[新聞] 台元紡織餐飲版圖再擴大 TOK牛排屋進駐

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台元紡織餐飲版圖再擴大 TOK牛排屋進駐新店裕隆城

2026/01/21 13:01:12

經濟日報 鄭芝珊

台元紡織旗下餐飲事業持續布局餐飲市場，由餐飲生力軍「蒔慕」繼推出質感鍋物品牌「
荿蒔敘」後，再度拓展餐飲版圖，正式推出全新品牌TOK牛排屋。新品牌主打回歸經典牛
排本味，堅持選用原塊牛肉、以簡單調味呈現食材原始風味，並搭配自助式蔬果吧，提供
兼顧份量與飲食平衡的用餐選擇，主餐價格自398元起。

TOK牛排屋首店選址於新店裕隆城，鎖定百貨商圈穩定人流與家庭、聚餐客群。

品牌定位以輕奢、自在為核心，跳脫傳統西餐用餐形式，打造輕鬆無壓的牛排餐飲體驗。
主餐菜色涵蓋牛、雞、鴨等多元選擇，其中包含鋪滿酥炸蒜片的「TOK蒜香重磅牛排」、
外酥內嫩的「脆皮牧場雞腿排」、肉質厚實的「香煎穀倉鴨胸」，以及以美國極黑和牛為
主角的「頂級臻味炙燒和牛」，滿足不同族群的用餐偏好。

TOK牛排屋提供多樣主餐，搭配舒活自助吧吃到飽398元起，引領輕奢食尚。

在餐點規劃上，TOK牛排屋強調原肉選用與製程細節，主廚團隊親自挑選肉品，並依不同
部位特性進行分切、煎烤與靜置等處理流程，力求在不過度調味的前提下，保留肉質本身
的口感與風味。

其中「TOK蒜香重磅牛排」主打10盎司份量，搭配現炸蒜片，成為品牌具代表性的招牌餐
點；而「頂級臻味炙燒和牛」則透過多道煎烤工序呈現油花與肉香平衡的口感，鎖定偏好
高端肉品的消費族群。

除牛排主餐外，TOK牛排屋亦提供多款非牛排選項與雙拼組合，讓消費者可一次品嚐不同
肉類。雞腿排以香草簡單醃漬後烘烤，呈現外皮酥脆、肉質柔嫩的口感；鴨胸則透過舒肥
與香煎處理，搭配特製醬汁，成為不少消費者點評中的亮點品項。

TOK牛排屋友善親子用餐，120公分以下兒童與父母同行可免費享用自助吧，還贈送濃湯麵
包盅。

在配餐設計上，TOK牛排屋設置「舒活自助吧」，提供生菜、水果、烤麵包、飲品與冰淇
淋等品項，生菜與水果選項超過18種，並導入小農直送的當季蔬菜，讓消費者在享用排餐
之餘，也能彈性搭配清爽配菜。

空間設計以明亮色調與木質元素為主，營造放鬆、親切的用餐氛圍，並規劃親子友善服務
，吸引家庭客群。

TOK牛排屋提供舒適的用餐環境，拋開拘束，盡情享受美味關係。

配合品牌開幕，TOK牛排屋亦推出期間限定優惠活動，包含試營運期間主餐升級套餐、開
幕限定回饋與指定時段加贈餐點等，藉此提升新品牌能見度，吸引消費者實際體驗。

台元紡織表示，TOK牛排屋將作為集團餐飲事業的重要新據點，未來也將視市場反應評估
拓點計畫，持續深化餐飲布局。


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