推 sinon0549 : 覺得海鮮麵蠻好吃的 但是要等 02/23 23:08
[新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ～推酥炸小卷
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去年在新竹西大路美華泰的正對面，開了一間店內魚貨來自永安漁港的小店。
一開始店內海鮮以川燙、鹽酥（酥炸）為主，後來才增加烤物、粥／麵。
原先的菜單設計，似乎大部分海鮮都可以炸／燙，且醬料有多種選擇。
後來雖說有增加料理手法，但川燙的選項就縮減很多，也無明列醬料。
（2017/8 Menu／2017/10 Menu）
以酥炸為大宗，內用區塊大概就在騎樓下一兩桌。
內用擺盤與外帶紙盒或紙袋，其實差別不很大。
吃過酥炸一口蟹（60）、綜合蔬菜（60）。
蔬菜炸得算頗可口，但與一般鹽酥雞攤相比，份量少了些。
酥炸海鮮算是新竹鹽酥雞攤較少見的產品，就這個酥炸一口蟹就頗吸引人。
再加上可直接咀嚼入口的一口蟹，香酥可口，搭配鹽酥蔥蒜，很美味。
川燙海鮮，少了麵衣，只有點綴些許薑絲，都是買一百一份，份量感覺有些少。
醬料只剩哇沙米、醬油。
雖說小卷、魷魚翅，吃來都頗新鮮Ｑ彈。
但完全沒另調味，除薑絲再無辛香蔬菜、也無醬料加持，吃之前會覺得聞到
淡淡的海鮮腥味。
同樣的小卷去酥炸，多了麵衣，感覺大包很多。
且小卷經油炸後，更顯得鮮甜Ｑ彈。
（比起一般鹽酥雞攤的炸魷魚，這酥炸小卷更吸引我。）
蚵仔酥（100），有加九層塔。
是不錯吃，但相較之下更愛小卷許多。
川燙還買過燙白蝦（100），一樣有股淡淡的海鮮腥味。
吃合菜還算常吃到的一道菜，但沒比較過價差。
若以吃消夜或吃點心的心情來吃它，稍嫌單調。
不過燙白蝦比海鮮麵裡的蝦大隻新鮮。
這紙碗裝的海鮮麵（85），看來沒有很吸引人。
海鮮料有幾款，份量不多，麵條口味滋味普普。
雖是海鮮專門店裡的海鮮麵，但就變成期待過高，有失落感。
就吃過的產品來說，我只對酥炸小卷有強烈的回購慾望。
（只是小卷無論酥炸、川燙，那像是塑膠片的「骨頭」，頗擾人啊！）
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新竹市西大路551號 0927-123688
16:00～00:00 週一公休
永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮
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