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很久很久沒吃到好吃的拉麵了.. 喜歡湯頭濃郁、麵稍硬 細麵粗麵我都能接受 能客製化更好 聽說麵屋浩只是口感濃稠 味道沒深度容易膩 (?) 說一下我口味大概在哪好了 針對連鎖拉麵 新竹大海:2星 花月嵐:2.5星 樂麵屋:3星 一蘭:3.5星 個人對叉燒、溏心蛋很要求 叉燒入口即化,溏心蛋很入味 都會大加分 也特愛焦蔥、大蔥 希望能找到比花月嵐好吃的就好 私信拜託.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.73.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1527270222.A.F01.html
bn5514 : 博多一幸舍試過嗎?05/26 02:01
bn5514 : 豚骨煮到整間店都漂著一股特殊的氣味05/26 02:01
bn5514 : 聽說日本道地的拉麵也有這種味道 接不接受就看個人05/26 02:03
bn5514 : *道地的拉麵店05/26 02:04
查了一下,最近的評論不太好呢,而且是個價格不太親民的連鎖店。 其實私心希望能是用心的在地小店。 倒是日本拉麵小店是很香的,而且恐怖的好吃.. ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 02:12:02
silvercrossq: 南門醫院旁的寫樂拉麵05/26 02:18
bn5514 : 可是你舉的例子沒有一個是在地小店啊=_=05/26 02:19
bn5514 : 哦抱歉 我誤會了 應該是說你用連鎖店當例子05/26 02:20
bn5514 : 好讓人明白標準 抱歉抱歉05/26 02:20
mipmip : 神虎拉麵好吃05/26 02:22
bn5514 : 那我推涼太拉麵 溏心蛋夠水準05/26 02:24
toyakoyosu : 麵屋浩呀!但要排隊05/26 02:28
等他稍微退潮我再去吧.. 許多人覺得不值得排那麼久 ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 02:31:04
sisay : 麵屋浩有單身兩席優先 可以大幅縮短入場時間05/26 02:56
sisay : 我之前都一個人去 沒等超過一小時過05/26 02:56
sisay : 豚骨原味真的是很濃郁 到後面真的也會非常膩05/26 02:57
sisay : 膩到我都發誓下次不會再點了 結果還是點一樣的口味05/26 02:57
sisay : 我看都會有人點飯直接加進剩下的湯裡面吃 05/26 02:59
sisay : 我是那種一口拉麵一口水的吃法 XD 05/26 02:59
sisay : 新竹我也不知道還有哪邊是道地的日式風格 05/26 03:02
sisay : 我也想換家吃吃 花月嵐也吃過 CP值沒麵屋浩好 05/26 03:02
moneyliao : 涼太拉麵是道地的日式拉麵,快去吧別問了 05/26 03:15
koyo937 : 麵屋浩算是師承鷹流拉麵喔05/26 04:05
acserro : 推寫樂05/26 04:22
baobaocat : 涼太超普通....cp值低到不行05/26 05:05
baobaocat : 人生吃過最難吃的唐揚雞就是涼太05/26 05:06
baobaocat : 雖然很貴但真的沒辦法逼自己吃完 05/26 05:07
baobaocat : 雞肉完全沒有任何一點味道,外皮又冷又乾 05/26 05:07
baobaocat : 上菜又超慢 05/26 05:09
amigoto : 關新東路的博多一幸舍拉麵 濃厚九州口味 05/26 05:43
derrickntnu : 麵屋浩吃過 真的很普通 不值得排成這樣 05/26 06:53
YYYuMan : 神虎呢? 在北門街 雖然我不喜歡... 05/26 07:27
load804331 : 嵐沺拉麵有試過嗎? 05/26 07:37
BingLing : 到福崗吃博多豚骨拉麵名店真的就跟一幸舍一樣 都豬05/26 07:47
BingLing : 騷味05/26 07:47
blackhippo : 寫樂不錯..開店時間有點難捉摸就是05/26 07:50
