推 amoroe13 : 可麗露不需要「發酵」...... 10/27 19:26
→ fbtg : 科科 反業配 10/28 10:21
※ lunarice:轉錄至看板 CAFENCAKE 10/29 21:38
[美食] Hou法式甜點 一個蛋糕一份甜點就能環遊世界 使用世界各地的食材就是為了把最好的甜點帶進你的味蕾 （邀約）
完整圖文版：https://applemilkall.blogspot.com/2018/10/hou.html?m=1
誰說法式甜點只能在法國吃到
蘋果要吃就要吃道地的
來自英國藍帶女孩的好手藝
HOU法式甜點
來自獨自勇闖英國藍帶學校新竹女孩
用自己的興趣及夢想
編織出的法式甜點
目前僅止接受預約訂購
並沒有實體店面
因此有客製化需求的朋友
一定會愛上這純手工的高貴甜點
這包裝真的很吸睛
典雅中又帶這少女的青春氣息
相信女孩們 親手收到這禮盒
一定會有種被珍重的感覺~
蘋果忍不住立馬打開
潘朵拉的盒子被蘋果掀開了~
焦糖蘋果酥頂蛋糕 $450
這外型也太搶眼
一顆一顆的金黃頂蓋
好像金色的捲髮帥哥
糖霜的斜紋也好有層次
用刀子切開
頂層的蜜核桃因為太擁擠
都不小心掉了下來XD
蛋糕體有著半透明的果物分散其中
核桃沾上薄薄的蜜糖 被烤的酥脆
咬著咬著 核桃的香味滿溢口中
除了磅蛋糕鬆軟的特色外
又多了一份綿密
原來是有加入醃漬的蘋果內餡
這內餡完全不甜膩
清爽的水果香氣
讓幸福感大大提升
蘋果吃著蘋果 有點殘忍
但這美味完全蓋過這殘忍壓~
鹽之花巧克力蛋糕 $550
這樣的黑實在太美麗
蛋糕本體猶如黑曜石般的光澤
搭配發亮的苦香微甜巧克力片
小心的用刀子切下兩片
蘋果邊切邊感受蛋糕外皮酥脆XD
這道蘋果大推!!!
入口後蛋糕主體鬆軟
外皮卻非常酥脆的
脆脆的口感帶著些許的鹹味
原來是鹽之花為味蕾帶來舞動輕柔感
與巧克力苦甜味的混搭 非常相襯
這一片很快地消失在蘋果口中
太滿足了!
店家採用來自法國的原料
法芙娜巧克力 + 鹽之花
鹽之花
是來自法國布列塔尼海岸，是知名的頂級海鹽。鹽之花是以人力取代機器，產量少所以珍貴，納含量比較少，不像一半的鹽厚重。
Hou的蛋糕們完全不死甜
即使不配茶喝
也能讓蘋果一片接著一片
但如果來杯紅茶或黑咖啡
這點綴 又是另一個層次了XD
可麗露
單顆65 / 5入盒裝300
可麗露 canelé
是法式甜點的經典代表
別小看它黑棕色的外觀
一口咬下 充滿酥脆的焦糖香氣
原來這軟軟濕潤的內餡
是用萊姆酒+馬達加斯加的香草莢透過 24-48小時低溫發酵
才有這濃厚的香氣
蘋果都被這外酥內軟的口感淪陷
達克瓦茲
單顆80 /5入盒裝350
HOU 有很多種口味喔~
今天蘋果試試 抹茶口味
外層-小山園抹茶奶霜
內餡-黑糖蕨餅（裹上黃豆粉）
外皮有夠酥脆
蘋果手勁一大 會不小心弄傷它
只能呵護的讓它入口
原來靜置讓糖粉進入麵糊
在店家不厭其煩的堅持下
進烤箱前灑上兩次的糖粉
讓高溫好好的烘烤
就是要讓它外層酥脆 內部柔軟
跟蘋果一起適時的寵愛自己吧
HOU 法式甜點的單價 或許不便宜
但店家堅持高級原料及手工製作過程
絕對值得你帶回家細細品嘗
完成法國藍帶學院最高級
學成歸國的台灣女孩
對於甜點原料的堅持
絕對不怕挑嘴的你來挑戰
因為每一口都是驚豔與感動
這食物純淨的味道
值得你好好享受~
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