[食記] 新北新店—牛燒肉Yakiniku｜和牛不再遙不可及 燒肉套餐一人

[shinyban (甩尼班)]

   餐廳名稱：牛燒肉Yakiniku
   消費時間：2023/3
   地址：新北市新店區中正路315號1樓
   電話：[phone]
   營業時間：周一至周五17:00-24:00；週六週日11:30-14:30、17:00-24:00
   每人平均價位：800
   可否刷卡：可
   有無包廂：半開放式

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/570092100 ]

說到和牛，總是會有高價的第一印象，但在「牛燒肉Yakiniku」卻能以一人不到八百的價
格享用到高檔和牛，還有松阪豬、海鮮等食材搭配，加上多樣酒精飲品挑選與到凌晨的營
業時間，是新店三五好友聚餐的好地方。

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「牛燒肉Yakiniku」座位很寬敞，而且備有半開放式包廂，兼具隱密性和空間感，在酒酣
耳熱之際也比較不用擔心打擾到其他客人。

而在風格上則是走日式簡約，牆上有著日本風情的漫畫掛布，頭頂上則有倒掛的和紙傘裝
飾，不會過於拘謹，反而很溫馨舒適。


我對於燒肉跟火鍋沒有愛的原因，主要是每次吃完身上的濃郁氣味總是會幾個小時都擺脫
不了，如果接下來還有行程真的大家都知道你剛剛吃了什麼。

不得不說，「牛燒肉Yakiniku」的獨立排煙設備做得非常好，用餐完不會帶濃濃的烤肉味
離開，甚至當下用餐也不會聞到過於濃郁的燒烤味。

座位區底下是置物空間，我覺得是每間火鍋店跟烤肉店都必須要考慮到的設計，不僅空間
更為舒適不擁擠，也不會讓氣味附著在衣物上。

或許有人覺得使用木炭烤出的烤肉才比較有香氣，但是以健康的角度來看，炭灰黏著在食
材上還是有些疑慮，而且空間氣味也較為明顯。

「牛燒肉Yakiniku」所使用的鑄鐵烤盤不僅導熱快，也不用擔心火侯大小不均問題，如果
帶小朋友來用餐也更為安全，烤上一次我就上癮了。


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▲豪華雙人餐 $1599

在「牛燒肉Yakiniku」點雙人套餐，一人不到八百就可以吃到澳洲M9和牛、Choice等級牛
肉、松阪豬、雞肉還有海鮮等多樣食材。

▲韓式泡菜（辣）/包肉生菜（美生菜）

如果跟我一樣怕單吃燒肉會膩的人，美生菜就是最好的朋友，「牛燒肉Yakiniku」的生菜
新鮮爽脆，無論包裹著肉片或是單吃都很美味。

而韓式泡菜更是意外的讓我讚不絕口，除了基本的辣中帶些酸味之外，蒜味也十分迷人，
醬料平均分佈在泡菜上，整體達到很好的平衡。

▲澳洲M9和牛肋條

▲澳洲M9和牛橫隔膜

我是第一次在台灣吃和牛燒肉，也很意外在台灣能到吃到如此平價的和牛。套餐搭配牛肋
條跟橫隔膜兩種部位，也有著截然不同的口感與風味。

牛肋條切成方便一口食用的塊狀，烤至五分熟後即可入口，口感極其軟嫩，咀嚼時伴隨油
脂香氣四溢充滿口腔，沾點玫瑰鹽更是能簡單襯托其美味度。

而橫隔膜最為人所知的，就是那既軟嫩又帶著咬勁的獨到口感，還有那出色的肉味，都是
令許多老饕所魂牽夢縈的。

▲上等翼板肉

▲嫩肩板腱牛排


但除了和牛之外，其實一般的Choice等級牛肉也不遑多讓。

對我來說，翼板牛是個各方面都很均衡的部位，軟嫩、有油花、有肉味，我喜歡沾取店家
附的檸檬醬油配著吃，十分清爽。

而板腱片得較厚，咀嚼時有強烈肉感，搭配泡菜跟包肉生菜更是一絕。

▲黃金六兩松阪豬

松阪豬對我來說，喜愛度一直是大於其他肉品，無論串燒、火鍋、燒肉都是。

而「牛燒肉Yakiniku」的松阪豬也完全沒令我失望，光是在鑄鐵烤盤上烙印出的焦痕就令
人垂涎欲滴。而帶些脆口的Q彈感不用我多說，豬肉也絲毫沒有腥味，口味跟口感都很出
色。

▲招牌起司雞腿

一般燒烤店吃到的雞腿，大多為事先醃漬過，而「牛燒肉Yakiniku」的人氣雞腿料理，則
是裹上邪惡起司的炭烤雞腿肉。


把起司放到鑄鐵烤盤上，大概一兩分鐘就會融化。

把外皮烤的焦脆的雞腿肉，放在起司醬中翻攪，每一面都要裹上才夠滿足，一入口先是多
汁軟嫩的雞肉，再來是濃醇的起司奶香，合拍又過癮。

▲藍鑽白蝦

▲日本生食級干貝

我喜歡把海鮮留到最後吃，當然也不用怕和肉類的味道混雜，因為店員換烤盤換得很勤。
肉質飽滿Q彈的藍鑽蝦，店家很貼心的已經去殼，而干貝則是生食級的健康寶寶。


放在烤盤上的海鮮散發出陣陣的海洋鹹味，厚實的蝦肉逐漸也轉紅澎起，我喜歡約八分熟
的熟度，口感無敵，因為新鮮所以保有的甜味根本不需其他沾醬搭配。

而干貝因為是生食級，所以同樣也不需要烤至全熟，兩面大概轉為不透明就可以了，以細
緻柔嫩的多汁感作結，是再滿足不過的事。

▲蘋果花 $220

▲芒果清酒炸彈 $180


烤肉店有軟性飲料跟酒精飲品不稀奇，有調酒倒是少見，和三五好友在這享用美食，也不
用找地方續攤了，營業到半夜十二點的「牛燒肉Yakiniku」就能滿足想吃飽又想盡興的雙
重願望。

【本篇為與牛燒肉Yakiniku合作文章】

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推 kikic       : 好像家樂福原本定食八的位置要變成這間燒肉店了
→ bahia       : 家樂福要開的好像不是這間吧
推 shadow24    : 這個是在中正路上啦 拿坡里旁邊
推 rainnawind  : 這家是在以前甘泉魚麵那個位置
推 godofsex    : 蛤 甘泉倒了
→ wayne030    : 甘泉跑到百忍街了
→ wayne030    : 家樂福是燒肉like 主打一人燒肉 我是覺得偏貴但找不
→ wayne030    : 到人吃很方便 牛燒肉印象中開的時候疫情剛好開始...
→ godofsex    : 對哦，好像搬到百忍街很久了
推 roger000123 : 好吃推
推 ClownT      : 牛燒肉超猛，當時開不到一個禮拜就三級警戒，居然逆
→ ClownT      : 勢撐到現在
推 BBWAS       : 餓了
推 ringfan     : 澳洲和牛...