情都被破壞了
(當然碰到不合理的對待時, 不用客氣還是要反應的)
出國玩就是要盡情地去體驗不同的文化,
你內心可以不習慣不認同, 但到了當地還是要尊重人家的文化

以上, 大家來香港玩之前先幫你們打個預防針嘿~

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Ivy在香港的偽慢活日誌
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推 kiuyeah: 還有 沒有年輕人會叫服務生'靚女' 老一輩才會這樣叫
→ kiuyeah: 看過有些人在跟著學叫靚女 結果一整個奇怪
有耶, 我有朋友也都還是會這麼叫
我自己是會看服務生的性別叫先生,小姐或是直接說唔好意思~加上自己的需求
推 mj3674: 真的～
推 vincent20384: 洗杯具不只有香港啊，裡面我這邊廣東也是會洗
會不會其實就是廣東流傳下來的文化:)
推 leicheong: 3的話, 如果你可以在7:00或7:30總之就在酒樓開門時去
→ leicheong: 佔位置的話, 是可以佔到不多的「非搭枱區」桌子哦. :P
無法,太早了XD
推 koalaChen: 推　說明的好詳細，從香港回台灣我都不介意併桌了...
→ koalaChen: 因為，香港連麥當勞都可以併桌...XDDD
真的, 剛開始都傻眼心想:跟你很熟嗎!?(沒有啦...哈哈哈),
但久了之後也就習慣了
推 chuckychung: 用心給推！很常有人誤會是被不禮貌對待（有些是真的
→ chuckychung: 態度差） 但香港人大部分都是不熱情 很冷靜的臉
是的, 大家誤會他們惹~
推 NekoPunch: 「第三種比較粗魯一點會直接開罵, 罵完一樣掉頭走掉」
→ NekoPunch:   這種應該是垃圾澳牛特有吧
→ NekoPunch: 平常遇到的都是第二種
→ NekoPunch: 一樓講的要看是在什麼檔次的地方用餐。我個人是覺得逢
→ NekoPunch: 女服務員都喊「靚女」是很做作所以不會醬叫，但從國高
→ NekoPunch: 中大學直到出社會身邊都有人會這樣叫。
的確是,大家都這樣叫也就習慣了
推 chihchuan: 推。各地文化不同罷了。
恩恩:)
推 Trinity888: 辛苦了，去觀光時就曾被兇過
拍拍, 下次來再把他兇回去(大誤XD)
推 Wuso94: 香港人去茶餐廳快餐店基本上只是求快靚正,沒人會在乎伙記
→ Wuso94: 的態度,只會在乎上菜速度,假如他們上菜慢你還可以罵回去(
→ Wuso94: 我自己是不會啦)
在香港真的速度就是一切呀~
在餐廳就算了, 路上走路太慢都有機會被嘖(我沒有喔, 我現在走路很快喔XD)
推 lsp33: 推這篇也推樓上 上菜慢罵回去 其實也不是罵
→ lsp33: 就是講話直接 口氣直接
是的,真的就是口氣直接, 拐彎抹腳對他們來說太浪費時間了
只是從消費者天堂來的我們剛開始真的需要時間適應
※ 編輯: redearth2001 (1.65.205.64), 11/16/2017 11:08:58
推 yentptt: 上次塔短程的是，上車司機就唸幹嘛不搭小巴
推 yentptt: 因為覺得很兇，跟朋友默默嚇到。結果到目的地下車時司機
→ yentptt: 下車幫忙拿行李還很暖心的指示要從這過馬路喔，要小心喔
→ yentptt: 。講了三次。後來1覺得司機也太可愛。
其實大部分香港人是這樣的,只是文化差異, 表達方式不同
而且這個司機真的好可愛喔(大心)
※ 編輯: redearth2001 (1.65.205.64), 11/16/2017 11:13:35
推 lovelyu: 我香港朋友說對服務生太有禮貌他們會覺得很怪~是真的嗎
是的, 不過應該說其實對多數香港人來說都是這樣的
我先生每次跟我回台灣都會說台灣人太有禮貌太熱心反而讓他覺得不太自在
※ 編輯: redearth2001 (1.65.205.64), 11/16/2017 12:34:50
