[問題] 清淡的鐵板燒

[leadercali (最後的汗水)]

其實剛搬來新莊不久

只要看到有鐵板燒都會去嘗鮮一下

但目前踩了兩家雷  所以就上來向大家請益了

我一直覺得好吃的鐵板燒

應該是吃青菜的時候覺得鮮甜脆

吃肉的時候覺得熟度適中 然後伴有蒜蔥香

但我一直不理解為何很多師傅習慣用大量的醬油再拌炒

每道菜吃起來就是覺得鹹  沒有其他真功夫的感受

我已經事前交代要少醬油少鹽了  但是似乎沒有加醬油就不會炒菜一樣

常常吃起來都覺得不開心

或許我的口味真的是比較清淡吧  算是小眾市場 但是其實我也都點中辣阿

其實我有空會自己煮啦  但是難免會有沒空煮想吃熱騰騰現炒的時候

我之前最常去台北市龍江路的大浦鐵板燒吃  很符合我的要求

但是可能那邊租金太貴了所以他們收掉了

想請問大家新莊有沒有推薦的好吃鐵板燒

重點是師傅了解也做得出來清淡口味的

麻煩請推薦給我  非常感謝

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→ steve55987: 上林 名廚
→ batfish: 名廚
推 rui45: 找大埔的分店？ 我比較喜歡味道重特殊秘方超下飯的那種XD
→ exile14: 新莊哪2家雷可以說來參考一下嗎
→ leadercali: 我雷的定義可能跟大家不太一樣啦
→ leadercali: 因為我覺得都說要清淡了 你卻還是弄個死鹹的出來
→ leadercali: 我就覺得不會按照客人口味調整作法 所以覺得雷
→ leadercali: 但或許這樣的味道可能是受大部分人歡迎的吧...
推 scurry: 中和街大埔青菜小辣好吃
推 blurestar: 府中那有一間，星聚點對面地下室，新莊的倒比較少見清
→ blurestar: 淡的
推 nicetomeetus: 不太清楚原po的清淡程度，但個人也喜好鐵板燒分享
→ nicetomeetus: 給妳我的名單，和漢、町將、鴻林、銘鄉、名廚，若地
→ nicetomeetus: 點不清楚可再私訊唷～
推 dingmei: 愛町將跟名廚 可是清淡好像還好
→ san122: 平價鐵板燒就別奢望口味清淡了,畢竟鐵板燒要口味清淡一定
→ san122: 得食材新鮮品質優秀,食材普通就必須重口味來調味增味
→ san122: 吃過樓上列出的幾家,其實味素都放不少,口味很難說清淡
推 jerrylamber: 我都吃大便
→ positMIT: 與其說好吃的 不如把雷講出來造福大家...XD
推 yanhw2214: 下新莊的銀鴕鳥？
→ horse930: 銀鴕鳥超鹹..
→ pig721: 其實鐵板燒這個東西大家口味都蠻重的....
推 syldsk: 鐵板燒清淡還叫鐵板燒？
推 den06: 鐵板燒只推輔大名廚.
推 dodobear: 推輔大名廚
→ loveisth520: 銀鴕鳥適合口味重的人去吃
推 ninan: 鐵板燒都一次炒3-4人的菜，不太可能為了你單獨調味，辣不
→ ninan: 辣還能在最後先分出來給你，可是鹽份的控制等於要單獨炒給
→ ninan: 你吃啊！
推 parasweet: 名廚是不錯可是不清淡啊…都是交給廚師處理所有不清楚
→ parasweet: 如果額外要求(清淡、加鹽)的結果啦
推 yangnana: 可以要求不加醬啊。
推 lovecc1115: 我直接要求青菜不加鹽，這樣剛好...
推 xlinda: 我也覺得銀鴕鳥偏鹹
推 san122: 你要的清淡和廚師自己認為的清淡可能完全不同，yang大的
→ san122: 建議不錯，直接要求不加塩，或要求只加一匙，廚師才知道你
→ san122: 要的口味到底是怎樣子
推 qqcc023: 銀鴕鳥一口肉可以配三口飯
推 okgogo: 只推銘鄉了
推 sikalo: 最近都吃 幸福  在公園路 全家旁邊
→ WoodLips: 上林，服務觀感很差...我看只有他們兒子比較懂事
推 scotto: 名廚份量太少 町將CP值比較高