[情報] 料理、熱紅酒與中藥行

[raphael426 (Raphael)]

這是一篇完全不懂中藥的推薦文。


近年開始跟親朋好友推廣「丟掉冰箱裡的小磨坊吧」，逐漸把平常料理用的調味瓶，換成
新鮮香草或乾燥的整粒香料。

新鮮香草如果無法自栽，最好的來源就是多多拜訪左鄰右舍。迷迭香、薄荷種得好的人，
通常不會介意你剪一些枝條（甚至會感謝你）。

至於整粒香料，便宜實惠就要找中藥行。

如果家裡有陶缽、研磨機，從黑白胡椒粉、五香粉到印度瑪薩拉，自家調製的香料配方就
會跟新鮮香草一樣，讓你懷疑過去吃瓶裝調味料的人生。



最近又到適合喝熱紅酒的季節。有些人喜歡去進口超商買一小瓶兩百多元的香料，但那些
配料在中藥行各抓一兩錢，價錢很少超過20元。

我一年前在住家附近買過需要的香料，但這間「常春漢方藥局」缺了荳蔻。昨天再來碰運
氣，想不到美麗的老闆說去年我問過之後，他就特別進了荳蔻。

這次買丁香、桂皮、白荳蔻各五錢，當我掏出自己準備的袋子，老闆還說「哇自備袋子，
這樣要多給你一些」。

三樣買下來只要50元。（老闆還強調因為他選用比較好的肉桂，價格會稍微高一點。）

因為已接近打烊時間，老闆又說：「送你剩下的兩顆十全茶葉蛋好了。」原價是一顆15元
！不知道這樣要賺什麼。

https://i.imgur.com/OZW9SWP.jpg

我不懂中藥。有些人說一般中藥材是不會壞的，但新竹畢竟潮濕，常常走進小小暗暗，濕
氣感覺很重的中藥行，多少會擔心藥材品質。

常春漢方藥局的裝潢就是明亮、整潔。店內另售有機無毒的台灣中藥材，這當然不是所有
產品的保證，但至少店家是會考慮有機通路、環保包裝的。

藥材品質好壞難辨，但香料終究會揮發，所以就料理來說，香氣正確、濃郁就是好的，常
春漢方藥局的香料就是有達標。


寫了長長一串，主要還是買到便宜的香料還送茶葉蛋，有些不好意思。要是老闆進了一些
西式料理常用的香料卻銷不出去，我也有些過意不去，所以趕在下一波低溫又要來襲之前
，想推坑大家去買些香料，煮一鍋暖暖的熱紅酒吧！


店家資訊：
常春漢方藥局
長春街100號
電話：[phone]
營業時間：9:30 - 12:30 、 15:00 - 20:00
（六日休）

熱紅酒簡易配方表（英文）：
https://goo.gl/Q89Gww


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推 hd6520      : 去中藥房買香料推推  雖然去不同家  但老闆們
→ hd6520      : 似乎人都很好(我是去光復介壽的竹春或妙安買的)
推 cat0429     : 感謝推薦。我香料也是習慣買整顆的，需要用時才搗碎
→ cat0429     : ，一來香味濃郁，二來也較容易保存。
推 scottie5138 : 推推 老闆娘人很好
→ raphael426  : 老闆娘就是我文內的美麗老闆<3
→ Freeven     : 料理用的紅酒有沒有甚麼推薦的？
推 Cis4cat     : 第一次知道中藥店會賣西式香料欸！
→ raphael426  : 大潤發有時候會有買一送一，美聯社的西班牙月之海
→ raphael426  : 不錯（應該是這個名字） 如果量大，Costco箱裝的也
→ raphael426  : 划算
→ raphael426  : 平價紅酒盡量不要買法國等高價產區的，通常都難喝。
→ raphael426  : 「西式香料」很多都是帝國主義擴張時期發展出來的
→ raphael426  : 高檔飲食風格，那些香料的來源正是亞洲或中南美洲
→ raphael426  : 殖民地
推 QAQc        : 有要買小量的西式香料可以問我， 店裡剛好有的話可
→ QAQc        : 以送一些或便宜賣。店裡香料用量不小，跟蠻不錯的進
→ QAQc        : 口商拿，品質跟價錢都棒棒！
推 koyos420    : 沒有想過自己處理香料，下次也要來試試，謝謝推薦
推 goodsun     : 好酷，改天來試試看
推 toroayu     : 推長春街的中藥行老闆娘～ 人很親切
推 ginger1985  : 推！好資訊
推 celia0302   : 這家好，我家的防蚊包和滷包也是在這買。
推 lovy        : 清大附近有無推薦商家?
→ raphael426  : 有人講過「新村小商號」，不是中藥行，我也沒去過。
→ raphael426  : 可以試試看
推 Leony       : 謝謝推薦～
推 hnha        : 謝謝推薦，也想試試看自己煮熱紅酒。
聽說這幾天有人找老闆娘買香料，問了熱紅酒配方，其實老闆娘完全不知道呀XD

分享一個我昨天用來煮熱白酒的配方，還不錯：
一瓶白酒
白荳蔻6粒
丁香8顆
八角2朵
肉桂棒一根約10公分
少許香草
砂糖65g
蘋果汁100mL

白酒我用的是Costco Hardy's夏多內，3L裝滿便宜的。

紅酒最近美聯社檔期特價有兩款不錯，煮的話用西班牙月神海岸就好，169元；喝的話，
我昨天試到千年之謎，190元。
※ 編輯: raphael426 (220.137.83.216), 12/09/2017 14:32:06