推 Wuso94: 我是覺得不可以因為有付錢就以為自己是大爺,服務生也是人
→ Wuso94: 但有收服務費的餐廳就可以有一點要求
同意, 合理範圍內的要求是可接受的
推 ciyi: 推一個 大部分都還是禮尚往來的多
是的^^
推 Luos: 3 我回台灣也這樣搞 才想起來台灣沒這套
哈哈哈.你也太可愛了吧
推 chihchuan: 其實香港小貴一點有收服務費的餐廳就差很多
→ chihchuan: 服務生素質也很好
→ chihchuan: 就臺灣人覺得花個100/200也要服務，真的很好笑。
→ chihchuan: 要服務就去賣服務的地方消費就好
推 chihchuan: 抱歉，剛剛亂開地圖炮。應該說有些愛嘴香港服服的台灣
→ chihchuan: 人
不會啦, 我懂
→ Kukuxumusu: 我覺得是語言的關係 公婆先生們對話 只是平常的對話
推 elvire: 只有主菜跟飯的部分，就想成是日本鰻魚飯的概念
→ Kukuxumusu: 乍聽都覺得像在吵架 覺得粵語就是有點嗆的聲調 但他們
→ Kukuxumusu: 其實根本不是在兇或態度不好 他們就是這樣的
真的!理解後也就覺得沒什麼了
→ elvire: 在香港態度太好太有禮貌，別人反而會覺得你意圖不軌
→ Kukuxumusu: 3另外一個就是 香港人都很會偷偷觀察周遭的人 不留痕
→ Kukuxumusu: 的在注意周遭 他們天然就會這樣 XDD (傻台灣人東張西
→ Kukuxumusu: 望) 他們去飲茶或吃飯都這樣 很能注意周遭
是喔, 下次我也要偷偷觀察別人到底在觀察什麼XD
→ omkizo: 是真的!!!我去台灣小7買個東西店員都會跟我躹躬 超尷尬的
你不寂寞, 我的香港朋友也都這麼說^^
推 toothpicklol: 我建議你不要喝那杯茶......
觀光客時期真的會喝, 現在已經習慣不喝了
※ 編輯: redearth2001 (1.65.205.64), 11/17/2017 01:01:22
※ 編輯: redearth2001 (1.65.205.64), 11/17/2017 01:09:12
推 liucy123: 但是很奇怪粵語歌曲聽起來又很溫柔 !!
推 QQKENNY: 吃什麽買什麼都不覺得，只有澳牛……
推 GATSBYWAVE: 哈哈哈哈這篇好可愛～廣州東莞那裡也會洗餐具，應該是
→ GATSBYWAVE: 廣東文化，然後洗餐具的茶的確不要喝比較好XD
推 GATSBYWAVE: 粵語歌聽來溫柔這點，我都理解成是粵語的歌詞有故事，
→ GATSBYWAVE: 香港的朋友也這麼認為～
推 kiuyeah: 那是因為聽不懂歌詞 所以會集中在聽旋律
推 kiuyeah: 很多粵語歌的旋律都比較溫柔 所以就覺得溫柔
推 chihchuan: 粵語歌好聽
推 m44: 店租和工資高,所以店家營業時間都超長並要很高翻桌率才能回
→ m44: 本,最好客人一進門馬上下單,食完立刻走,至於洗餐具,是因為常
→ m44: 常沒洗乾淨.只好自己洗.
→ omkizo: 其實只是習慣……那只是茶 不是洗碗精
推 kikiyan: 就是文化習慣啦 這兩年帶爸爸媽媽去台灣玩 爸爸吃飯都會
→ kikiyan: 說不自在 因為服務的人前後都會90度鞠躬 他覺得不自在
→ kikiyan:  哈哈
推 kikiyan: 澳牛連香港人自己去都要心理建設 但剛好上一次去遇見的大
→ kikiyan: 叔人nice到嚇到我了XD
推 glay7566: 香港吃飯好有壓力，害我一直吃麥當勞QQ
推 Midiya: 在香港住久了超習慣跟陌生人同桌吃飯的XD  回台灣看到有
→ Midiya: 空位沒併桌還會覺得怎這麼可惜 XDDD
→ Midiya: 然後廣東話真的是聽起來很兇而已  但其實他們人都不錯哈
→ Midiya: 只是對台灣人來說太心直口快&直接  完全不婉轉  一開始會
→ Midiya: 嚇到  久了也就習慣了~
推 bear: 茶洗餐具廣東各地都有，廣州東莞深圳香港，那茶不建議喝
推 normalyu: 中肯!推!