jjrdk : 神虎角煮好吃 一幸舍很道地05/26 08:04
Gindaco : 博多一幸舍真的不錯 帶日本客戶去吃也說好吃05/26 08:10
isisis888 : 麵屋浩的豚骨湯頭作法...用粥變濃郁嗎?不適應05/26 08:10
juna12321 : 寫樂跟一番館都不錯 05/26 08:19
sklogn : 一幸舍的前提是你要能接受那麼濃厚的湯頭,對於不能 05/26 08:20
sklogn : 接受的人只會覺得很鹹很膩很腥很噁心 05/26 08:21
sklogn : 怕膩的記得加辣榨菜,不加我給70,加完可以改到85分 05/26 08:23
sklogn : 麵屋浩我覺得濃歸濃,但味道層次不夠多 05/26 08:23
dslite : 一幸舍是日本名店 除了貴口味還能怎麼嫌?05/26 08:29
debridement : 可以試試竹北的東京豚骨釜本舖,很好吃喔(老闆是05/26 08:30
debridement : 日本人,在那邊也有拉麵店)05/26 08:30
sklogn : 釜本舖的拉麵倒沒那麼驚艷就是了05/26 08:32
mandy1629 : 金山街的滿嘴拉麵 05/26 08:33
dslite : 釜本舖清爽型 比編一堆小故事的涼太好多了 05/26 08:34
sklogn : 大海我之前大概只會給個40分,但有個新產品我給75 05/26 08:35
sklogn : 不確定是不是竹北店限定就是了,那個CP真的不錯 05/26 08:35
不太想再給大海機會了..,吃兩次都沒留下印象,只記得吃不完。
sklogn : 的確釜本舖算清爽型,不能用濃厚系的標準來看他 05/26 08:36
dslite : 滿嘴好像跟大海同源吧?搞不好同一個中央廚房? 05/26 08:36
kolight : 太和 05/26 08:37
Asbarla : 關新公園有一間外面很臭05/26 08:38
sklogn : 此外說到道地,富士山55最後竹北店還是收了05/26 08:38
sklogn : 要熬大骨湯如果排風沒做好的確會有那個味道05/26 08:39
yuherngshi : 希望新竹開一間一幻..05/26 08:41
sklogn : 一幻真的好蝦好香,但我擔心他的下場跟富士山55一樣05/26 08:43
kuma911 : 西大路夏川拉麵05/26 08:43
sklogn : 那時候看FB評論很多人吃沾麵直接喝湯不稀釋嫌湯太鹹 05/26 08:44
bluemkevin : 麵屋浩要看習不習慣粥狀湯頭,不然還OK 鷹流感覺比 05/26 08:46
bluemkevin : 麵屋浩更濃一點 05/26 08:46
dslite : 沾麵湯要稀釋後喝?在六厘舍也沒看過日本人這樣搞 05/26 08:47
yuherngshi : 浩在新竹綜合起來算評價高了 不過就是高評價的選項 05/26 08:51
yuherngshi : 少 結果通通塞在那排隊..05/26 08:51
sklogn : 六厘舍有柴魚高湯可以加,我的意思是"不能接受"直接05/26 08:51
sklogn : 喝的狀況下,當然如果可以接受就不用在加高湯05/26 08:52
sklogn : 麵屋浩就只是因為新竹拉麵無強者,他就稱王了05/26 08:52
shimazu : 覺得花月嵐還不錯吃,我舌尖應該沒問題吧? 05/26 09:08
spiritman : 博多一幸舍應該是新竹最好吃的 05/26 09:11
Amour0717 : 聽說、覺得...自己去吃過再說吧,麵屋浩確實夠水準 05/26 09:14
Amour0717 : 但合不合口味看個人05/26 09:15
會去試試的
KurakiMaki : 新竹花月嵐超難吃,日本花月嵐生意也普通 05/26 09:37
wra : 希望有好吃的雞骨 05/26 09:38
hr07 : 御馳走啊 很老牌了 日本人開的 搬來搬去的 十年前 05/26 09:43
hr07 : 有帶日本朋友去吃過 吃完結帳時老闆娘跟我說 如果05/26 09:43
hr07 : 事先知道是日本客人會做道地日本口味 因為台灣人一05/26 09:43
hr07 : 般不喜歡太濃郁太鹹的湯頭05/26 09:43
g030501 : 一蘭的評價有那麼高喔?有3.5顆星05/26 09:44
