推 sshih : 菜色看起來不像吃日本料理XD 04/01 22:57
→ pure816 : 是啊 不說還以為在海鮮餐廳咧 04/02 01:57
→ linzero : 這種基本上算是台菜了 04/02 11:56
推 fg008kimo : 這間根本台菜 04/21 16:42
[新竹竹北] 江屋日本料理 ～來去吃合菜
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45796089
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食用時間：２０１８／０２
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阿姨說今年的家庭聚會要來去江屋日本料理吃合菜。
咦？去日式料理通常吃壽司、拉麵、定食，倒是沒吃過合菜。
但其實才去過不久的八斤日式料理也是有桌菜料理的。
只是江屋，是我日式料理合菜的初體驗。
竹北的江烏日式料理佔地頗廣，按官網描述，一二樓空間總共有近千人座位。
吃壽司、定食，有和式雅座。吃合菜也有頗多圓桌包廂。
進包廂，除了餐具較有感，其他不說倒也忘了身處日式料理餐廳。
江屋並未提供合菜菜單，無法比對是屬於有放上網頁的宴席桌菜哪一款？
也不確定這是既定的合菜組合，還是阿姨有特別跟江屋定出的菜色。
只是這八菜一湯的合菜，還真的看不出在吃日本料理。
生魚片是併在冷盤拼盤中，鮮度還可以，但也切太厚，都不夠每人分一片。
冷盤四款菜色，味道尚可，無驚艷點。（有美乃滋滿滿驚嚇點，。）
翡翠海鮮羹（名字我亂取的），滋味淡了些，表妹、表弟們都靠紅酒醋提味。
（可憐小表弟對海鮮過敏，不曉得剝殼海鮮模樣，就紅酒醋喝了不少，。）
蝦子很肥美，靠本身鮮甜取勝。
干貝絲娃娃菜，外層菜葉配干貝絲與湯汁吃，還頗甘甜。
但可惜湯汁並未煮透娃娃菜，內層的菜夜還有些生澀味。
櫻花蝦油飯，不錯吃，但有部分米心也沒煮透。
炙燒豬肉，口感有點粉，沒有很愛。
炸海鮮餅，內餡看不出也吃不究竟有些甚麼（大概有芋泥）？
但外酥內鬆綿，調味也不賴，吃一個份量適中，倒是算鮮美不膩。
醬燒魚，魚肉還頗細緻，但不太愛調味。
雞湯看來偏油但還好喝來尚可，肉不會太柴，吃點肉配湯還不賴。
水果是台東來的西瓜，算清甜。
還有甜湯，只是我與表妹都不太愛熱的南瓜西米露。
（南瓜就是要喝濃湯，西米露要喝冰芋頭西米露比較對味啦！）
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