[食記] 竹北 橙家新日本料理

[ken790307 (罐頭哲)]

店家名稱:橙家新日本料理
地址:新竹縣竹北市文信路200號
電話:[phone]
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/349444984

文字版:

上次部門聚餐聽聞大主管說橙家新日本料理是其愛店，

便允諾下次帶我們前往品嚐~~~

沒想到過個幾天就看到中午有個賞味午膳套餐，

且平日、假日皆有供應!!!

便嘴饞先衝去吃吃看了。


不如一般商業午餐只有平日且沒得選擇~

橙家的午膳套餐主菜可以五選一

分別為

原味嫩肩牛排

季節烤魚

蘿勒羊肩排

雪花牛陶板鍋

漢城牛搶鍋


菜單種類眾多，且不少樣都是頗為有特色鮮見的

當然其他種類的套餐甚至連素食也有


沙拉

以多樣的種類搭配，而不是只有單調的蔬菜，

甚至水果在裏頭就有兩三種，

不僅味道多元且吃起來也開心有趣。


季節刺身/金燒手卷2入(2選1)

裡頭有金目鯛、海鱺、鮭魚，

季節刺身相當新鮮，這樣也許不夠足以形容~

畢竟日式料理的生魚片新鮮應要為基本功，

但橙家的此道更為突出!

甚至常去日本的友人形容，

吃起來就像是在日本吃生魚片似的!!!


兩手卷分別為:牛蒡與蟹肉

牛蒡手卷征服我們倆的胃~

炸過的牛蒡脆而不油膩，搭上海苔相當的配!


揭(煮)物

南瓜饅頭，頗為新奇的一道料理，當然不是真的饅頭~

而是以南瓜蒸成泥後裏頭還有包入餡料，

再搭上一旁微微勾芡的湯底與蟹肉棒，

意外地吃起來是舒爽且不佔胃的，

甚至南瓜的處理也頗為不賴，味道不會過於濃郁壓抑其他食材，

對於不愛南瓜的友人來說也非常可接受。


食事

餡料滿滿的鮭魚飯，

光是不配主菜，這碗單吃就可以十分下飯了~~~


主菜

季節烤魚當日是使用黃魚，

一整隻的魚即為單人享用~

外酥內嫩，一夾開還會有些許汁隨著熱氣散出，

對於愛吃海鮮類的朋友們一定會很喜愛此道!


蘿勒羊肩排

兩塊烤得香氣十足的羊肩排，

搭上香料且鮮嫩，不禁使人食指大動~


漢城牛搶鍋

漢城即為現今南韓首都首爾的舊名，

此道也可以顯見看出為韓式風格，

在油脂漂亮的牛肉排上添上醬汁一起熬煮~

煮熟後的色澤依舊粉嫩漂亮，吃起來肉味十足又細緻。


湯品

味噌湯為日式料理的湯品在熟悉不過，


飲料 、甜點

飲品今日為咖啡、紅茶、奶茶、柚子茶任選；

而甜點有南瓜布丁及紅豆乳酪。

甜點原本聽起來覺得過於健康(?)，

會有種應該吃起來還好的既定印象，

沒想到品嚐後覺得頗為出色!


猶如南瓜饅頭一般的特別，

南瓜布丁吃起來那僅當成淡淡香味的南瓜，

不掩蓋掉上頭布丁該有的那Q嫩口感；

紅豆乳酪的處理也是頗為出眾!!!

那細膩且紅豆的細緻口感也與乳酪結合，

連不愛乳酪的友人也十分稱讚~~~


今日還有點一道人氣料理中的海鮮釜燒飯，

將飯與各式海鮮(扇貝、鮮蝦、鮮魚、蛤仔)等加入高湯悶煮~

讓其鮮味滲入飯中使其口感更加鮮甜。

店員告知讓沙漏漏完後即可打開享用，

飯不會過於溼黏、反倒是較為滑順，

搭上裏頭有不少海鮮食材，別有一番鮮味!


整個套餐吃起來可以感受到店家的用心以及獨創不同之處~

今日前來是滿桌且還有不少看起來都是熟客前來，

也難怪連同事主管們都頗為推薦的一間店了。

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推 iloveannasui: 請問中午的套餐多少錢？
→ ken790307   : 午膳套餐的話是498元～
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