我是吃大阪店啦,特製辣醬自己就值0.5星了。
pennyea618 : 我很愛樂麵屋 覺得麵屋浩非常普05/26 09:47
bellaisgood : Only博多一幸舍05/26 09:54
wheatear7 : 夏川很久沒吃 以前吃覺得不錯 05/26 09:54
balius : 現在的御馳走跟十幾年前已經完全不一樣了... 05/26 09:56
hungys : 麵屋浩也有清湯啊 05/26 10:03
hungys : 而且麵屋浩基本上就是台北蘭丸的分支 05/26 10:03
bala73 : 富士55收掉了喔...我還滿喜歡那間的說 從台中吃到新 05/26 10:04
hungys : 在台北也算評價很高的拉麵店跟口味了05/26 10:04
bala73 : 竹難得味道沒變的店05/26 10:04
hungys : 至於原po列的這幾間,嗯...05/26 10:05
heri426 : dslite所謂涼太編一堆故事的證據是?想知!05/26 10:34
dslite : 沒證據啊 賣個麵需要寫故事嗎? 結果也沒比較好吃 05/26 10:36
ihcc : 什麼故事啊?05/26 10:41
jdward : 我覺得花月嵐比大海難吃耶...05/26 11:04
大海我常常吃不完..。花月嵐偶爾吃不完
sklogn : 如果你討厭大蒜,花月嵐扣分會扣到爆 05/26 11:06
我超愛大蒜喔XD 然後花月嵐有焦蔥豚骨
pinky033 : 居然只有一個推嵐沺 05/26 11:07
※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 11:22:41
sklogn : 嵐沺吃過一次還可以,但不會特地再去吃 05/26 11:11
s0940264 : 推 寫樂~ 05/26 11:12
pinky033 : 借文問洸拉麵好吃嗎? 以前的男拉麵05/26 11:13
heri426 : ...還以爲有八卦咧 05/26 11:16
Mariana : 個人認為大海比花月嵐好吃 花月嵐湯頭很鹹 05/26 11:19
點的時候叫他們湯裝少一點,然後上桌後再加湯
raki237 : 其實你的口味很台式的,那種很貴的正統日式拉麵完 05/26 11:22
raki237 : 全不適合你... 05/26 11:22
那我心中覺得4星以上的拉麵店,怎麼都在日本.. ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 11:28:05
sklogn : 我推的大海只有那個特別口味,剩下的我都覺得超難吃 05/26 11:25
sklogn : 那個口味是以豚骨為底,可以視為較輕淡便宜的一幸舍 05/26 11:25
那我直接去一幸舍好了XD 其實常看到啦,畢竟在傑里麵包附近而已 ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 11:31:48
qwe7676 : 推嵐沺 05/26 11:30
sklogn : 一幸舍我推竹北店,豬騷味至少不像關新店那麼重 05/26 11:35
sklogn : 一幸舍被詬病的大概就是價錢,還有那超濃的豚骨湯05/26 11:36
sklogn : 一樣價錢麵屋浩可以給你吃一堆叉燒,一幸舍只有簡配 05/26 11:36
sklogn : 假設是CP取向一幸舍完全慘輸,無視預算則贏05/26 11:38
價格高,偶爾吃一次也還好啦,會去看看的XD ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 11:47:03
bluemkevin : 沒有哪一種拉麵風格可以說是日式吧 05/26 11:45
qss05 : 嵐沺我覺得可以,是你要的叉燒,而且有味增的。神 05/26 11:48
qss05 : 虎是那種五花肉,不是你想要的,不過都比大海好 05/26 11:48
五花肉沒有不行啦,只是我的標準會更嚴苛而已。像是入味、醬汁、燒炙..等等。我覺得 厚叉燒要好吃相對較難。 ※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 11:53:43
joyolkreg : 一幸舍還不錯 05/26 12:03
