店名：小FAN桶 和食家庭料理
地址：台北市信義區忠孝東路五段508-2號
電話：02-2727 3347
營業時間：週一至週五 1130-1400 & 1730-2030
鄰近交通：捷運永春站出口4，260m腳程4分鐘
圖文記錄：https://jingxuan.tw/xiao-fan-tong/
小FAN桶菜單，主打日式傳統家常味零味精的和風家庭定食（餐），消費約30-270TWD之間
，每份定食附小菜及湯，基本上都是配小木桶盛裝的白米飯（最後可以變成湯泡飯），若
喜歡吃菜飯也可加價。內用低消每位一份餐，無10%服務費、只能現金付現。晚餐用餐尖
峰時段，常見學生或小家庭在內用餐，滿座的話可能需要稍等。
洋蔥肉堡定食 Onion Beef Burger Set（180TWD），這份定食有兩片份量恰好，酥炸外皮
香脆內餡帶肉汁噴香炸洋蔥肉堡，單吃不沾醬味道就很OK，連平日不太愛吃漢堡的都折服
了，推推小FAN桶漢堡肉！這份定食配有附菜（1）燉菜裡燉煮到入味蓮藕、芋頭及蒟蒻的
纖維補充及（2）開胃漬白菜，還有口感嫩中帶紮實口感衝擊的微甜（3）玉子燒，主食則
是一份加價家常風味栗子菜飯 Chestnut Vegetable Rice（20TWD），這樣吃下來其實蠻
飽的，心裡也是滿滿的滿足。
味噌漬比目魚定食 Miso-marinated Halibut Set（170TWD），比目魚先用味噌醃過所以
只要下鍋熱煎即可，這魚邊緣都是酥香的，往內則是嫩口，真有種回家吃媽媽做的菜的錯
覺。定食所附的配菜如燉菜、漬白菜、玉子燒與洋蔥肉堡定食是一樣的。定食附味噌湯味
道則比較清香，與熱茶一樣，可以稍加去油解膩也是不錯的。
小FAN桶其中一個理念就是傳承日本飲食文化，日式湯泡飯 Japanese Rice in Soup 也就
是其中一項，我們將定食內那以小木桶盛裝的白米飯，撥一些放在湯碗內，隨後將店家準
備好的高湯、帶芥末及海苔調味粉，淋在白米飯之上，湯水蓋過米飯後，用筷子拌一拌，
這就是一碗可以喝得很舒服的和式湯泡飯。
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