Re: [心得] 新開的初原麵場

[rainnawind (七大不可思議正太控-雨颯)]

我常吃這家的永和店

有陣子大概每個禮拜都去的程度

也吃過板橋等其他幾家分店

他的特色是做所謂「屋台拉麵」

就是日本的路邊攤餐車的概念

小而精緻的風格，自助點餐機出單一次煮一碗

餐點都很簡單很固定，每種口味每天固定數量賣完就沒了

永和店常看到只有一個人顧店跑前後場

不過店裡餐具、水幾乎都自助，也還忙得過來


但這家的問題是展店太快，所以有些分店品質不是很穩定

北新店目前似乎就是這樣

才剛開幕幾天，小小的店門外就蹲了三個人

點餐機怕人不會用，還會主動幫忙介紹

其實壓迫感有點強


昨天看推文說麵太軟，今天實際去吃真的偏軟

海苔還沒鋪好皺在一起

馬上加麵一次，特別交代要硬

第二份口感就正常了


吃完有直接告訴店員麵的評論

希望之後會改善



基本三種口味：雞白湯、醬油、味噌，均價150

特盛240，主要是差在叉燒x4，加麵x1

喜歡吃叉燒可以只加叉燒2片40，加麵30

有時候會有魚介、馬告魚豚之類的期間限定口味價格不定

叉燒飯普，小菜普，炸物雞還行，牛肉餅不推


個人很喜歡他們的雞白湯

和不知道為什麼會出現在拉麵裡的白菜口味非常搭

如果期待不要太高，再考量方便性的話

150的拉麵覺得很不錯了


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推 sunlovestory: 週末去吃也覺得麵比較軟一些，跟店員反應，店員說
→ sunlovestory: 如果要硬一點可以跟他們說~
→ rainnawind  : 那看來是沒有要改善的意思 都要點完餐自己喊
→ m2488663    : 那有機會我再去吃一次 覺得心得跟你差不多
→ m2488663    : 以平價來說算是OK的湯麵 但麵糊爛真的不行
→ m2488663    : 不過還是希望他們麵要改善 不應該沒提就出超軟麵