doratammy : 新竹根本沒好吃的 屯京快來開啦 05/26 12:12
yinrw : 新竹都很糟啊 原po會有這樣的結論很正常05/26 12:37
yinrw : 台灣的拉麵真的跟日本有差距,有些剛開店品質不錯但05/26 12:37
yinrw : 都隨著時間劣化 05/26 12:38
yinrw : 上面有說到一點沒錯,根本沒有所謂的台式日式,只有 05/26 12:39
yinrw : 程度的差別而已05/26 12:39
bluemkevin : 不過通常我都是上台北吃,選擇多太多05/26 13:00
sisay : 看完推文我想去一幸舍試試看05/26 13:02
silencedance: 煮豚骨高湯的味道很難聞啊...你的香味是甚麼香味? 05/26 13:07
silencedance: 一蘭有3.5星 感覺你不愛湯頭口感濃稠的拉麵 05/26 13:09
silencedance: 這樣的話 可能要找雞高湯or海鮮高湯為主的店 05/26 13:10
silencedance: 新竹幾乎都是豚骨的 找不到愛的很正常 05/26 13:10
一蘭只是因為那個辣醬而已,湯我是喝不完的。
silencedance: 愛蒜頭 焦蔥 可以試試看神虎 他的叉燒是五花肉05/26 13:12
silencedance: 叉燒的標準你放多高我不知道 個人覺得炙燒香味夠05/26 13:13
silencedance: 但肉本身稍柴 湯頭我是點普通 焦蒜湯頭鉤食慾很有效05/26 13:15
silencedance: 麵屋浩 我只有吃過濃湯 口感是非常濃稠的 05/26 13:17
silencedance: 我點濃湯可以不稀釋直接吃完 但蠻多人都點普通或是 05/26 13:18
silencedance: 跟老闆要高湯稀釋 麵體跟湯搭配很不錯 硬度也夠 05/26 13:19
cm440393 : 神虎 嵐沺05/26 13:35
ChenWeiYin16: 神虎+105/26 13:53
kevinyaun : 推 神虎 一定要去試試!05/26 14:06
cute15825 : 有飛東京的話新宿旁的麵屋翔可以試看看唷 05/26 14:13
※ 編輯: a2629397 (42.73.73.67), 05/26/2018 14:27:09
yanagawa56 : 賣鬧阿~一蘭有3.5,拉麵凪可能就5或6,吃過台北一輪 05/26 14:28
yanagawa56 : 沾麵和五六家湯麵~只有鷹流接近3分(最高5分)~臺灣 05/26 14:29
yanagawa56 : 沒有一家可以麵體和沾汁可以達到日本東京的水準~就 05/26 14:30
yanagawa56 : 連台北六條通麵屋武藏神山也一樣~~大輸給東京的武藏 05/26 14:30
yanagawa56 : 在台灣吃到後來就不在試XX一號店~只會更失望而已 05/26 14:32
yanagawa56 : 新竹頂多就麵屋皓(師出鷹流)和一幸舍(收服務費)算OK 05/26 14:36
純粹特製辣醬有對到我的口味 其他東西就一般水準 但也都沒出錯啊 放眼望去多少店從麵體叉燒就零分 更遑論湯頭醬汁配料了 一蘭至少好好地呈現"一碗拉麵" 不是最好,但在日本也至少有個60分
yuherngshi : 沾麵可以吃一燈 不過他的叉燒就.... 05/26 14:36
isaac42 : LBJ:突然覺得全身無力浩我都點清湯 05/26 14:39
yanagawa56 : 樓上的一燈剛開前幾天很日本口味,師傅回國一整個GG 05/26 14:39
yanagawa56 : 麵體我都懷疑有沒有洗麵~吃了幾口狂搖頭!! 05/26 14:40
Minilla : 十幾年前在伊豆坐公車,忘記哪站下車了。隨便找一家05/26 15:30
Minilla : 路邊小店吃了一碗炒野菜拉麵,懷念到現在...05/26 15:30
Minilla : 花月嵐完全是台式料理 05/26 15:30
shacullen : 只推麵屋浩跟博多一幸舍05/26 15:43
spiritman : 上個月才吃一燈而已 覺得印象還不錯呀@@ 05/26 16:15
GinHouse : 好像很少人提到太河 覺得不錯吃 05/26 16:20
GinHouse : 口味有分淡 普通 濃 05/26 16:20
