[美食] 堺坊有機農場直送蔬果Shabushabu 和牛、海鮮火鍋

[ken790307 (罐頭哲)]

餐廳名稱: 堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu
地址:新竹縣竹北市光明二街79號
營業時間:12:00~14:00、18:00~21:00
電話: [phone]
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/348702250

文字版:

堺坊有機農場直送蔬果Shabushabu一直列在個人的收納名單中，

每當有人詢問想吃特別的食材或是火鍋聚餐時，

都會列為首先推薦的一間店!

更是常常見到朋友前來吃飯打卡。


堺坊位於光明二街上的一角，

今日前來依舊人潮滿滿，頗為熱鬧~

而套餐選項也從原先的漂亮手寫鳥筆變成精美的菜單了!

套餐種類變得很多，從兩人套餐~四人套餐皆有，

而單人的套餐也是相當的多!


當然來到堺坊，不得不提到的招牌就是和牛系列跟海鮮了，

更是為BLACKMORE澳洲9+級純血和牛新竹獨家供應餐廳，

但使人更深刻的則是堺坊對於每道食材都頗為用心，

且主打在地各類安全健康的食材的新竹有機鍋物。


今天點選的是雙人套餐"天皇駕到"，

用餐打卡還會贈送北海道生食級大干貝~


櫻桃鴨胸佐莎莎醬

可以一片配著上頭的香草植物來吃吃鴨胸的原味，

另一片佐著一旁的紅酒醋或莎莎醬來吃個不同感受。


有機烏龍茶採取苗栗在地的有機茶園無毒農業，

喝起來清香解膩，且喝完後還可續杯~


火鍋湯頭採用北海道昆布熬煮，

為了凸顯食材以及健康，沒有加鹽調理，

喝起來較為清淡~

如覺得想口味重些可加些一旁的義大利海鹽。


伊比利黑豚

原對於菜單的180克份量約多少沒什麼概念，

詢問店員後表示這樣份量其實都是頗足的，

店員也會針對客人的食量而做不同推薦介紹~

吃起來較為Q彈，頗為順口，

無腥味且不乾柴，那油脂的滑潤感吃起來更使人覺得偏向牛肉!


菜盤的菜很多，今天還差點吃不完，

而豆皮不是一般的炸豆皮，

且更為細嫩好吃，下鍋煮一分鐘即可。


有機胚芽飯、三寶麵

兩人可各自選擇想要飯或麵，

有機胚芽飯可直接看到上頭多了些金黃的色澤與胚芽；

而三寶麵採用南瓜、地瓜、山藥而製成的刀削麵，

口感有嚼勁且麵寬有彈性!


日本A5和牛

一上桌便使人直接驚艷: 恩 果然是和牛!

那油花密布且紋理漂亮，讓人覺得一入口就會化掉的感覺。


野生天使紅蝦(阿根廷)、生態蝦、生態蛤

近期天使紅蝦算是在火鍋店開始常見甚至列為主打，

蝦肉有彈性且沒有沙沙感，

這也是每次來都必點天使紅蝦的原因。


生態蝦採用生態養殖且用低密度環境，

讓蝦更健康且無汙染的方式長大，

也是現在人們重視養生且無毒的趨勢。


跟手掌一樣大的生態蛤!!!

紋理色澤相當漂亮且殼厚，

每一顆吃起來都很新鮮肥沃~~~

且店員有告知如有遇到打不開的(壞掉的)可直接反應更換!

光是這一大盤海海鮮就使人覺得相當豪華了，

完全忘記後頭還有一隻法國野生藍龍蝦!


法國野生藍龍蝦較鮮少出現在市面上，

查了下才發現最有名的就是產於法國布列塔尼半島，

價格也比一般波士頓龍蝦更為昂貴且不好買到；

但相對的，其蝦肉肉質當然也是更為美味!

看那紋理就可發現肉質相當有彈性且又鮮甜，

整塊入口吃起來真的是很有爽感!!!


打卡贈送的北海道生食級大干貝~

放入鍋中煮個兩三分鐘後即可，吃起來也是新鮮好吃，

建議來這時要打卡享受一下這好康XD。


手作醋飲、甜品

檸檬醋飲在吃完後做個解膩的結尾，

以便可來接著享受接下來的甜品；

今日甜點是奶酪跟椰香米酪，皆為抹茶醬口味，

一旁還有雞蛋酥及有機水果。



堺坊雖走的是偏向高價位火鍋，

但對於食材品質的堅持卻是在每一道菜色都可以看到，

且其特色也是有別於一般店家，

算是另類的CP高頂級鍋物，能開心吃和牛跟海鮮的。

難怪常看到不少朋友會前來打卡享用了!

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→ mmmmmfff    : 這家心眼超小 本來蠻喜歡這家 結果某次建議他們文宣
→ mmmmmfff    : 可以做好看一點 有改進空間 就被封鎖了
推 rugalex     : 心眼小的話就不行了
推 joecrazy    : 菜盤很少
噓 FZ5566      : 你好厲害，連食材的來源等級都知道，一定不是業配
→ FZ5566      : 一樓的經驗看得出店家對網路的重視，找人寫文章正常
推 petercoin   : 食材的來源跟等級問一下也是有機會得到答案的吧
推 heehe       : 心眼小不ok
推 YCL13       : 這家邏輯我搞不懂，主打在地食材又同時主打什麼澳洲
→ YCL13       : 和牛北海道甘貝等。
→ ken790307   : 店員很常一道一道講解啊，且不少是我上網查的