大三圓酒家 粵園
電話：+852 2983 9899
地址：香港銅鑼灣登龍街1號8樓
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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/45548151
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「大三圓酒家」位於銅鑼灣商圈，是開幕不久的粵菜餐廳，主打創新的粵菜，讓饕客們能
品嚐到更豐富多元的菜色，也挑戰滿是老字號酒家的銅鑼灣美食市場，這趟有幸跟著土豪
哥、妮妮、小佳、吳大妮跟貓大一起品嚐，當然要寫文跟大家分享，想知道「大三圓酒家
」有哪些創意菜色就趕快點進文章吧!!
因為是新開幕的餐廳，所以不同以往老牌酒家那種昏黃的燈光以及擁擠的用餐環境，「大
三圓酒家」佈置新穎，燈光明亮，座位寬敞不擁擠，多人用餐還可預約包廂，增添隱密性
跟舒適度。
活跳跳的海鮮就在大廳右手邊的水族箱裡，這些都是看的到也吃得到的優質海鮮。
除此之外，「大三圓酒家」的菜單上也有一些特殊菜色是需要提前預訂才有的，這個部分
就要請大家多留意。
到酒家用餐當然要來壺茶潤潤口，「大三圓酒家」的茶芥是另收的。
柚子肉鬆生菜包
看到這道你一定以為是普通蝦鬆，那你就太小看「大三圓酒家」師傅的創意了，人家可是
加了柚子肉，一口咬下，柚子的清香化解了油膩感，爽口開胃。
薑蔥粉絲肉蟹煲
這道是「大三圓酒家」的招牌菜，選用兩斤重的上等肉蟹、粉絲搭配醋蠔醬烹調，蟹味濃
郁，品嚐時可將粉絲跟蟹膏拌在一起享用，喜歡吃蟹的朋友千萬別錯過!!
蜜汁叉燒皇
來到香港不吃叉燒就等於白來，PEKO是叉燒控，最喜歡那肥瘦適中油而不膩的口感，「大
三圓酒家」的蜜汁微甜微鹹，讓人黯然消魂，真想來碗白飯。
花炸釀蟹拑
現在正是蟹肉最肥美的季節，師傅將整支蟹箝保留一點外殼然後裹粉油炸，將蟹肉的鮮味
緊緊鎖住，大口咬下下蟹肉鮮甜飽滿，還嚐的到蟹肉一絲一絲的細緻口感，品嚐時沾點特
調醬汁，美味盡在不言中。
菠蘿咕嚕肉
說到經典粵菜，絕對不會少了菠蘿咕嚕肉，酸酸甜甜的醬汁包裹著脆皮又嫩口的豬肉，加
上清甜微酸的鳳梨，開胃又下飯。
脆皮燒腩仔
「大三圓酒家」這道菜最大的特色就是皮脆肉嫩多汁，皮脆而不硬，肉肥而不膩，放入口
中還會喀哩喀哩作響，即便放涼品嚐還是一樣皮脆不出油，師傅功力一流，妙不可言!!
大三元脆皮燒雞
既然冠上"大三圓"就是招牌菜來著，金黃油亮的外皮讓PEKO猛吞口水，入口後雞汁在口中
環繞，外皮鬆脆，肉質嫩滑，油脂甘腴，「大三圓酒家」的脆皮燒雞十分討喜，且耐人尋
味。
黃金流沙包
激推!必點!話說因為大家拍著拍著包子就冷掉了，當PEKO順手拿起一個本來預期不會出現
爆漿的畫面，但卻出乎大家意料，流沙內餡不只流還爆流，讓大家紛紛拿起相機捕捉，事
後又再多點了一籠熱熱吃，「大三圓酒家」的黃金流沙包，微鹹不膩，熱熱吃放冷吃都好
吃，而且都爆漿，堪稱當天最讓人意外的一道。
這趟香港行跟新朋友老朋友在「大三圓酒家」一起品嚐粵菜真的超開心，彷彿提前團圓吃
年菜。
PS:食記分享的是晚餐桌菜，但「大三圓酒家」午餐有港式小點。
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