SiriusJinn : 一幸舍口味新竹第一,跟日本的沒什麼差異05/26 16:24
payayapeel : 嵐沺不推 單人去會指定要坐吧臺 吃起來超普通 05/26 16:24
payayapeel : CP值極低 不會特地再去吃 05/26 16:24
payayapeel : 且我去的時間是離峰時間 店內明明沒什麼客人..05/26 16:30
dslite : 太和跟大海同源 但難吃100000倍05/26 16:35
dslite : 根本九湯屋等級05/26 16:36
oopalmoo : 覺得沒有,都做的很像但是口味是弄出來的05/26 16:47
foxtail666 : 蔬野綜食05/26 17:25
ararar : 樓上是想說綜也蔬食嗎05/26 17:29
don323 : 世界街163號 踐邑烏龍麵 老闆日本人05/26 17:40
這家吃過嘍~
lovelyjojo : 一風堂可以嗎? 05/26 18:01
Minilla : 請問一幸舍在日本很有名嗎? 我看他招牌寫平成16年 05/26 18:48
Minilla : 創業,那也不到15年啊 05/26 18:48
newnewp : 個人覺得博多一幸舍的味道濃到臭... 05/26 18:52
spiritman : 一風堂竹北店已經倒了 05/26 19:10
chungyu : 寫樂不錯05/26 19:35
sklogn : 一風堂竹北是掛整修中,不過味道跟本店差不少05/26 19:55
Bv999 : ㄧ風堂永久結束營業 不是整修05/26 20:08
Bv999 : 屯京雷到爆千萬別吃 05/26 20:09
staffordan : 寫樂不錯 05/26 21:09
doneblue : 嵐沺 05/26 21:20
DingDangDong: 一幸舍真的推 05/26 21:32
centra : 博多一小碗炒飯 150 ,比鼎泰豐還貴05/26 21:32
dina6420 : 嵐沺拉麵+1 05/26 21:38
fliesa : 推忠孝路驪屋05/26 22:00
terryyeh : 怎麼沒人推本也拉麵? 05/26 22:13
pchuang : 竹北一幸舍 很臭 可是滿好吃的05/26 22:15
im015 : 關新路那個博多外面超臭的,完全不行05/26 22:27
ginger1985 : 御馳走關了吧05/26 22:42
smallroy : 麵屋浩好吃 涼太蠻清淡的個人不是很推05/26 22:53
sklogn : 竹北一風堂其實就算倒了也不覺得可惜就是了05/26 22:53
yanagawa56 : 一幸舍在大阪車站也是一樣味道~~很可怕05/26 23:04
Iam5 : 沒深度? 很入味? 妳只是偏好某種味道而已,不然誰曉 05/26 23:17
Iam5 : 得這種模糊的口味概念是在講什麼東中 05/26 23:17
味道本來就主觀 所以我標題問的是"用心" 如果你吃完一碗麵 能感受到店家呈現這碗麵花費的心思 由衷地希望你推薦給我 有多少都收XD
doratammy : 屯京算很好吃了......而且加湯加面不用錢 05/26 23:17
cates : 嵐畑真的不錯~樸實中的美味 05/26 23:19
yinrw : 上面有人提到東京麵屋翔是雞湯底的醬油清湯,品川車 05/26 23:27
yinrw : 站也有分店,這家真的很推05/26 23:27
waterfishir : 寫樂 在護城河附近05/26 23:39
Lynn0523 : 可以去試試竹北的黑拉麵,在自強南路的寶雅隔壁。 05/27 00:02
albert860730: 只有我覺得寫樂不好吃嗎....神虎還不錯也不會像麵屋05/27 00:06
albert860730: 浩需要排那麼久05/27 00:06
bala045 : 一幸社我覺得超不推薦 ... 噁心05/27 00:08
竟然快爆了.. 謝謝板上大大們踴躍的推薦 有提到的店家我都會去看看的 應該先從不用排隊的開始踩起啦XD 或許會找到CP值不錯的店家 ※ 編輯: a2629397 (42.73.15.197), 05/27/2018 01:22:56
bestduck : 如果你有上台北的話試試看屯京吧..還不錯的選項..05/27 01:18
