作者writerou (春衫猶濕)
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標題[新聞] 新莊Action!早倉 澎湃早餐口碑佳
時間Mon Jul 23 13:24:37 2018
媒體來源:自由時報
新聞標題:新莊Action!早倉 澎湃早餐口碑佳
新聞內文:
〔記者陳心瑜/新北報導〕新莊文化藝術中心附近的住宅區巷弄內,隱身一間強調天然、
美味的早午餐「Action!早倉」。Action!早倉在常見的漢堡、帕尼尼各自發展特色口味
,最受歡迎的台式炸水梨排骨三明治、萊姆TEA雞腿排是店內熱賣商品,雖然才開幕一年
半,Action!早倉已在廝殺激烈的早午餐市場做出口碑,輕工業風裝潢、陽光透過大片落
地窗灑落,用餐體驗舒適又自在。
Action!早倉由52歲老闆娘楊綉霞和30歲的兒子陳建綸共同經營,店名發想於「早餐是一
天美好的開始」。楊綉霞經年類風溼關節炎纏身,發作起來全身疼痛難耐,因此無法長時
間勞動,幾年前又被宣告眼角膜壞死,最後被迫辭職。擔心媽媽健康的陳建綸說,媽媽很
想繼續工作,但就業市場容不下身體不好的員工,母子乾脆一同創業,「這樣媽媽可以依
身體狀況調整工作時間」。
楊綉霞因為過去都在餐飲業工作,熟悉各種食材,像店內很受歡迎的台式炸水梨排骨早午
餐盤,排骨口感鮮嫩多汁,秘訣在於醃漬過程中使用粗纖維的水梨泥,利用水梨酵素軟化
肉質,讓排骨格外軟嫩,絕不像部分業者取巧用蘇打粉軟化肉質。
而餐盤配角也不馬虎,切段的法式長棍裹上黑糖調味的蛋液,先煎熱,再放進烤箱烤,口
感外酥內軟;沙拉除了常見的凱薩醬,更有濃郁的芝麻花生醬和檸檬魚露醬供選擇,都是
楊綉霞嚴選原料調製。
陳建綸說,由於媽媽只看得到光和輪廓,兩人必須分工,由熟悉食材的媽媽站煎台和擺盤
,「擺盤的生菜我們都用RO水洗得乾乾淨淨」,讓媽媽放心擺盤,而他則負責做飲料、為
客人點餐。有次楊綉霞還要幫坐在一旁的工讀生點餐,開口才發現對方是自家人,大家笑
翻,「我就看不到嘛」。
而店內招牌飲品是黑糖拿鐵,冰熱皆宜,搭配不同口味的漢堡、帕尼尼和盤餐都很適合,
表層咬得到甜脆黑糖,點上一杯,一次品嘗母子倆製作餐點的用心和愛心。
楊綉霞笑說,自己因為身體不好,主要是兒子在忙,陳建綸則笑說,開店就是為了讓媽媽
沒有壓力的工作。不過,母子倆其實相當拼命,不僅時常研發新菜單,目前也沒有公休,
如果真的好累好累才會休息一天。
新聞連結:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2482060
位於新莊文化藝術中心附近的住宅區巷弄內
有大大去過嗎?
覺得如何?
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春衫猶濕
http://blog.udn.com/ccpou/article
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推 plipala: 我覺得還好 07/23 13:52
推 jackalchin: 可吃,墨魚汁杏鮑菇熱壓很特別 07/23 14:01
推 snoopy55: 還好+1 就網美早午餐的氣氛店 07/23 14:28
推 kiff: 普通 07/23 14:28
→ IS0987: Soso 07/23 15:08
推 slasher: 還不錯 07/23 15:31
推 jackalchin: 我覺得它的吐司比中平路茶湯會的肉蛋吐司好吃多了~ 07/23 15:54
推 cha0103: 還好 07/23 18:03
推 jackalchin: 少打字,是茶湯會對面的烤吐司 07/23 18:21
推 s890258: 吃過 沒什麼印象 大概就是普通 07/23 18:54
推 sos99995: 普通 07/23 19:45
推 dingecho: 普通,我對餐點沒有印象,只記得店內兩位媽媽放任孩子吵 07/23 21:35
→ dingecho: ,自己顧著玩手機 07/23 21:35
推 diaqn: 普通,店內會沒收訊 07/23 22:31
→ taiyasoul: 覺得普普 07/23 23:41
推 skyoneaim: 普普通通 07/24 11:43
推 b70182: 普通,所以比較容易會有位子… 07/24 15:34
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