※ 編輯: a2629397 (42.73.15.197), 05/27/2018 01:25:31
aowen : 寫樂我覺得是氣氛加分 東西還好05/27 01:49
albuca0603 : 一幸舍經過很多次都想到要吃,但是走到門口聞到那個05/27 02:23
albuca0603 : 味道就沒食慾改吃別的了…05/27 02:23
a077919 : 新竹拉麵守護者OscarJeff人呢05/27 09:03
avsp : 借標題問一下薇閣旁的大河是倒了嗎?每次去都沒開 05/27 09:46
idam1983 : 沖繩拉麵本也 05/27 09:52
tatu0223 : 麵屋浩吃一次就止步了,湯是濃稠但味道沒層次 05/27 10:50
tatu0223 : 新竹沒有一家可以,頂多一風堂但CP值太低 05/27 10:51
baobaocat : 一風堂倒店滿難過的...之前每個禮拜固定報到 05/27 10:54
bluemkevin : 麵屋浩可能要先習慣濃度,不太是能滿足大部份人口味 05/27 11:11
bluemkevin : 的那一種 05/27 11:11
Alex : wego對面的大河關很久了 05/27 11:44
amg320 : 一幸舍會這麼臭,是因為全程使用豬骨大火熬煮 05/27 13:17
amg320 : 比起一堆用大骨粉、高湯粉的店家來說,算好多了05/27 13:20
bn5514 : 吃拉麵就不用講究CP值了 又不是在吃陽春麵05/27 14:58
bn5514 : 講究CP值你乾脆吃九湯屋就好了05/27 14:58
...不講究CP值,那我飛日本就好啦.. 況且我都還沒去試一幸舍 真的對味的話,覺得280up+10%沒什麼
bluemkevin : 吃拉麵還是要考慮CP值阿05/27 15:49
bluemkevin : 九湯屋cp值很低,陽春麵湯頭跟麵好的的確比一些拉麵05/27 15:51
bluemkevin : 好05/27 15:51
paperbag : 推嵐沺!05/27 17:49
※ 編輯: a2629397 (42.72.213.76), 05/27/2018 18:43:04
pokiayoyo : 一風堂倒了就沒好吃的了 05/27 19:01
pikakami : 去林口吃屯京XDD 今天晚上剛吃 05/27 21:00
kikicoco168 : 一幸舍真的是日本人來煮的 05/27 22:07
kikicoco168 : 日本師傅在新竹租房子住 05/27 22:08
cevs : 新竹吃一輪 發現大海真的屌打 05/27 22:14
rockkidtw : 去日本吃完無敵家之後 我就很難接受其他拉麵了 05/28 02:15
rugalex : 浩要等退潮應該很難.. 05/28 05:21
rugalex : 安田拉麵 跟 滝拉麵 還有 花魁 吃起來都很類似 05/28 05:25
rugalex : 叉燒入口即化的話 神虎有達到 05/28 05:26
raines86 : 屯京真的好吃,不過新竹沒有 05/28 07:59
CatBaJun : 神虎好好吃 05/28 09:41
sad5960159 : 浩的留言從15還16年就排隊到現在了 要等退是要等到 05/28 11:08
sad5960159 : 哪時05/28 11:08
摳死盪的時候 (欸
micky64 : 浩的老闆hennnnn兇QQ05/28 11:39
※ 編輯: a2629397 (42.72.213.76), 05/28/2018 13:26:20
mochayo : 麵屋浩排成那樣我也很不解,單以叉燒來說口感很硬… 05/28 23:55
mochayo : 即化的叉燒與入味溏心蛋我推寫樂! 05/28 23:55
mochayo : ^入口即化 05/28 23:55
beast6687 : 推日隆,可樂餅醬油拉麵 06/05 11:32
toyakoyosu : 一幸舍的叉燒有退步,肉碎碎的不好夾,剛去時整片完好 06/08 01:03
hitsuchi : ㄧ幻台灣店和札幌本店實在有一段差距 06/10 18:47
hitsuchi : 浩要就開店前十分鐘到就好,單人很快 06/10 18:47
sklogn : 神虎不好吃,剛剛去踩了 06/16 15:07
yabi125 : 去東區吃鳥人拉麵:) 09/10 04:20